Wain hari jadi 2018: Panduan membeli...

Château Léoville-Barton 2000, yang mulai dibuka sekarang, akan menjadi hadiah ke-18 yang mengagumkan. Kredit: Thomas Skovsende

• Sorotan

Ada sesuatu yang sangat memuaskan tentang membuka sebotol wain yang ‘dilahirkan’ pada tahun yang sama dengan anda, kata Anthony Rose. Dia mengesyorkan anggur ulang tahun untuk dicuba pada tahun 2018, sama ada yang ke-18, ke-21 atau ke-30 atau sebotol untuk seseorang yang jauh lebih tua - dan dengan kebijaksanaan yang lebih besar, secara semula jadi.

Mereka mengatakan bahawa memberi lebih baik daripada menerima, dan walaupun anda kadang-kadang meragui kebijaksanaan pepatah, biarkan kami memberi minyak untuk anda dengan cadangan yang sesuai untuk hadiah wain pada tahun 2018.

Lihat penilaian wain yang baik untuk ahli Decanter Premium

Ada tahun-tahun yang memikul tugas tersebut berkat kecemerlangan tanpa usaha, sementara yang lain datang dengan lebih berat hati ke pesta itu, atau sama sekali tidak mahu berpesta. Malangnya, 2018 lebih dekat dengan kem terakhir, dengan nasib terbaik dicampur. Secara amnya, semakin baik araknya, semakin lama potensinya. Lebih-lebih lagi dalam bentuk format yang lebih besar - dan apa perlakuan yang lebih baik daripada magnum ulang tahun atau jeroboam? Wain yang lebih tua walaupun lemah, dan sering sukar diperoleh. Oleh itu wain manis, Pelabuhan tawny dan wain lain yang diperkaya seperti Rivesaltes, Maury dan Madeira dapat memenuhi syarat sekiranya vintaj yang buruk membuat anda menggaru-garu idea.

Selain vintage, yang lebih tua tidak semestinya bermaksud lebih baik. Malah vintaj yang hebat boleh dicemari oleh pembuatan anggur lama yang baik - yang saya maksudkan, tentu saja, pembuatan anggur lama yang buruk. Oleh itu, jangan teragak-agak untuk menghubungi peniaga anggur atau broker yang mengkhususkan diri dalam wain yang baik, jarang dan kultus. Enjin carian seperti www.wine-searcher.com dapat menghilangkan keperitan mengesan vintage yang matang - dan jangan mengabaikan rumah lelong, yang katalog dalam taliannya dapat menjadi tempat perburuan yang sangat baik bagi spesies yang jarang dan jarang. Sekiranya masih ragu-ragu untuk hadiah, alat kegemaran saya sekarang, Coravin Model Two (lihat www.coravin.com ), akan memastikan rasa terima kasih yang tidak terhingga.

18hb (2000)

Tahun yang melancarkan noughties adalah mercu tanda di Bordeaux. Pada eselon atas cru classé, klaret mulai terbuka dan menunjukkan potensinya. Anda dimanjakan dengan pilihan, dengan anggur yang hebat dari Brane-Cantenac, Gruaud-Larose, Grand-Puy-Lacoste, Haut-Bailly, Latour à Pomerol, Léoville-Barton, Lynch-Bages, Montrose, Pichon Baron dan Rauzan-Ségla. Crus bourgeois Chasse-Spleen dan Sociando-Mallet adalah ruang bawah tanah murah. Sebaliknya, 2000 Burgundies merah baik untuk minum awal, dan kulit putih kebanyakannya berantakan.

kerajaan haiwan musim 2 episod 2

Champagne 2000 adalah vintaj untuk minum awal, tetapi Charles Heidsieck, Dom Pérignon P2 dan Krug's Clos du Mesnil masih berbuih di bawah. Sekiranya anda ingin membuat percikan yang lebih besar, pengimport Deutz dari UK, González Byass mempunyai akses ke salah satu dari 65 metuselah dari kapal induk Amour de Deutz Blanc de Blancs yang dibuat pada tahun 2000, yang tentu saja bernombor, dalam kotak hadiah individu dan berharga dari not- tidak dapat dipertimbangkan £ 2,000.

