Kilang Vineyard Sessantanni Valley Cantine San Marzano: sanmarzanowines.com
- Promosi
Cantine San Marzano adalah kilang wain terkemuka di Puglia, yang ditubuhkan di San Marzano di San Giuseppe oleh 19 pembuat anggur pada tahun 1962. Terletak di pusat Primitivo di Manduria DOP, ia telah membuat wain sendiri menggunakan kaedah peminuman moden sejak tahun 1996.
Pembuat minuman anggur Caterina Bellanova dan Davide Ragusa, yang keduanya dibesarkan di Puglia, bertanggungjawab untuk meneruskan tradisi di wilayah ini.
Menggabungkan tradisi, keghairahan dan keahlian kontemporari, Cantine San Marzano menghasilkan pelbagai anggur yang bersifat intrinsik hingga ke pemandangan Puglian: Verdeca, Negroamaro dan Primitivo di antara mereka. Ia juga menghasilkan wain manis yang dibuat dari Primitivo di DOCG pertama di wilayah ini: Primitivo di Manduria Dolce Naturale.
Enam puluh tahun
Di antara rangkaian wain San Marzano, Sessantanni adalah salah satu yang terbaik. Bersumber dari kebun anggur berusia lebih dari 60 tahun, ditanam di tanah merah halus yang kaya dengan oksida besi di atas tanah kapur, Primitivo di Manduria ini merangkumi falsafah kilang wain: asli dan kontemporari namun tetap menghormati tradisi. Ia menawarkan aroma plum, ceri dan jem yang kuat diikuti dengan lelangit penuh, lembut dan kaya. 12 bulan dalam oak Perancis dan Amerika memberikan rasa pedas yang menyenangkan dengan kopi, vanila dan coklat.
Masseria Samia musim panas di Cantine San Marzano.
Koleksi Lima Puluh
Collezione Cinquanta dikandung sebagai wain sekali untuk meraikan ulang tahun ke-50 San Marzano pada tahun 2012, tetapi popularitinya mendorong kilang anggur untuk menjadikannya bahagian tetap dalam rangkaian. Gabungan varietas merah asli bukan vintaj, terutama Primitivo dan Negroamaro yang bersumber dari tanaman anggur lama, Collezione Cinquanta tidak mempunyai petunjuk wilayah dan dilabel hanya sebagai Vino d'Italia. Namun ia berbicara mengenai kepakaran dan kepakaran pembuat anggur, dan Pingat Emas di Anugerah Anggur Dunia Decanter 2019 adalah bukti kualitinya. Ini adalah wain powerul yang menampilkan keseimbangan yang indah dan nota buah-buahan merah, plum, jem, rempah, vanila dan minuman keras. Ia menghabiskan 12 bulan dalam tong sebelum pembotolan.
Penyelidikan
Pada tahun 2015, San Marzano melabur di ladang Masseria Samia yang terbengkalai di Salento di pantai Ionia. Diubah menjadi ladang seluas 120 hektar yang dikendalikan secara lestari yang terdiri daripada kebun anggur yang paling eksperimen, kilang anggur ini menjalankan projek penyelidikan seperti meningkatkan kepelbagaian genetik varietas dan klon yang telah lama hilang. Data yang dikumpulkan dari projek-projek ini dan dari banyak stesen cuaca memberi manfaat kepada semua wain San Marzano, membantu meramalkan masa terbaik untuk menuai.
Kawasan sekitarnya telah ditanami dengan pelbagai jenis bunga, herba dan pokok Mediterania yang tahan lasak untuk mewujudkan 'hijau-paru-paru' untuk kawasan ini, yang memudahkan tujuan kilang wain untuk mewujudkan persekitaran yang dapat menampung diri sendiri. Dengan mudah dikenali oleh rumah besar abad ke-16 yang dipulihkan di tengah-tengahnya, harta tanah ini tidak lama lagi akan dibuka untuk para tetamu, menyediakan tempat yang unik untuk majlis.
Ketahui lebih lanjut: www.sanmarzanowines.com
