Dengan penghinaannya terhadap peraturan yang berlebihan, Jean-Luc Thunevin telah membingungkan bulu di antara Bordelais, tetapi pendekatan modennya untuk membuat winem dengan vins de garage juga telah memenangkan banyak peminat, kata Roger Voss
Jean-Luc Thunevin duduk di meja bertumpuk tinggi dengan kertas, senarai harga, buku harian janji temu dan telefon. Di belakang pejabat kecil di atas bar wain L'Essentiel yang sangat moden di St-Emilion, ini adalah sebuah oasis ketenangan yang dapat dibandingkan.
Di seberang ruangan, enam kakitangannya mengendalikan panggilan telefon, menerima pesanan. Di satu sisi adalah bangku rasa kecil, satu-satunya tanda bahawa ruang kecil dan sesak ini adalah pusat perniagaan wain berjuta-juta paun.
Ini adalah ketenangan sebelum kegilaan en primeur. Setahun yang lalu, ketika tahun 2005 terasa, kegembiraan dan kegilaan terasa. Sekarang, pada tahun 2007, ketika rasanya tahun 2006 sudah mulai, ini lebih teratur, diukur. 'Harga untuk tahun 2005 sangat menggila,' kata Thunevin. 'Semua orang menjadi gila. Namun 70% wain sudah dijual, semua orang mesti memilikinya. Tetapi pada tahun 2006, harga pasti turun - walaupun akan lebih tinggi dari tahun 2004, dan mungkin lebih tinggi dari tahun 2001. Ini adalah vintaj yang bagus, tetapi tidak luar biasa. '
Berpakaian seluar jeans dan kemeja dengan leher terbuka, Thunevin yang berusia 57 tahun hampir tidak kelihatan bahagian dari pemilik dan pemilik Chateau Bordeaux. Dia masih kelihatan sebagai orang luar, pemberontak dalam perdagangan yang tetap konservatif dan tradisional, di mana anda telah memiliki tanah anda selama beberapa generasi atau anda bekerja untuk syarikat insurans yang memiliki château. Untuk bekas kerani bank yang lahir di Algeria untuk menjadikannya baik dalam kedudukan masyarakat ini.
Adakah itu sebabnya dia terus mengganggu organisasi? Mengapakah Château Valandraud, yang sering disebut-sebut untuk bergabung dengan barisan kelas-kelas Crus Crus St-Emilion pada tahun 2006, gagal membuat pemotongan?
Thunevin bersikap fatal terhadap keputusan itu. 'Suruhanjaya tidak akan membincangkannya dengan saya, mereka hanya memberitahu saya,' katanya, seringai menyeringai tetapi sudah tiada. Semua pakar telah memperhitungkan bahawa Valandraud, harta tanah garaj-anggur-berubah-dihormati-yang asli, akan masuk ke senarai pertumbuhan kelas. 'Klasifikasi ada untuk menolong peminum arak, ia harus mengenali anggur terbaik. Mencuba adalah asas kelas, tetapi mereka lupa itu. Crus perdana tidak mahu saya berada pada tahap yang sama seperti mereka. '
Mungkin, dia berspekulasi, itu kerana Valandraud moden, 'tetapi pada pandangan saya, bukan begitu. Saya fikir ia adalah kerana terroir. Saya tidak hanya mempunyai terroir hebat, tetapi itu juga berlaku untuk chatete lain. '
musim musim 4 episod 20
Seseorang mungkin membayangkan dia menikmati penggantungan penggantian berikutnya (lihat hlm8), namun dia mengejek chatete tersebut, diturunkan pada tahun 2006, yang mana proses pengadilan telah membawa keputusan tersebut. 'Mereka adalah orang yang kalah. Klasifikasi St-Emilion pada tahun 2006 diatur dengan cara yang sama seperti tahun 1996 dan 1986, dan ketika itu tidak ada cabaran. Parameter dinyatakan dengan jelas. Apa yang mereka buat hanya mengurangkan klasifikasi yang mereka anggap serius. '
Pemimpin kumpulan satu orang
Thunevin adalah ayah baptis gerakan garagiste. Sebidang kecil tanah di St-Emilion disisihkan dan diberi perawatan intensif dengan hasil rendah, 200% kayu baru, sering pengekstrakan tambahan. Anggur tersebut dipasarkan dengan label pintar dan nama pintar dengan harga tinggi. Mereka membuat St-Emilion berdengung pada tahun 1990-an. Dan Thunevin, melalui perniagaan negosiasinya dan kepintarannya untuk publisiti, mengatur sebahagian besar buzz ini, dan menjual wain.
