Tanaman anggur muda di Semenanjung Mornington, Victoria. Kredit: istock / Getty
- Eksklusif
- Sorotan
Semenanjung Mornington telah menjadi sumber Pinot Noir dan Chardonnay yang sangat dihargai bagi mereka yang tahu. Berikut adalah beberapa wain yang perlu dicari dari iklim yang sejuk ini, wilayah Australia, termasuk Paringa Shiraz yang patut disebut. Semua dirasakan oleh Decanter's Tina Gellie.
Mencuba nota di bawah oleh Tina Gellie. Pengenalan oleh Chris Mercer selepas pertemuan dengan beberapa pengeluar wain Mornington Peninsula di Australia House di London pada bulan Oktober 2018.
Kemunculan Semenanjung Mornington dalam 20 tahun terakhir, dan terutama dekad terakhir, seiring dengan peningkatan kawasan wain Australia dengan iklim yang lebih sejuk.
Andrew Jefford menulis pada Decanter.com pada tahun 2014 , 'Jari maritim yang berbukit di seberang pinggir bandar Melbourne menjadikan kes yang lebih meyakinkan kerana menjadi salah satu lokasi Pinot Belahan Bumi Selatan yang hebat.'
Hubungan rapat ke Melbourne juga memberi banyak kilang anggur dimensi 'pintu bilik bawah tanah' yang kuat kepada perniagaan mereka melalui bilik dan restoran.
Terdapat juga rasa pembelajaran kolektif, di samping pemahaman bersama mengenai asas pemasaran, di antara beberapa pembuat anggur di kawasan ini dua bahan yang, apabila disokong oleh anggur berkualiti, dapat buat apa yang disebut ‘cluster effect’ yang telah terbukti dapat meningkatkan pembangunan wilayah dengan ketara.
Ini tidak semestinya diterjemahkan menjadi homogenitas di kebun anggur dan bilik bawah tanah.
Sebagai contoh, pembuat anggur masih berbeza dengan pelbagai kaedah, seperti sejauh mana fermentasi sekumpulan harus digunakan di Pinot. Dan, untuk wilayah yang agak kecil, corak cuaca dapat sangat berbeza.
Mornington Pinot Noir
Boleh dikatakan bahawa gaya tanda tangan untuk Mornington Peninsula Pinot masih dalam tahap kemajuan hingga tahap tertentu.
Oleh itu, sebilangan penguji telah memberi komen mengenai kerumitan yang dicapai dalam anggur terbaik, dibantu dalam beberapa tahun kebelakangan ini oleh kepelbagaian usia anggur yang lebih besar. Selain itu, pemahaman yang semakin terperinci tentang tanah kebun anggur, mengutamakan rasa buah merah segar dan keasidan semula jadi yang didorong oleh iklim tentunya telah membantu mendapatkan pujian.
Burgundy telah disebut sebagai titik rujukan, tetapi tidak ada yang ingin hanya menjadi tindakan penghormatan. Martin Spedding, pemilik kilang minuman Ten Minutes by Tractor, mengakui 'sedikit faktor' setiap kali perbandingan kata-B muncul, walaupun terdapat konotasi yang memuji - walaupun dia berbicara mengenai 'nilai bersama' antara kedua-dua wilayah di syarat fokus pada kebun anggur dan rasa tempat.
Kate McIntyre MW, dari Moorooduc Estate dan generasi kedua dari keluarga pemilik, menambah, 'Orang mengaitkan wain kami dengan Burgundy, jadi kami semua memastikan bahawa kami memahami Burgundy. Tetapi kami menanda aras untuk Pinots di seluruh dunia. Penting untuk memahami apa yang dilakukan oleh Oregon, New Zealand, Yarra Valley dan Tasmania.
'Mempunyai pengetahuan tentang Pinot di seluruh dunia, dan untuk Chardonnay juga, membolehkan kita menentukan [wain] kita sendiri.'
Sebagai iklim maritim, variasi vintaj boleh menjadi faktor utama di Mornington. Tarikh panen berbeza-beza, dengan tahun 2016 yang paling awal tercatat dan 2017 membuktikan tahun pematangan yang lebih perlahan, dengan sebilangan anggur tidak dipetik sehingga akhir Mac dalam beberapa kes.
perempuan simpanan musim 4 episod 1
Seperti yang anda harapkan, penggunaan oak agak terkendali.
Bagi Pinot, konsensus umum di sekitar meja taklimat di Australia House di London adalah bahawa anggur yang matang di oak Perancis baru cenderung duduk di dalam tong roti yang dipanggang ringan dan rata-rata antara 20% dan 25% campuran akhir. Bagaimanapun, oak baru boleh menjadi lebih rendah pada beberapa wain.
Maksudnya, seperti yang sudah pasti anda baca mengenai wilayah lain, adalah untuk menarik buah dan rasa tempat di wain, dan menekankan keasidan semula jadi yang disediakan oleh iklim ini.
Sekiranya anda belum memilih wain makan malam Krismas anda, maka Mornington boleh menjadi pesaing yang layak.
Wain Mornington Peninsula Pinot Noir dan Chardonnay yang hebat untuk dicuba :
Anda juga akan menemui dua wain Paringa Shiraz dalam senarai ini, dicicipi dengan rasa yang sama dan dianggap layak disebut. Sebagai tambahan, kami telah memasukkan catatan Tina Gellie di Crittenden Estate Pinot Noir 2016, yang dia rasakan awal tahun ini.
Fail fakta
Iklim : Maritim
Varieti utama : Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon dan Shiraz. Poket Semillon, Pinot Gris dan Sauvignon Blanc, juga.
Ketinggian : Di antara 25 hingga 250 meter dari aras laut
Bilangan ladang anggur : Sekitar 200
Bilangan kilang wain : Sekitar 50
Berdasarkan angka dari Mornington Peninsula Vignerons Association
Artikel yang baru diterbitkan mengenai Pinot Noir :