Hanya £ 200 atau lebih akan membeli di lelong enam botol Fonseca, Niepoort atau Quinta do Noval vintage Port, lebih sedikit untuk Graham dan Taylor's. Untuk sesuatu yang lebih eksotik, pertimbangkan Paul Hobbs yang luar biasa, Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon, Oakville 2000 - $ 760 sebotol dari kilang wain atau menjelajahi arkib vintaj P&P Wineries yang luar biasa di Slovenia di mana anda akan menemui Puklavec yang kaya dengan tropika dan indah. , Chardonnay Spötlese 2000, pada € 137.85.

Lihat lebih banyak wain 2000 vintaj di sini

20hb (1998)

Sedikit dari sisi kurus di Médoc tetapi bagus di Right Bank St-Emilion dan Pomerol, pertumbuhan pertama tahun 1998 beratnya £ 350- £ 400 sebotol (Château Lafite hampir dua kali ganda). Tetapi permata yang lebih murah kadang-kadang muncul di lelong, seperti Château Magdelaine yang indah, St-Emilion (£ 105 Fine & Rare), atau Château Certan de May, Pomerol (£ 89 Berry Bros & Rudd) yang sangat baik.

Pengkritik AS Robert Parker menyatakan Burgundies merah tahun 1998 - salah, menurut pandangan pakar Burgundy, Roy Richards, yang mengesyorkan Grivot's Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts (£ 115 ib, Mayfly Wine) atau Sylvain Cathiard's Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts, jika anda dapat mengesannya. Di Rhône, Pertapaan Jean-Louis Chave yang indah (£ 239 Crump Richmond Shaw) muncul sendiri, sementara di Champagne, Pol Roger yang sangat baik, Cuvée Sir Winston Churchill 1998 adalah hadiah (£ 288 Fine & Rare £ 568.80 / 150cl) Gelembung Terbaik). 1998 adalah vintaj Australia yang hebat di seluruh dunia, dengan Penfolds Grange yang klasik, masih muda, sementara Penfolds St Henri, Wynns John Riddoch dan Brokenwood's Graveyard Shiraz menonjol, seperti juga dari Afrika Selatan, Kanonkop 1998 Paul Sauer.

Pertimbangkan untuk meraikan ulang tahun ke-20 anda dengan Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 1998. Kredit: Michael Boudot

Lihat lebih banyak wain vintage 1998 di sini

21hb (1997)

Bordeaux 1997 biasa-biasa saja dan terlalu mahal, dan disimpulkan dengan kata-kata ‘lupakan saja’. 1997 Burgundy cukup menggembirakan tetapi sekarang dalam penurunan yang lembut, walaupun Roy Richards melaporkan bahawa dia baru-baru ini menikmati anggur dari Domaine Chantal Remy. Ia adalah vintaj yang sangat baik di Loire untuk Quarts de Chaume dan Bonnezeaux, dan di Champagne, dengan kepingan fizik halus: Blanc de Blancs Delamotte, Cuvée Avize Jacquesson, Les Chétillons Pierre Péters, Clos des Goisses Philipponnat dan sangat lama- tinggal Salon.

spoiler hospital am michael dan willow

1997 SuperTuscans dalam cetakan Isep e Olena's Cepparello, Fontodi's Flaccianello dan Fèlsina's Vigneto Rancia kini berada di puncak yang matang, atau - amaran kantong dalam - Ornellaia dan Sassicaia . Ia adalah vintaj yang hebat di Jerman, dengan hasil rendah terutama di Mosel, di mana Ernie Loosen akan membiarkan Dr Loosen wangi, Urziger Würzgarten Riesling Spätlese 1997 dengan harga £ 48. Ini adalah vintaj yang sangat matang juga untuk California, jadi barang baik dari sini Opus Satu , Cabernet Sauvignon Paul Hobbs dan Monte Bello Ridge dan, dari Afrika Selatan, Syrah Boekenhoutskloof yang luar biasa dan hebat.

Kembali ke arkib Puklavec & Friends di Slovenia, Pinot Blanc 1997 seperti tembikai madu yang sangat segar, muda dan pekat akan menghasilkan hadiah yang tidak biasa dan mendapat sambutan.

1997 adalah vintaj yang sangat baik di Loire untuk Quarts de Chaume dan Bonnezeaux - dan vintaj yang hebat di Jerman, terutama di Mosel.

