Anggur Thorne & Daughter di New Wave SA mencuba
- Sorotan
- Afrika Selatan
- Rumah Rasa
Syarikat pembuat anggur Afrika Selatan dari seberang Cape Barat turun ke London minggu ini untuk serangkaian rasa dan acara, membawa kebisingan, biltong dan beberapa wain yang sangat baik.
Salah satu acara yang paling panas adalah New Wave South Africa di mana pembuat anggur 'young gun' negara itu berkumpul di bawah sebuah kedai rakaman di Soho London untuk mempamerkan vintages baru mereka katakan saja ada lebih dari beberapa simpulan teratas dan janggut dipamerkan.
Selain kualiti yang tinggi, salah satu perkara yang menonjol mengenai gerakan New Wave adalah bagaimana para pembuat arak yang bawah tanah dan berkolaborasi adalah mereka di SA membantu satu sama lain dengan buah, peralatan dan idea, atau di acara seperti ini di mana mereka terlalu berminat untuk menyanyikan pujian antara satu sama lain.
Mungkin sikap seperti inilah yang menjadikan Afrika Selatan sebagai negara pembuat win yang dinamik di mana sempadan terus didorong dan kepelbagaian tanpa malu-malu diterima. Negara dan wilayah lain dapat belajar banyak dari sekumpulan semangat ini.
Mencuba wain di acara dan bercakap dengan pembuat anggur (semua yang menguruskan meja mereka sendiri, menuangkan wain mereka sendiri dan bercerita di sepanjang jalan), jelas bahawa terdapat beberapa tema umum yang berjalan melalui SA SA pada masa ini.
Ekspresi kebun anggur, menjauh dari oak baru, bergerak menuju alkohol yang lebih rendah dan keinginan untuk bereksperimen dengan campuran ladang dan kumpulan yang tidak ortodoks berjalan seperti benang melalui rasa. Daripada jumlah ini, penggunaan campuran baru dan menarik (merah dan putih) dan keinginan untuk menggali dan bermain-main dengan varieti anggur esoterik adalah yang paling menonjol.
12 wain teratas di bawah ini memanfaatkan trend ini, sementara juga meneroka beberapa pekerjaan luar biasa yang sedang dilakukan di Afrika Selatan dengan varietas Chenin Blanc dan Pinot Noir contoh murni masing-masing termasuk dalam senarai beberapa wain SA premium terbaik saya sekarang yang ditawarkan.