Dia bukan orang pertama di Tepi Kanan yang membuat apa yang dikenali sebagai wain garaj Jacques Thienpont melakukannya dengan Le Pin, François Mitjaville dengan Tertre Roteboeuf. “Tetapi mereka adalah sebahagian daripada keluarga yang sudah mapan dan melakukannya dengan tenang. Saya terpaksa membuat bising kerana saya tidak dikenali. 'Sebilangan besar wain itu bagus, ada yang sangat sedap. Mereka termasuk Gracia, L'Apogée du Château Jacques Blanc, Château Croix de Labrie, Château Griffe Cap d'Or, semuanya di St-Emilion dan satelitnya, dan Marojallia di Margaux. Dan termasuk anggur garaj asli Thunevin, Valandraud. 'Jujur,' katanya, 'itu tidak pernah menjadi garaj. Saya meminjam chai tua di sebelah rumah saya milik Monsieur Bécot [pemilik Beauséjour-Bécot]. '
musim 3 episod 3 the 100
Vintaj pertama Valandraud adalah tahun 1991. Bukan tahun yang hebat, akui Thunevin. “Kami mula bekerjasama dengan Alain Vauthier, yang belum menguasai Ausone. Kerana kami tidak mempunyai wang, kami melakukan banyak perkara. Kami melakukan malo di tong dan kami mempunyai tong baru kerana saya lebih suka rasanya. Kami hijau menuai kerana isteri saya adalah tukang kebun dan memahami keperluan untuk memotong hasil. 'Ia dipanggil Valandraud, setelah isterinya, Murielle, yang nama keluarganya adalah Andraud.
Valandraud menjadi hit sejak awal. Tanaman anggur, di sebidang kecil seluas kurang dari satu hektar, berumur 30-40 tahun, tetapi tidak mempunyai klasifikasi selain St-Emilion. Rahasianya adalah hasil rendah, penuaian dengan tangan, penangkapan tangan, penggunaan kayu baru dan pengekstrakan. Anggur 1991 dikaji oleh Robert Parker, diberi 83, dan dijual. Tahun 1992 memperoleh 88 mata, dan ketika penilaian meningkat, begitu juga harganya. Sama pentingnya, Valandraud juga menerima pujian pengkritik Perancis Michel Bettane. Tahun 2005 mendapat 93–96 mata Parker dan dijual dengan harga £ 150 sebotol.
Thunevin membeli lebih banyak tanah dan menubuhkan perniagaan yang tidak berkaitan, mendorong penanam lain untuk membuat vins de garage mereka sendiri di sebidang tanah yang sangat sesuai. Dan dengan jumlah pemasarannya, dia menjual anggur ini dengan harga yang kadang-kadang melebihi pertumbuhan berkelas yang telah ditetapkan. Dengan berbuat demikian, dia berdua mendorong para penanam yang lebih kecil dan mendorong para wig St-Emilion yang lebih giat untuk melihat ideanya. Oleh itu, lahirlah La Mondotte dari Stephan von Neipperg dari Canon la Gaffelière, dan La Gomerie dari keluarga Bécot di Beauséjour-Bécot.