Lihat lebih banyak wain vintaj 1997 di sini

30hb (1988)

1988 adalah vintaj klasik Bordeaux yang mendahului, dan kemudian dibayangi oleh, vintages kembar yang hebat pada tahun 1989 dan 1990. Namun 'vintage kekasih kekasih' ini telah bertahan di peringkat teratas. Crus classes semakin berkurangan di bilik lelong, tetapi klar lama seperti Château Latour masih boleh didapati dengan harga sekitar £ 300 sebotol, sementara Château Pichon-Longueville Baron adalah pembelian kelas pertama dengan harga £ 108 dari Ancient & Modern Wain. Wain manis terbaik juga di Sauternes dan Loire mengekalkan kesegaran dan semangat mereka.

berapa lama anda boleh menyimpan wain di dalam peti sejuk

Ia juga merupakan vintaj yang baik untuk Burgundy merah dengan gaya yang keras dan mencengkam yang memerlukan masa untuk berputar. Volnay 1er Cru Les Mitans De Montille atau Pommard 1er Cru Rugiens, atau Morey-St-Denis 1er Cru Clos de la Bussière yang hebat di Roumier akan memberikan banyak keseronokan. Di Rhône, Jaboulet's Hermitage La Chapelle dan Chave's Hermitage, bersama dengan Château Rayas, sangat baik. Barbaresco dari Gaja luar biasa dan di Tuscany, Coleparello Isole e Olena dan Soldera Brunello dari Case Basse menakjubkan. Dari California, Ridge Montebello (£ 204 Hedonism) kekal sebagai penurunan utama, sementara Penfolds Grange seperti gran reserva (£ 365 Goedhuis & Co) telah kehilangan lemak anak anjingnya dan semakin tua,

Sekiranya botol dalam keadaan baik, masih banyak Champagne teratas untuk dipilih: Grande Année Bollinger, Hen Enchanteleurs, Salon, William Deutz Deutz, Cristal Roederer, Kiraan Champagne Taittinger , atau Krug yang luar biasa dengan harga sekitar £ 400 sebotol, dan Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill pada harga £ 1,305.60 dari Roberson. Seorang anak muda yang relatif, Disznókö yang lezat, Tokaji Aszú 5 Puttonyos boleh didapati di Four Walls Wine dengan harga £ 29.50.

Lihat lebih banyak wain vintage 1988 di sini

Ke-40 (1978)

Menarik dalam indeks harga anggur vintaj Christie yang pertama, Michael Broadbent yang terhormat menyatakan bahawa 1978 Bordeaux adalah 'vintaj yang menarik untuk minuman jangka panjang yang menarik'. Walaupun sekarang, 78-an masih kadang-kadang muncul di lelong. Château Latour mempunyai 'hidung kismis dan lada, beralih ke truffle hitam gelap murni ... kopi 'masin', rasa padat' menurut catatan Serena Sutcliffe MW dalam katalog penjualan Sotheby's London of the Finest and Rarest Wines pada 20 September 2017. 1978 adalah titik tolak untuk Château Margaux, seperti yang dinyatakan oleh Geraldine Norman dalam The Times of the day: 'anggur dari tahun 1978 dan seterusnya adalah kualiti yang unggul yang belum sepenuhnya tercermin dalam harganya'. Harga dalam edisi Christie 1984 ialah £ 280- £ 340 satu kes hari ini rata-rata £ 370 sebotol.

Dengan kemurnian buah dan kristalnya yang bergembira, tahun 1978 adalah vintaj Burgundy merah kegemaran Henri Jayer dan setara dengan tahun 1949 dan 2005. 78-an sudah matang sekarang dan botol-botol aneh kadang-kadang muncul di lelong. Roy Richards melaporkan baru-baru ini membeli Delagrange-Bachelet Chassagne-Montrachet dari Beaune caviste dengan harga € 30 'dan sangat tepat dalam kesegaran dan kesegarannya'.

1978 sangat baik di Barolo, Rhône dan California, tetapi botolnya tipis di tanah. Pelabuhan Colheita yang kaya dengan roti bakar dan karamel Kopke masih boleh dijumpai, di kotak persembahan (94.95 £ Wain & Pelabuhan Vintage), dan pencinta minuman keras mengambil perhatian: Hine 1978 yang matang Jarnac (POA The Whisky Exchange) cantik sekarang: berasap , kekayaan buah-buahan yang disulami dengan keperangan.

Lihat lebih banyak wain 1978 vintaj di sini.

