Legenda Wain: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921- Winestealssd.com

Sorotan
Legenda Wain

Mengapa ia menjadikan dewan terkenal Decanter ...

Legenda Wain: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921

Botol dihasilkan 200 hingga 300

Komposisi 100% Riesling

Hasil N / A

Alkohol tahap tidak dicatatkan mungkin sekitar 6%

Harga semasa dilepaskan N / A

Harga hari ini Satu botol dijual pada lelongan pada tahun 1986 dengan jumlah astronomi 11,100 Deutschmark pada masa itu (€ 5,675 pada harga hari ini)

Legenda kerana ...

Ini adalah Trockenbeerenauslesen pertama yang dihasilkan di Jerman Lembah Mosel (bersama dengan contoh yang kurang berprestij dari Bischöflichen Weingüter). Gaya super pekat ini telah dibuat di Rheingau pada abad ke-19, tetapi lebih sukar dicapai di Mosel yang lebih sejuk. Namun, keadaan pada tahun 1921 memungkinkan keluarga Thanisch untuk mencuba TBA dari kebun anggur teratasnya - ???? dan berjaya dengan penuh kemenangan.

Pada masa itu

Kebun anggur Doktor seluas 3.25 hektar yang terkenal dimiliki oleh dua keluarga. Dr Hugo Thanisch telah membeli bungkusan besar di sini pada tahun 1882, tetapi meninggal 10 tahun kemudian pada usia 42. Keturunannya terus memiliki bungkusan itu. Tidak lama sebelum kematiannya pada tahun 1890, keluarga Wegeler juga telah membeli bungkusan yang besar. Oleh kerana tidak ada keluarga yang menjual anggur dari masa itu, hak milik Doktor tidak berubah selama lebih dari 120 tahun.

Vintaj

1921 adalah tahun yang hebat di semua wilayah utama Riesling, yang membolehkan sebilangan estet Mosel menghasilkan wain TBA untuk pertama kalinya. Musim panas sangat panas, dan tanaman kecil membawa tahap kematangan yang sangat tinggi. Anggur mendapat manfaat lebih jauh dari botrytis pada musim ini.

Terroir

Kebun anggur menghadap selatan yang luar biasa terletak tinggi di atas bandar Bernkastel. Sukar untuk membuktikan bahawa tanah batu hitam dan iklim mikro jauh lebih tinggi daripada tanah jirannya seperti Graben dan Alte Badtube, dan laman web ini dan reputasinya pasti mendapat manfaat daripada mempunyai legenda yang dilampirkan: Uskup Agung abad ke-14 Boemund II, yang secara ajaib disembuhkan dari penyakit bukan oleh doktornya tetapi dengan dos anggur yang baik dari laman web ini. Prelatus yang bersyukur itu kemudian memberikan nama Doktor di kebun anggur. Anggur tidak bercambah dan ada yang ditanam lebih dari satu abad yang lalu.

Orang

TBA 1921 dibuat oleh keluarga Thanisch, mungkin diawasi oleh janda Hugo Thanisch, Katharine, yang menguruskan harta pusaka setelah kematiannya - ???? inilah sebabnya mengapa harta tanah itu masih dikenali hingga kini sebagai milik Witwe (sering disingkat Wwe) Dr Thanisch. Pada tahun 1986, harta tanah Thanisch terbahagi kepada dua, memperluas hak milik Doktor dari dua hingga tiga ladang.

Wain

Oleh kerana hanya buah anggur yang sepenuhnya dapat digunakan untuk membuat TBA, kemungkinan buah itu dipetik oleh buah beri, kecuali ketika seluruh tandan benar-benar terkena busuk mulia. Fermentasi akan menjadi sangat perlahan, tetapi sisa gula dan keasidan telah memastikan anggur akan menikmati jangka hayat yang sangat lama. Kehidupan itu akan menjadi lebih pendek kerana sebilangan besar botol sekiranya mereka (dan vintages kuno lain) ditutup di bilik bawah tanah Thanisch semasa Perang Dunia II. Pemilik bersama semasa Barbara Rundquist-Müller mengingatkan bagaimana, pada tahun 1959, pembantu selular Thanisch, Herr Bauer, secara kebetulan bertemu dengan seorang pekerja ladang yang telah bersara, yang bertanya kepadanya apa yang telah terjadi pada anggur yang disembunyikan semasa perang. Ini adalah berita kepada Bauer, tetapi dia mengikuti petunjuk ini, mengetuk berbagai dinding di ruang bawah tanah Thanisch. Ketika dia mengesan bunyi berongga di belakang satu dinding, dia menyedari tembok itu mestilah salah. Dia merobeknya dan menjumpai botol berharga.

Reaksinya

Stephen Brook mencicipi salah satu botol yang tersisa dari bilik bawah tanah Thanisch pada tahun 2010, dan mencatat: ‘Emas tembaga yang cukup dalam dengan warna kuning-kuning. Hidung buah ara, kurma dan roti bakar yang kuat. Sangat manis pada lelangit, seimbang dengan keasidan yang sangat tinggi, ketat terdapat nada karamel tetapi tidak ada pengoksidaan. Sangat pekat, dengan nada mocha yang kuat, tetapi masih luar biasa berseri dan segar dan mempunyai panjang yang luar biasa. '

Setelah rasa yang sama, pakar wain Jerman, Michael Schmidt mengesan rasa yang lebih gelap: ‘Kakao, coklat pahit, karamel bakar, kacang hazel panggang. Jeruk dan grafit Seville karamel. '