- Sorotan
- Rumah Rasa
Terdapat klise standard dari Argentina Malbec . Hebat dengan stik, jelas. Banyak buah plum hitam dan merah, biasanya dengan tepung panggang atau sirap. Alkohol bermula dari 14% dan meningkat hingga 16%… ‘Saya telah merasakan 16.5% - anda tidak boleh menyelesaikan gelasnya, apalagi botolnya,’ kata Patricio Tapia, Ketua DWWA untuk Argentina dan pengarang yang berpengaruh Desorchados panduan untuk wain Argentina, Chile dan Uruguay.
'Anggur tersebut adalah sebahagian daripada ledakan komersial di Argentina,' jelas Tapia. Tetapi sementara Malbec Argentina secara efektif telah menjadi 'jenama' dengan sendirinya, sekarang menjadi ciri utama dalam senarai wain di seluruh dunia, wain telah berkembang.
'Perubahan telah jelas berlaku di Mendoza , kebun anggur di padang pasir, 'kata Tapia. 'Pengeluar melabur di Lembah Uco ke barat, di luar Luján de Cuyo , mengejar ketinggian yang lebih tinggi, julat suhu diurnal yang lebih luas dan tanah yang berbeza (di atas semua, batu kapur). Gualtallary, Altamira dan La Consulta adalah antara sub-zon kecil yang mendapat kemasyhuran antarabangsa, '' tambahnya.
mengikuti kardashians musim 9 episod 11
Di ladang anggur, para ahli kebun anggur sama-sama menantikan teknologi baru dan melihat kembali warisan tanaman anggur lama mereka. 'Kerja yang berhati-hati dalam orientasi baris dan pemeliharaan anggur menghasilkan buah yang lebih segar,' jelas Tapia, yang seterusnya menghasilkan wain alkohol yang lebih rendah dan segar.
Sementara itu di Luján de Cuyo, kilang wain menumpukan pada faedah tanaman anggur lama mereka. 'Anggur tertua di rantau ini sering ditanam pada akarnya sendiri, dengan kepelbagaian genetik yang hebat dari pilihan massa dan mutasi berabad-abad, yang memberi mereka ciri khas,' kata pakar wain Amerika Selatan, Amanda Barnes.
'' Secara umum, Luján Malbecs biasanya lebih bulat dan lebih luas di langit-langit, dengan rasa buah hitam dan merah yang lebih baik daripada gaya bunga lembah Uco yang lebih segar, tetapi lebih pahat daripada wain Maipú yang lebih jimat, '' katanya .
Terdapat juga perubahan dalam pembuatan anggur. 'Di kilang wain, ada gerakan selamat datang untuk mengurangkan kayu oak dan menggantikan tong baru dengan kayu oak lama dan foudres besar. Secara ketara, generasi baru melabur dalam konkrit, '' kata Tapia. Simbol adalah Kilang wain Zuccardi di Uco Valley, dibuka pada tahun 2016 dan dirancang untuk mencerminkan sekitarnya pemandangan berbatu, yang telah diisi oleh Sebastian Zuccardi dengan telur konkrit dan amphorae.
paris pada berani dan cantik
Gaya Malbec Argentina yang dihasilkan menawarkan pelbagai pilihan untuk pencinta wain yang ingin menerokai - dan tentu saja mereka tetap membuat yang baik gandingan wain dengan stik .
