Legenda Wain: Château Rayas, Reserve 1990- Winestealssd.com

Stephen Brook melaporkan mengapa wain ini dijadikan dewan kemasyhuran Decanter ...

Château Rayas, Reserve 1990 sekilas:

Botol dihasilkan : kira-kira 16,000
Komposisi : 100% Grenache
Hasil : 18 hl / ha
Alkohol : 14.5%
Harga pelepasan : Kira-kira 250 Franc Perancis setiap botol (sekitar € 53 / £ 44.50 dalam wang hari ini)
Harga hari ini : £ 1,741 sebotol (Hedonisme)

Wain Châteauneuf-du-Pape ini adalah legenda kerana:

Status legenda wain ini adalah kebetulan faktor.

Yang pertama adalah kualiti yang luar biasa pada umumnya vintages dari domaine ini.

Yang lain adalah keperibadian yang sangat eksentrik pemilik Jacques Reynaud ketika itu, yang sering kali bertentangan dengan perawakan anggur. Vintaj tahun 1990 juga memainkan peranannya, memberikan wain kekuatan, ketumpatan dan kepuasan.

Hari ini harta tanah dikendalikan oleh anak saudara Jacques, Emmanuel, yang sedikit berubah dan mengekalkan gaya wain.

Melihat ke belakang

Jacques Reynaud, yang meninggal pada tahun 1997, mewarisi harta itu dari ayahnya Louis pada tahun 1980.

Dia adalah seorang yang sangat pemalu, dan ada kisah pengunjung yang melihatnya melesat ke semak ketika seorang peniaga atau wartawan (bahkan seorang yang mempunyai janji temu) terdengar mendekati kilang anggur.

Reynaud tidak akan datang jika seseorang dapat menemuinya, dan tidak ada apa-apa di dalam kilang anggur yang menunjukkan bahawa ia mampu menghasilkan minuman keras, apalagi anggur yang hebat.

selena gomez 2015 vma persembahan

Tong-tong itu bergoyang-goyang, lantai berantakan dan gelas yang terasa, biasanya dengan batang yang patah, tidak kelihatan lebih bersih daripada kilang anggur yang lain.

Namun tidak diragukan lagi kualiti dan keperibadian anggur yang luar biasa â ???? kedua Rayas itu sendiri, putih dan merah, wain kedua yang dikenali sebagai Pignan, dan bahkan Côtes du Rhône dijual sebagai Fonsalette.

Vintaj Châteauneuf-du-Pape 1990

Musim panas sangat panas dan kering, menyekat kematangan buah anggur, yang matang perlahan, dengan gula tinggi.

Menjelang pertengahan September Sakit kepala , yang kebanyakannya terdiri dari Rayas, mempunyai alkohol berpotensi lebih dari 14%, tetapi Reynaud, yang selalu memilih kematangan optimum, menangguhkan pengambilannya hingga akhir September.

Akibatnya beberapa tangki menunjukkan alkohol mendekati 16%. Wain akhir menunjukkan ketumpatan dan kenyal, berbeza dengan vintaj 1989 yang elegan.

Terasir Rayas

Rayas adalah kawasan terpencil di timur laut kampung, tidak jauh dari Courthézon.

Anggur hampir secara eksklusif adalah Grenache, banyak berumur antara 20 dan 35 tahun.

Rayas terkenal dengan hasilnya yang sangat kecil, yang banyak disebabkan oleh banyak tanaman anggur yang hilang di ladang anggur seluas 13 hektar daripada pengurangan tanaman yang teruk, walaupun Reynaud mengaku kurus pada bulan Julai untuk memastikan hasil tidak lebih dari 20hl / ha.

Kebun-kebun anggur dibahagikan kepada 15 petak kecil, dan tanahnya bervariasi, walaupun tidak menyerupai sektor yang paling sukar di sebut.

Di Rayas ada tanaman merambat yang ditanam di tanah berpasir, yang lain di tanah liat-batu kapur. Banyak menghadap ke utara, yang juga melambatkan pematangan. (Orang kulit putih merangkumi sekitar seperlima penanaman dan pengeluaran.)

Wain

Pembuatan anggur pada masa ini adalah kesederhanaan itu sendiri.

Jus tersebut ditapai dalam tong konkrit tanpa kawalan suhu, dan dipindahkan ke tong dengan pelbagai ukuran pada musim bunga.

Anehnya, mengingat keadaan bocor di kilang anggur, ia dilengkapi dengan mesin tekan pneumatik. Wain penekan dicampur dan anggur dibiarkan tidak terganggu selama kira-kira satu tahun, walaupun Louis Reynaud telah menua anggur itu lebih lama.

dylan spoiler muda dan gelisah

Ia kemudian dibotolkan tanpa denda atau penapisan. Kerana hasil yang sangat rendah, biasanya tidak ada lebih dari 20,000 botol Rayas dari mana-mana vintaj.

Reaksinya

Pengarang dan pedagang wain Britain, Remington Norman mendapati tahun 1990-an lebih jelas dan maju daripada tahun 1989, tetapi dengan berat yang lebih besar di bawahnya yang sangat panjang, kompleks, mewah. Pada akhirnya, semakin besar pasangan luar biasa ini ????. ????

Decanter Michael Broadbent membacanya pada tahun 1996: '???? Saya perhatikan buahnya yang menyeronokkan, tinggi, seperti bilberry sangat manis, sangat kaya, penuh dengan buah.' ????

Pada tahun 2001 dia menulis: ‘Kaya pedas, lembut, penuh, berdaging, dengan kemasan tan yang cukup berayun.’ ????