Dengan harga kurang dari £ 100, raikan ulang tahun ke-40 dengan gaya dengan Pelabuhan colheita Kopke 1978

50hb (1968)

Truffle banyak dinikmati pada tahun 1968, tahun pemilihan anggur yang tipis. Sangat memalukan bahawa vintaj penting dalam kalendar ulang tahun seharusnya menjadi busuk di begitu banyak wilayah anggur, terutamanya Bordeaux dan Barolo. Ketika Helmut Dönnhoff yang hebat di wilayah Nahe diminta untuk melihat pandangannya pada vintaj, dia memegang kepalanya di tangannya, menggumamkan sesuatu yang tidak dapat diulang, kemudian mengatakan bahawa satu-satunya perkara yang tidak dapat dilupakan adalah tanda cincin bahawa segelas Riesling 'terbakar' pada dirinya Dresser yang digilap Perancis.

cameron diaz dan tom cruise berkahwin

Oleh itu, bagaimana untuk membantu kanak-kanak berusia 50 tahun pulih dari trauma? Nah, 1968 adalah vintaj yang bermula Sassicaia , sensasi pada masa yang melancarkan seribu SuperTuscans. Kali terakhir saya melihat, Fine & Rare mempunyai sebotol berharga £ 1,314, tetapi tidak menjangkakan keadaan pudina. Blandy's Bual Madeira adalah pertaruhan yang selamat, dan anda mungkin masih mendapat jarak tempuh dari Marqués de Murrieta, Castillo Ygay Especial, Rioja 1968 (Hedonisme £ 318.20) yang terkenal dan lama, Gran Reserva Rioja Viña Tondonia (€ 400 Vino Vintage Santander ).

Lihat lebih banyak wain 1968 vintaj di sini.

Ke-60 (1958)

Walaupun tahun 1958 dianggap oleh banyak orang lama sebagai salah satu vintages terhebat abad ke-20, anggur sekarang jarang seperti gigi dodo. Sekiranya anda tidak dapat menggunakan satu, dua wain ikonik ditampilkan www.wine-lister.com adalah Gaja's Barbaresco (skor: 970 / 1,000) dan Château La Mission Haut-Brion (921).

Peninggalan masa lalu, Penfolds ’Grange 1958 - salah satu yang disebut sebagai‘ ​​Granges tersembunyi ’kerana Max Schubert membuatnya secara rahsia - masih mendapat harga yang sangat besar di lelong. Cossart Gordon yang kaya dengan kacang dan karamel, Bual Madeira 1958 (£ 200 Davy's) masih hebat.

Lihat lebih banyak wain 1958 vintaj di sini.

Ke-70 (1948)

1948 sangat mengagumkan untuk Ports, dengan Taylor yang merupakan salah satu pengecas dan pendidik terkenal Michael Schuster yang pernah diminum dan, bersama dengan Fonseca, 'sekarang mengenai satu-satunya wain yang boleh dipercayai pada tahun kelahiran saya'. Untuk meraikan ulang tahun suaminya, Rosemary George MW meminum Domaine de Rancy, Vin Doux Naturel 1948 yang sangat enak 'yang dijumpainya di Latour-de-France berhampiran rumahnya di Languedoc. Penfolds ’Kalimna Cabernet Sauvignon 1948 adalah legenda sejati, tetapi botol yang terakhir diketahui mungkin diminum di Sydney Wine Show sekitar 25 tahun yang lalu.

Penfolds Grange 1988 - sekarang dalam tahun ke-30 - telah kehilangan lemak anak anjingnya dan semakin tua

Lihat lebih banyak wain vintaj 1948 di sini.

Ke-80 (1938) & seterusnya

Di ambang Perang Dunia II, tahun 1938 adalah tahun kedua penerbangan 91 jam Howard Hughes yang memecahkan rekod di seluruh dunia dan pameran surealis antarabangsa pertama di Paris.

Ia dapat diraikan dengan Kopke, Pelabuhan Colheita 1938 yang luar biasa terhormat, sangat pekat dan berkhasiat Sogevinus (hubungi [email protected]). Sekiranya anda dilahirkan pada tahun 1918, satu-satunya wain yang diperlukan untuk menemani peringatan ulang tahun ulang tahun anda dari HM the Queen adalah Seppeltsfield, Para Liqueur Tawny 1918 yang sangat hebat, langsung $ 700 dari kilang anggur ( www.seppeltsfield.com.au ).

Artikel ini mula-mula muncul di majalah Decanter. Halaman ini telah dikemas kini dari versi asal yang menampilkan wain untuk perayaan ulang tahun pada tahun 2017.