Dari mana wain Bacchus berasal dan bagaimana rasanya...

Bacchus vines di kilang anggur Chapel Down di Kent. Kredit: Stuart Black / Alamy

• Tanya Decanter
• Sorotan

Inilah yang anda boleh harapkan dalam anggur yang dihasilkan dari anggur Bacchus, berikutan kejayaan mengejutkan di Decanter World Wine Awards 2017 untuk wain putih Inggeris yang dihasilkan di Norfolk.

• Anggur Bacchus Inggeris biasanya dibandingkan dengan Sauvignon Blanc

• Makanan: Fikirkan untuk berpasangan dengan makanan laut

• Kajian sedang dijalankan untuk mendedahkan sebatian aroma utama anggur

Sekiranya wain Inggeris mempunyai 'poster anggur' sendiri, maka Bacchus adalah peneraju utama.

Minat di Bacchus semakin meningkat dan baru-baru ini digerakkan oleh juri di Anugerah Anggur Dunia Decanter 2017 memberikan pingat Platinum Best in Show kepada Winbirri's Bacchus 2015 wain putih dari Norfolk. Mereka menggambarkannya sebagai 'minuman beralkohol yang sempurna'.

Bacchus mungkin mengambil namanya dari dewa anggur Rom, tetapi ia masih bayi dari segi keturunan anggur anggur.

ncis los angeles musim 9 episod 16

Lihat juga: Bagaimana Britain boleh menjadi pengeluar wain utama pada tahun 2100

Ia dipercayai gabungan silang Riesling-Silvaner dengan Müller-Thurgau, yang pertama kali dicapai di Jerman pada tahun 1930-an. Itu tidak dibenarkan dalam wain yang tersedia secara komersial sehingga tahun 1970-an.

menari ibu kota malaikat

Sebagai perbandingan, Cabernet Sauvignon berasal dari Abad ke-17 dan bahkan yang dianggap hanya pertengahan umur ia menjadi persilangan antara Cabernet Franc dan Sauvignon Blanc yang sudah ada.

'Ini mengenai England yang paling dekat dengan penyakit herba Sauvignon Blanc.'

Bacchus adalah pemula yang agak awal pada musim tanam. Di Jerman, umumnya diketahui mempunyai potensi gula tinggi dan tahap keasidan yang rendah. Jarang dianggap cukup baik untuk laman kebun anggur utama untuk wain putih di negara ini, di mana Riesling terus berkuasa.

Di England, iklim yang lebih sejuk dapat meningkatkan keasidan Bacchus dan ia disebut-sebut sebagai jawapan negara itu kepada Sauvignon Blanc.

'Ini adalah mengenai England yang paling dekat dengan penyakit herba Sauvignon Blanc,' tulis Oz Clarke dan Margaret Rand dalam edisi 2015 mereka 'Anggur dan Wain: panduan lengkap' . Mereka memetik aroma utama tanaman pagar, bunga tua dan pir.

Walau bagaimanapun, Flint Vineyard di East Anglia mengatakan awal tahun ini bahawa percubaan penapaian menunjukkan bahawa Bacchus mampu mengandungi sebatian perasa yang lebih kompleks daripada yang difikirkan pertama.

Pasukan Flint juga mendapati bahawa sebilangan sebatian utama yang berkaitan dengan Sauvignon sama ada hilang atau tidak menonjol seperti yang diharapkan. Lebih banyak kajian akan dilakukan selepas penuaian 2017.

Pengarah citarasa Decanter, Christelle Guibert, sebelum ini mencadangkan untuk memasangkan wain Bacchus dengan makanan laut.

Pada nota untuk wain Bacchus 2013 dari Camel Valley di Cornwall , Guibert menulis, 'Hidung yang wangi dengan nota epal segar dan honeysuckle, disokong oleh keasidan tulang belakang.'

Namun, seperti yang sering terjadi di dunia anggur, tahap kematangan, lokasi kebun anggur dan pekerjaan di ruang bawah tanah juga dapat mempengaruhi rasa akhir.

gelas wain terbesar di dunia

Di East Anglia, Winbirri 2015 Bacchus digambarkan oleh hakim DWWA sebagai bunga tua, sitrus dan nada berumput, bersama dengan sedikit rempah-rempah di langit-langit.

Lebih banyak artikel seperti ini:

Winbirri Vineyards di Norfolk mencipta kejayaan dengan kemenangan mengejut di DWWA 2017.

hari-hari kehidupan kita kristen

Wain Inggeris Winbirri meraih salah satu hadiah utama di Decanter World Wine Awards 2017

'Aperitif sempurna' Bahasa Inggeris masih anggur menang besar di DWWA ...

Ada orang untuk Pinot Grigio Perbatasan Scotland? Kredit: Laithwaites

Bagaimana Britain boleh menjadi pengeluar wain utama menjelang tahun 2100 - Kajian

Perubahan iklim bermaksud Pinot Grigio di Scotland ...

minda jenayah musim 13 episod 16

Gunung Harry Chardonnay. Kredit: Andrew Jefford

Jefford pada hari Isnin: Momen Marlborough dari England

Andrew Jefford kagum dengan apa yang dilihatnya ...

Kebun anggur Chapel Down. Kredit: Twitter / Chapel Down

Permintaan wain Inggeris masih meningkat, kata ketua Chapel Down

Minat 'tidak menunjukkan tanda-tanda mereda' ...