Kredit: Kelsey Knight on Unsplash
- Sorotan
- Laman Utama Berita
Satu dekad sama sekali tidak ada wain dan semua orang akan mempunyai perspektif mereka sendiri pada tahun 2010-an, tetapi kami berpendapat bahawa 10 tahun kebelakangan ini cukup menarik.
pembohong kecil musim 4 episod 19
Kami telah melihat vintages dipuji sebagai hebat, seperti California Cabernet pada tahun 2013 , Rhône Utara pada tahun 2015 , Rhône Selatan pada tahun 2016 dan banyak wain terkenal dari tahun 2010 itu sendiri, dari Bordeaux hingga Rioja dan Barolo hingga Barossa - untuk beberapa nama sahaja.
Kini terdapat banyak kegembiraan di sekitar kelas Champagne tahun 2018, dan perkara yang sama berlaku untuk wain berbuih Inggeris , sementara jangkaan untuk Burgundy 2019 baru-baru ini menaikkan harga di lelongan Hospices de Beaune .
Tetapi ada juga yang paling rendah, dan tidak kurang juga dari intensiti cuaca yang melampau, seperti kebakaran hutan , ribut petir , fros dan kemarau , yang telah meningkatkan kegelisahan tentang perubahan iklim dan ketegangan terhadap penggunaan sumber daya.
Prosecco dan wain rosé telah menyerbu panggung pada tahun 2010-an, dan bukan hanya kerana mereka kelihatan bagus di Instagram - yang kebetulan hanya memasuki kehidupan kita sebagai pembuat anggur di seluruh hemisfera utara memilih anggur untuk tahun 2010.
Ramai yang akan melihat langkah mundur dan seterusnya persaraan Robert Parker Jr sebagai momen utama, tetapi pembaca lain mungkin lebih mudah mengenal pasti dekad ini kebangkitan 'wain semula jadi' .
Terdapat juga berita berprofil tinggi, dari yang bersejarah sabitan penipuan arak yang baik terhadap Rudy Kurniawan ke Brexi dan, seperti yang ada, boleh dibilang tempoh paling tidak pasti untuk dasar perdagangan global dalam satu generasi atau lebih.
Pada Decanter kami menerima kira-kira satu siaran akhbar setiap 30 minit apa yang sebenarnya difikirkan oleh milenium mengenai arak , atau nampaknya.
Konsep kekangan, ketepatan dan fokus terperinci pada pengelolaan kebun anggur plot-by-plot dapat dibahaskan menjadi lebih kuat dalam falsafah pembuatan anggur dalam dekad terakhir, disokong oleh teknologi analitik, termasuk drone .
Oak hampir tidak berakhir, tetapi masih berterusan menjadi pengaruh yang lebih halus dan kami telah melihat percubaan dengan kapal yang berbeza, dari telur konkrit kepada qvevri gaya Georgia - yang membentuk sebahagian daripada a Penyenaraian UNESCO untuk wain Georgia .
Berikut adalah beberapa tema utama lain yang kami pilih, dengan persekitaran memainkan peranan yang besar.
AS vs China
Terdapat kes untuk tahun 2010 sebagai kisah Amerika, setelah AS memulakan dekad dengan menjadi negara pengguna arak terbesar di dunia .
Sejak itu, ia memegang jawatan ini, menurut tokoh-tokoh dari Organisasi Vine & Wine (OIV). Pertumbuhan dalam beberapa tahun kebelakangan ini berasal dari wain premium, yang digolongkan oleh Silicon Valley Bank di atas $ 10 setiap botol di runcit.
Tetapi kemudian perkembangan di China juga menarik untuk ditonton.
Banyak pembuat anggur sekarang mengetahui WeChat mereka dari Whatsapp mereka, sementara Moët Hennessy dan pemilik Lafite Rothschild sama-sama membuat arak di pelbagai kawasan di China - yang cukup jelas. Lihat artikel eksklusif kami adalah Ao Yun dan Kilang wain Long Dai masing-masing.
Belajar mengenai arak
The Wine & Spirit Education Trust mengatakan pada tahun ini bahawa bilangan pelajar yang mendaftar untuk mengikuti kursus seluruh dunia.
