- Tanya Decanter
- Eksklusif
- Sorotan
Jawapan yang sangat mudah adalah bahawa Left Bank dan Right Bank adalah dua Bordeaux wilayah pembuatan anggur yang dipisahkan oleh muara dan dua sungai.
Terletak di pantai barat Perancis, Bordeaux terbelah dua oleh Muara Gironde, yang terbelah menjadi sungai Dordogne dan Garonne. Ketika melihat peta wilayah, kawasan di sebelah utara dan kanan Gironde adalah Tebing Kanan dan kawasan di bawah dan di sebelah kiri merupakan Tebing Kiri.
Lebih khusus lagi, Tebing Kanan adalah kawasan di sebelah utara sungai Dordogne dan Tebing Kiri adalah daerah tepat di selatan Sungai Garonne, yang keduanya masuk ke muara Gironde yang memenuhi Lautan Atlantik.
Penyatuan ketiga-tiga ini membentuk bentuk seperti 'Y' yang terbalik dengan kedua-dua tebing di kedua sisi dan kawasan di antara yang dikenali sebagai 'Entre-deux-Mers'.
Rayuan
Left Bank merangkumi wilayah wain Médoc di utara Bordeaux. Empat sebutannya yang terkenal - dari utara ke selatan - adalah St-Estèphe, Pauillac, St-Julien dan Margaux.
Ini juga merangkumi sebutan Haut-Médoc, Listrac-Médoc dan Moulis-en-Médoc. Di selatan Bordeaux, Tepi Kiri merangkumi Pessac-Léognan dan Graves, serta wain manis Sauternes dan Barsac.
Appelations yang paling terkenal di Right Bank adalah Pomerol dan St-Emilion, yang terakhir mempunyai empat sebutan ‘satelit’. Ini adalah Montagne-, Lussac-, Puisseguin- dan St-Georges St-Emilion.
Walau bagaimanapun, Bank Kanan juga merangkumi Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Fronsac, Canon-Fronsac, Lalande de Pomerol, Franc Côtes de Bordeaux dan Castillon Côtes de Bordeaux.
Selain itu, terdapat beberapa perbezaan penting di antara tebing sungai, terutama dominasi varieti anggur merah tertentu.
Cabernet vs Merlot
Walaupun semua anggur Left Bank biasanya adalah campuran, Cabernet Sauvignon adalah kekuatan yang dominan di sini. Merlot , Petit Verdot, Malbec dan Cabernet Franc cenderung memainkan peranan menyokong.
Seperti biasa di dunia arak, terdapat pengecualian. Château Clarke di Listrac-Médoc, misalnya, menganggap tanahnya lebih sesuai dengan Merlot pada umumnya. Ini 2018 wain yang hebat ialah 70% Merlot dan 30% Cabernet Sauvignon.
Terroir kebanyakannya rata dengan tanah kerikil dan batu kapur di bawahnya, walaupun komposisinya dapat sangat berbeza dari satu kebun anggur ke kebun yang lain.
Wain biasanya mempunyai lebih banyak tanin dan struktur keseluruhan yang lebih besar daripada rakan sejawatnya. Pauillac, khususnya, mempunyai reputasi untuk menghasilkan wain berotot yang kuat.
Wain Bank Kanan didasarkan terutama di Merlot, dengan Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec dan Petit Verdot digunakan sebagai komponen pencampuran. Beberapa ladang telah berusaha untuk meningkatkan penggunaan Cabernet Franc mereka dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kerana kemampuannya memberikan kesegaran dalam gelas.
Terroir terdiri dari permukaan batu kapur dengan sedikit kerikil dan lebih banyak tanah liat. Ia rata-rata rata dengan ladang anggur yang lebih kecil daripada di Left Bank, terutamanya di Pomerol. Estet menguruskan pegangan rata-rata seluas lima hektar, sementara sebilangan ladang Left Bank melebihi 100 hektar.
musim istana 8 episod 14
Anggur cenderung kaya dengan buah, lebih lembut pada mulut dengan kurang tanin dan asid. Walaupun beberapa wain terkenal boleh berumur selama bertahun-tahun, terdapat banyak wain yang juga menggembirakan ketika muda.
