Kebun anggur di Pietradolce, di Etna, Sisilia
- Sorotan
- Rumah Rasa
Saya pertama kali mengunjungi Itali selatan 30 tahun yang lalu, dalam perjalanan darat dengan pakar wain Itali dan pengarang Nicolas Belfrage MW, Simon Loftus (bekas ketua pedagang Adnams) dan Andrew Caslin (ketika itu peniaga Lay & Wheeler).
Bermotor melalui Campania , Basilicata dan Puglia , kami berhenti di kilang anggur yang ditentukan, dan ketika kami sampai di Reggio di Calabria untuk menaiki feri ke Sisilia, kami diberitahu untuk memberi petunjuk kepada mesin basuh cermin depan sekiranya kami ingin menjaga keselamatan kami.
musim istana 8 episod 5
Tiba di sebuah perkampungan kecil di pantai timur Sisilia, dua pemuda dengan pakaian yang tajam, berbaju dengan telefon bimbit, memasuki restoran ketika ia kosong pada waktu senja. Mereka diikuti oleh selusin lelaki dan wanita berpakaian Armani, penatua berambut putih itu memerhatikan kepala meja.
Ketika kami kemudian bertanya kepada pemandu kami siapa mereka, dia menjawab dengan tenang: 'Yang saya dapat katakan ialah mereka terlibat dalam perniagaan insurans nyawa.'
Untuk pemandangan seperti ini, makanan tempatan, keindahan pemandangan dan keindahan bandar-bandar seperti Lecce, perjalanan ini tidak dapat dilupakan. Untuk wain, lebih kurang.
naluri musim 1 episod 13
Seperti yang ditulis oleh Belfrage dalam bukunya tahun 1985, Life Beyond Lambrusco, 'Terdapat banyak varieti anggur yang berlainan di seluruh Mezzogiorno, dan oleh itu terdapat banyak wain yang berbeza, yang kebanyakannya tidak mempunyai kepentingan komersial atau sedikit.'
Kemudian saya berkunjung ke Sardinia, menikmati pasar ikan segar di Cagliari dan Ardia yang luar biasa - versi perlumbaan kuda Siena's Palio yang jauh lebih berbahaya dan pedesaan. Vernaccia tempatan membuat anda segar tetapi itu sahaja.
Bagaimana zaman telah berubah sejak zaman awal anggur dan ros Puglian.
selena gomez 2015 vma persembahan
Kualiti, perunding dan anggur asli
Oleh kerana pengeluaran plonk selatan Itali menurun secara mendadak pada tahun 1980-an dan awal 1990-an, pengeluar tidak mempunyai alternatif jika mereka bertahan tetapi mula fokus pada kualiti.
Dari lautan rotgut rosso, oase seperti Mastroberardino , Librandi, Feudi di San Gregorio, Regaleali, Donnafugata dan Planeta muncul.
Pengeluar berhenti merobek warisan kebun anggur mereka dari varietas anggur asli kerana mereka mengetahui bahawa varieti tertentu (walaupun tidak semua) mampu menghasilkan wain berkualiti jika ditafsirkan semula.
Bagaimana? Dengan menanam di lokasi yang tepat, membatasi hasil, memilih pada waktu yang tepat, pengendalian yang lebih baik di bilik bawah tanah dan mengambil perunding.
Pada skor terakhir, Giacomo Tachis dan Franco Bernabei di Sardinia, Riccardo Cottarella di Campania dan Salvo Foti, Alberto Antonini dan Carlo Ferrini di Sicily semuanya telah menyumbang kepada pemanduan kualiti selatan.
Dari lelaran besar, matang dan tan, warna merah yang dibuat dari Nero d'Avola di Sicily, Primitivo dan Negroamaro di Puglia dan Cannonau dan Carignano di Sardinia diberi perubahan moden yang lebih cerah. Aglianico di atas segalanya berubah dari pandangan Campania dan di Monte Vulture gunung berapi di Basilicata.
memerintah musim 3 episod 3
Anggur merah di mana Sicily menggantung topi bertaraf dunia adalah Nerello Mascalese, yang dipelopori oleh Benanti dan Girolamo Russo di Etna di Sicily dan terakhir seperti Alberto Graci, Marc de Grazia's Terre Nere, Frank Cornelissen, Silvia Maestrelli, Andrea Franchetti, Pietradolce dan Carlo Ferrini - tidak lupa penyanyi-penulis lagu Simply Red, Mick Hucknall.
Permintaan untuk wain putih segar juga memberikan yang terbaik Sisilia S Grillo, Inzolia dan Catarratto, Campco's Greco, Fiano dan Falanghina, sementara Verdeca di Puglia, Vermentino dan Vernaccia di Oristano di Sardinia mengambil kesempatan hidup baru.
Oleh kerana faedah diet Mediterranean dibawa pulang ke rumah kita, membasuhnya dengan rakan sejenisnya tidak pernah menyenangkan.
