Kebun-kebun anggur mengelilingi pusat bersejarah St-Emilion. Kredit: Wikipedia
- Tanya Decanter
Mahkamah rayuan Bordeaux baru-baru ini membenarkan keputusan tersebut Klasifikasi St-Emilion tahun 2012 menghadapi cabaran selama tiga tahun oleh tiga ladang, Châteaux Croque Michotte, La Tour du Pin Figeac dan Corbin Michotte. Kami mungkin belum selesai, tapi itu kisah lain.
Decanter's Jane Anson berkata dalam ruangan minggu ini , 'Sistem klasifikasi St-Emilion selalu dibayangi oleh argumen dan pertempuran undang-undang yang berlaku di samping peringkat, tetapi pada intinya adalah teguran bagi mereka yang percaya Bordeaux tidak memahami terroir.'
Bagaimana ianya berfungsi?
Sebilangan besar pencinta Bordeaux akan mengetahui bahawa, tidak seperti peringkat Bordeaux 1855 yang paling statik di Left Bank, klasifikasi St-Emilion - lahir satu abad kemudian - dirancang untuk disemak setiap 10 tahun.
Terdapat pelbagai kriteria yang diharapkan memenuhi ladang yang dikelaskan.
Untuk peringkat 2012, châteaux dinilai berdasarkan kaedah terroir, terkenal, kaedah kebun anggur dan bilik bawah tanah mereka dan melalui pengecualian 10 vintages. Ini meningkat menjadi 15 vintages bagi mereka yang mahukan status Premier Grand Cru, seperti yang dilaporkan oleh Decanter.com sebelum ini .
Namun, tidak setiap hektar tanaman anggur diklasifikasikan di ladang tertentu, hingga ke Premier Grand Classé A, seperti yang ditonjolkan oleh Anson dalam dirinya ruangan yang sangat baik di Château La Gaffelière bulan ini .
Sebagai contoh, Chateau Angelus , yang dipromosikan pada tahun 2012 untuk menjadi salah satu dari hanya empat ladang Premier Grand Classé A, mempunyai 27 hektar ladang anggur yang diklasifikasikan di tingkat atas ini. Anggur dari kebun anggur ini digunakan untuk membuat 'anggur pertama' di ladang.
Wain keduanya, Carillon d'Angélus, bersumber dari kebun anggur seluas 15 hektar yang terletak di dalam sebutan St-Emilion grand cru, menurut lembaran teknikal Château. Hasilnya, Carillon d'Angélus dilabel sebagai St-Emilion grand cru yang masih berasal dari kebun anggur yang sangat berharga tetapi di luar sistem klasifikasi - walaupun mereka telah membeli anggur baru yang akan ditambahkan tidak lama lagi.
La Gaffelière memiliki 22 hektar dari 38 hektar kebun anggurnya yang diklasifikasikan sebagai Premier Grand Classé B, walaupun baru-baru ini mulai menggunakan hanya 16 hektar tanaman anggur teratas untuk membuat 'anggur pertama', Anson melaporkan.
Perincian inilah yang menunjukkan pentingnya laman kebun anggur dalam klasifikasi St-Emilion. Sudah tentu, untuk terus diklasifikasikan atau naik, châteaux mesti tahu bagaimana memanfaatkan kelebihan kebudayaan dan pembuatan anggur secara semula jadi juga penting.