Vintages
Chatete Bordeaux Tepi Kiri dan Kanan Atas boleh menghasilkan wain yang sangat lama, terutamanya dalam keadaan vintaj yang betul.
Anda kadang-kadang mungkin mendengar pengkritik bercakap mengenai ‘Bank Kanan’ atau ‘Left Bank’, bergantung kepada apakah syarat yang digemari Cabernet Sauvignon atau Merlot yang matang kemudiannya, yang cenderung matang lebih awal.
Walau bagaimanapun, keadaannya sering kali lebih rumit, dan bergantung pada banyak pemboleh ubah, dari jenis tanah hingga pengurusan bilik bawah tanah. Tambahan pula, cuaca tidak selalu membahagi rapi antara dua tebing.
Klasifikasi 1855 vs Klasifikasi St-Emilion
Terdapat beberapa sistem klasifikasi yang dimainkan.
Dengan hampir 125.000 hektar kebun anggur dan sebanyak 60 sebutan yang terpisah, Bordeaux adalah salah satu kawasan anggur yang paling dikelaskan di rantau ini.
Kita tidak boleh berlaku adil terhadap keseluruhan sistem di sini. Tetapi, di samping peta sebutan, Left Bank adalah tempat tinggal Pengelasan rasmi 1855 dari Médoc.
Ia adalah hierarki lima peringkat, dipimpin oleh lima ‘pertumbuhan pertama’ Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion dan Château Mouton Rothschild.
Haut-Brion termasuk dalam daftar asli tahun 1855, yang disusun untuk Kaisar Napoleon III, walaupun itu berada di Graves. Mouton dinaikkan pangkat ke peringkat teratas pada tahun 1973.
Terdapat kemudian ladang pertumbuhan kedua, ketiga, keempat dan kelima.
Di selatan, pengeluar Sauternes juga mendapat sistem klasifikasi pada tahun 1855, yang dirancang bersama dengan sistem di Médoc sebagai sebahagian daripada perayaan di sekitar Pameran Sejagat Paris tahun itu. Pengeluar dipecah menjadi pertumbuhan pertama dan kedua - atau Premier dan Deuxièmes Crus Classés - tetapi Château D'Yquem diberi pengecualian khas sebagai 'Premier Cru Supérieur.
Left Bank juga merupakan tempat bagi klasifikasi Cru Bourgeois, yang baru dilancarkan sebagai sistem tiga peringkat. Klasifikasi untuk anggur Graves merah dan putih kering dibuat pada tahun 1953 dan dimuktamadkan pada tahun 1959. Ia merangkumi 16 ladang cru classé, yang semuanya terdapat di dalam sebutan Pessac-Léognan hari ini.
Di Tepi Kanan, anda akan mendapat Klasifikasi St-Emilion , pertama kali diperkenalkan pada tahun 1955.
Tidak seperti Klasifikasi tahun 1855, peringkat ini sering dikaji, kini setiap 10 tahun. Peringkat terbaru dikeluarkan pada tahun 2012, walaupun telah diikuti oleh pertikaian hukum selama beberapa tahun. Yang berikutnya dijadualkan pada tahun 2022.
Dalam senarai 2012, 82 estet dibahagikan kepada 64 estet Grand Cru Classé dan 18 hartanah Premier Grand Cru Classé - yang masing-masing dipisahkan menjadi kedudukan 'A' dan 'B' Château Angélus dan Château Pavie bergabung dengan Ausone dan Cheval Blanc sebagai estet Premier Grand Cru Classé A pada tahun 2012.
Di luar ini, anda juga akan melihat label botol yang bertuliskan 'St-Emilion Grand Cru', yang merupakan sebutan.