Gerakan garaj belum mati, dia menegaskan, ia telah berubah. 'Sebilangan wain garaj hanya sebaik penilaian Parker terakhir. Dan mereka menderita kerana menjadi terlalu mahal. Itu sama dengan Supertuscans. Tetapi yang terbaik telah bertahan dan masih mempunyai ikutan. Pada musim yang baik, seperti tahun 2005, mereka melakukannya dengan baik. '
Dia masih berfikir ke depan. Dia menulis blog di mana dia sering memberikan pendapat yang sangat menarik. Dia kadang-kadang menjadi kontroversi pengadilan, seperti ketika dia meletakkan plastik terpal di tanah salah satu kebun anggurnya untuk menghentikan hujan dan rumput liar menjelang waktu panen. Selama dua tahun, pihak berkuasa menguji eksperimen ini. Tetapi tahun ketiga, pada tahun 2000, mereka melarang penggunaannya. Adakah itu menghentikan Thunevin? Tidak sedikit pun. Dia menerima turunnya bungkusan tanaman anggur itu untuk status wain meja dan mencipta L'Interdit de Clos Badon untuk vintaj tahun 2000, wain yang menjual kedua-duanya kerana ia menarik sendiri dan, tentu saja, kerana publisiti larangannya tertarik.
Kami bergerak untuk makan tengah hari di rumahnya yang moden, di dalam cangkang bangunan lama, di tengah-tengah St-Emilion. Murielle telah memasak untuk kami. Tugasnya adalah menjalankan perniagaan ladang anggur, meninggalkan Jean-Luc untuk menjalankan bahagian empayar yang tidak bertanggungjawab.
Kami bercakap mengenai modenisme dalam wain, gerakan moden dan tempat Thunevin di dalamnya. 'Kami membuat wain yang pekat, tetapi mereka adalah anggur terroir. Kami bukan modenis pertama di Bordeaux. Christian Moueix dan Jean-Michel Cazes adalah orang moden sebelum yang lain. Saya adalah sebahagian daripada modenisme itu. '
https://www.decanter.com/features/interview-with-christian-moueix-249629/
Dengan makan tengah hari, kami minum ciptaan terbaru Thunevin, Présidial, jenama Bordeaux. 'Kami sudah menjual 20,000 botol di Australia - mereka mahukan sesuatu yang sedikit lebih rumit.' Tahun 2004 adalah wain buah masak yang bergabung dengan kejayaannya yang baru-baru ini, dua wain dari Roussillon yang dipanggil Hugo dan Constance, yang telah dibuatnya dengan Jean -Roger Calvet, dari keluarga perancang Calvet.
https://www.decanter.com/wine-news/calvet-sold-to-grands-chais-92638/
Dia berharap Bordeaux dapat bertindak bersama. 'Seluruh dunia dapat melakukan banyak hal, namun di Bordeaux tangan kita terikat dengan semua peraturan ini.' Dengan pemanasan global, vintages Bordeaux yang buruk tidak berlaku, 'tetapi kita tidak dapat memanfaatkannya, kecuali di tingkat atas di mana wain menjual dengan mudah. Kita seharusnya dapat menyebarkannya ke bawah. Pertumbuhan kelas atas adalah 1,000% lebih mahal daripada Bordeaux asas. Ia salah.'
Pendapat seperti itu akan selalu menjadikan lelaki itu sebagai kontroversi. Tetapi sebagai pemilik kebun anggur, perunding atau perunding, Jean-Luc Thunevin kini menjadi kekuatan utama dalam dunia wain global. Sama ada pertubuhan St-Emilion menyukainya atau tidak.
Thunevin sekilas
Dilahirkan : Mascara (Algeria), 1951
Pendidikan : Latihan BEPC dan bank
Keluarga : berkahwin dengan seorang anak perempuan dan dua cucu
Kebun anggur impian : yang dia buat di Maury, Roussillon
yang merupakan isteri pertama george clooneys
Dia cakap : ‘Walaupun saya seorang hipokondria, saya juga optimis, dan saya hanya dapat menikmati kekayaan dan pekerjaan.’
Mereka kata : ‘Dia sangat berpengaruh dalam mencari anggur lembut dan pekat yang menekankan kematangan tanin daripada keseimbangan buah dan tanin. Bagi saya mereka tidak mempunyai daya tarikan, tetapi mereka memperoleh mata Parker. ’Patrick Valette, perunding wain
