La Grande Maison di Bordeaux. Kredit: La Grande Maison.
- Sorotan
- Laman Utama Berita
Bernard Magrez telah mengumumkan bahawa Pierre Gagnaire akan menjadi koki baru di restoran La Grande Maison di Bordeaux, hanya beberapa minggu setelah mengumumkan pemergian Joël Robuchon.
Dalam siaran akhbar pada waktu pemergian Robuchon, Bernard Magrez memetik kesukaran untuk mengekalkan restoran berbintang Michelin di sebuah bandar yang seukuran Bordeaux.
Tetapi, dia nampaknya telah berubah hati, ketika Pierre Gagnaire terpilih sebagai 'chef terbaik di dunia' pada tahun 2015 melalui tinjauan yang dianjurkan oleh majalah Le Chef yang meninjau 500 chef Michelin yang dibintangi dua dan tiga di seluruh dunia.
Gagnaire mempunyai restoran eponimnya sendiri di rue Balzac, Paris dengan tiga bintang Michelin, dan juga ketua chef di Sketch dua bintang Michelin di London. Dia mengawasi 13 restoran di seluruh dunia termasuk restoran di Las Vegas, Tokyo, Hong Kong, Seoul dan Dubai, dan terkenal di Perancis kerana penampilannya di Master Chef versi negara.
hari dalam hidup kita bonnie lockhart
'Saya tidak teragak-agak ketika Bernard Magrez meminta saya untuk menyertainya,' kata Gagnaire kepada wartawan tempatan setelah janji temu. 'Saya merasakan tenaga dan dinamisme di Bordeaux.'
Gagnaire juga menekankan bahawa dia tidak semestinya akan mencari anugerah masakan. “Saya mahu menyesuaikan masakan saya dengan citarasa di wilayah ini dan mencari nilai wang yang sesuai untuk penonton tempatan. Semua restoran berkembang dan memerlukan masa untuk mencari jalan yang betul.
La Grande Maison terletak di seberang Institut Kebudayaan Bernard Magrez di pusat bandar Bordeaux dan ditempatkan di bekas kediaman persendirian yang telah diperbaharui oleh Cécile Daquin, putri Magrez dan pengarah hotel.
Restoran akan ditutup sehingga 24 Jun untuk menyusun semula menu. Jean-Denis Le Bras, yang telah bekerja dengan Gagnaire di restoran dua bintangnya di Hong Kong, akan menjadi koki yang mengawasi La Grande Maison sepenuh masa.
- BACA JUGA: Robuchon dan Magrez untuk membuka restoran Bordeaux
Lebih banyak kandungan makanan dan wain Bordeaux:
Le Pressoir d'Argent dari Gordon Ramsay di Bordeaux merangkumi wain Inggeris di menu. Kredit: www.ghbordeaux.com
Anson: Senarai wain restoran Bordeaux terbaik
Jane Anson menamakan sommelier yang menarik di bandar ...
Kesan artis mengenai Auditorium Thomas Jefferson di Bordeaux's Cité du Vin. Kredit: Sotheby's / Cité du Vin
Anson pada hari Khamis: Bordeaux Cité du Vin - tinjauan ringkas
Jane Anson mendapat pratonton menyelinap ...
Le Pressoir d'Argent dari Gordon Ramsay di Bordeaux merangkumi wain Inggeris di menu. Kredit: www.ghbordeaux.com
senarai hitam musim 5 episod 7
Gordon Ramsay menyenaraikan wain berkilau Inggeris di restoran Bordeaux
Restoran baru Gordon Ramsay, Le Pressoir d'Argent, akan menampilkan pilihan wain berkilau Inggeris.
Bilik tong Château Pavie. Kredit: Decanter
berapa lama membiarkan anggur bernafas sebelum minum
Keluaran Bordeaux 2015: Harga pertama muncul
Pengalaman La Grappe Stephane Derenoncourt di La Gaffeliere diatur secara berkumpulan mengikut terroir untuk pertama kalinya. Kredit: Decanter / Chris Mercer
Skor Bordeaux 2015: Peningkatan penilaian Decanter penuh
Lihat skor dan nota rasa Decanter's Bordeaux 2015 di sini
Gordon Ramsay untuk menuju restoran Bordeaux
Gordon Ramsay telah menandatangani perjanjian perkongsian dengan pemilik Grand Hotel de Bordeaux & Spa Bordeaux untuk mengetuai
Joel Robuchon
Robuchon dan Magrez untuk membuka restoran Bordeaux
Koki bintang Michelin Joel Robuchon akan membuka restoran di hotel baru Bernard Magrez, yang akan dibuka pada awal musim panas
Perjalanan wain - Bordeaux - hotel dan restoran
Gambaran Keseluruhan | Petua | Apa yang anda katakan | Restoran & hotel | Pengendali pelancongan | Galeri