Sesiapa yang ingat Siri video ‘bagaimana’ Hugh Johnson dari tahun 1980-an akan mengetahui bahawa menghilangkan misteri dari arak bukanlah usaha baru.
Namun, angka WSET menunjukkan minat yang semakin meningkat. Dan kami telah melihat bahan pendidikan wain yang diperkuat oleh media digital, khususnya, pada tahun 2010-an.
musim 1 episod 21 yang terselamat
Penerbitan wain lama dan baru, ditambah dengan sommelier dan peminat individu, telah membuat pelbagai artikel, podcast dan video mengenai semua perkara dari membaca senarai restoran ke mengetahui bagaimana usia anggur atau menyahkodkan nota rasa itu sebenarnya .
Media sosial telah menjadi sebahagian besar perbualan pada tahun 2010-an. Sepatutnya, Krismas dan Tahun Baru jatuh pada #winewednesday.
Pasar anggur yang baik: Bordeaux belajar berkongsi | Roket Burgundy
Bordeaux 2010 membentuk trilogi bersamaan dengan tahun 2009 dan 2005 dan, tidak seperti di Hollywood, ansuran ketiga bukan hanya dijalankan semula garis-garis hackneyed tetapi disukai secara universal.
Namun salah satu vintages terbaik dalam satu generasi juga memenuhi tanda air tinggi untuk Bordeaux di pasar wain yang baik harga untuk wain teratas jatuh pada pertengahan tahun 2011, sebahagiannya ketika China kehilangan semangat untuk perdana perdana.
Walaupun telah pulih sejak itu - sekurang-kurangnya sehingga baru-baru ini - Bordeaux kini berkongsi tumpuan dengan Burgundy, Champagne, California, Piedmont dan Rhône, untuk beberapa nama.
Bordeaux merangkumi 59% daripada perdagangan pada Liv-ex pada tahun 2018, berbanding sekitar 95% pada tahun 2010.
Burgundy, dan terutamanya Domaine de la Romanée-Conti yang berkubah , telah melihat harga roket dan Harga kebun anggur grand cru burgundy juga hampir dua kali ganda dalam dekad ini - didorong oleh tawaran berprofil tinggi seperti Pembelian Clos des Lambrays oleh LVMH .
Perbahasan perubahan iklim semakin meningkat
Kebimbangan mengenai perubahan iklim terasa lebih sengit dan lebih kompleks berbanding dengan apa yang disebut sebagai ‘noughties’.
“Ketika saya pertama kali mengkaji kesan perubahan iklim pada anggur 15 tahun yang lalu, itu adalah isu khusus bagi kebanyakan industri. Tidak lagi,' tulis Rupert Joy di Decanter majalah awal tahun ini , setelah menghadiri persidangan kepemimpinan iklim di Porto, yang dianjurkan oleh Taylor's Port.
Iklim tidak hanya memanas tetapi juga menjadi lebih mudah berubah dan melampau dalam 36 tahun kebelakangan ini , kata Majlis Penasihat Sains Akademi Eropah pada tahun 2018.
Corak hanya menjadi jelas dari masa ke masa, tetapi beberapa kawasan anggur utama dan komuniti berdekatan telah melihat cuaca yang sangat keras, sejak akhir-akhir ini frosts musim bunga di Loire dan ribut petir di Burgundy untuk memecahkan rekod - dan mematikan - kebakaran liar di California dan Australia, serta kemarau, seperti yang ada di Afrika Selatan yang menyebabkan masalah air serius untuk Cape Town.
Ini semakin memusatkan perhatian pada bagaimana kilang anggur harus menyesuaikan diri, dari segi amalan kebun anggur dan bilik bawah tanah. Soalan mengenai penggunaan sumber, dan terutama air, telah menjadi topik hangat di samping pelepasan karbon.
Kisah besar dari tahun 2019 adalah bahawa anggur sebutan Bordeaux dan Bordeaux Supérieur tidak lama lagi akan dapat menanam tujuh jenis anggur tambahan , termasuk Touriga Nacional dan Alvarinho.
Lebih banyak cerita bersembunyi di bawah tajuk utama seperti ini dan melibatkan percubaan dan pengujian yang sukar seperti pengurusan kanopi, kaedah pengairan, teknik pemangkasan dan latihan tanaman anggur.
Sebagai contoh, Jean-Baptiste Lécaillon, yang mempunyai banyak eksperimen sebagai chef de gua dan naib presiden eksekutif di Louis Roederer, gemar mengatakan bahawa Champagne hari ini 'memperjuangkan kesegaran' dalam anggurnya, sedangkan generasi sebelumnya berusaha untuk matang.
Projek kilang wain baru yang terbaik kini mempertimbangkan penggunaan sumber pada peringkat reka bentuk. Château de Beaucastel di Rhône, misalnya, merancang untuk gunakan angin dan air hujan Mistral di kilang wain barunya .
Organik, biodinamik dan… 'wain semula jadi'
Hanya pada tahun 2012 yang EU mengeluarkan set peraturan pertama untuk pembuatan anggur organik , berbanding anggur yang ditanam secara organik.
hart of dixie musim 4 episod 9
Semasa anggur organik adalah pasaran yang berkembang pesat dan menggoda untuk menulis bahawa sektor ini telah menjadi arus perdana pada tahun 2010-an, ia masih diproyeksikan sebagai 3.5% penggunaan wain global pada tahun 2023, menurut angka terbaru dari ekspo Millésime Bio dan kumpulan The IWSR.
Angka sebenar mungkin lebih tinggi, memandangkan tidak semua pembuat anggur ingin disahkan.
Sungguh luar biasa bagaimana perbualan biasa mengenai anggur organik, dan juga biodinamik , dalam dekad terakhir - walaupun kedua-duanya tidak baru.
Keinginan untuk memupuk keanekaragaman hayati dan menghentikan penyebaran semula input buatan seperti baja dan racun perosak nampaknya telah bertambah kuat dan semakin meluas, walaupun masih ada beberapa cara yang harus ditempuh.
Apa yang disebut 'anggur semula jadi', dari oren hingga pet-nat, berkaitan dengan trend ini, walaupun penyokong tentu saja berpendapat bahawa mereka pergi lebih jauh.
Beberapa perkara telah terbukti lebih memecah belah daripada anggur semula jadi pada tahun 2010-an.
Sama ada anda menggemari konsep ini atau menganggap sempadannya yang tidak jelas melapisi perairan, anggur semula jadi adalah trend utama dekad yang lalu dan telah menyumbang kepada perbualan yang lebih luas mengenai ketelusan kaedah pembuatan anggur.
Pembekal UK Caves de Pyrene pasti akan menunjukkan bahawa beberapa orang telah mengikuti prinsip utama falsafah wain semula jadi lebih lama.
Pengiktirafan yang lebih luas
Walaupun kawasan global di bawah tanaman merambat telah turun secara rasmi sejak tahun 2010, terdapat begitu banyak contoh kebun anggur yang menarik, pengeluar dan wilayah mendapat pengiktirafan yang lebih besar.
Tahun-tahun ini edisi kelapan Atlas Wain Dunia merangkumi liputan yang meluas di China, serta Kanada, serta Brazil dan Israel, antara lain.
Di UK, Wain berkilau Inggeris dan Wales telah menjadi wahyu. Di tempat lain, Wain Afrika Selatan menikmati kejayaan yang berterusan dekat Anugerah Anggur Dunia Decanter , sementara kawasan beriklim sejuk seperti Semenanjung Mornington dan Bukit Adelaide boleh dikatakan telah membuat tanda yang lebih besar di persada anggur antarabangsa untuk Australia.
Kilang wain yang menawarkan roti bakar tambahan hingga dekad ini juga akan dipromosikan dengan pelbagai cara, dari peningkatan Angélus dan Pavie dalam Klasifikasi St-Emilion 2012 hingga ketibaan zon sebutan ‘baru’, seperti Pic-St-Loup Languedoc Roussillon atau AVA Gunung Bulan di Sonoma County .
