Legenda Wain: Château Haut-Brion, Putih 1989- Winestealssd.com

Legenda Wain

Ketahui mengapa Château Haut-Brion, Blanc 1989 yang paling dicari adalah Decanter legenda wain ...

Legenda Wain: Château Haut-Brion, Putih 1989

Botol dihasilkan 8,400

Komposisi 54% Sémillon , 46% Sauvignon Blanc

Hasil 23 hl / ha

Alkohol 13.2%

Harga pelepasan N / A

Harga hari ini $ 2,595 di Cellaraiders (AS)

Legenda kerana ...

Haut-Brion telah lama menghasilkan warna putih yang paling berprestij Serius , walaupun menghadapi persaingan yang kuat dari jirannya Misi Haut-Brion , yang menghasilkan wain putihnya sendiri di bawah label Laville Haut-Brion sehingga 2009, apabila ia dinamakan semula Misi Haut-Brion Blanc (kedua-dua harta tanah di bawah hak milik yang sama).

Dihasilkan dalam jumlah yang sangat kecil sejak vintaj pertamanya pada tahun 1916, Haut-Brion Blanc selalu menjadi wain yang sangat kuat dan tahan lama kekurangannya, dan hakikat bahawa ia adalah anggur putih yang dihasilkan oleh satu-satunya pertumbuhan pertama di Kubur, menjadikannya sangat diminati oleh pengumpul. Status pertumbuhan pertama di château tidak termasuk wain putih, yang masih belum dikelaskan.

Melihat ke belakang

Anggur Haut-Brion mendapat manfaat daripada penyelidikan yang dibuat oleh pengurus harta tanah Jean-Bernard Delmas pada tahun 1970-an. Dia mengawasi kajian intensif mengenai berbagai klon dan batang akar yang ada di kebun anggur dan, sebagai akibatnya, hanya yang terbaik ditanam semula (pada tahun 1977, dua pertiga dari tanaman anggur putih ditanam semula). Delmas memimpin produksi, dan setelah bersara pada tahun 2003 ia digantikan oleh anaknya, Jean Philippe .

minda penjahat bulan buruk semakin meningkat

Vintaj

Bordeaux telah terbiasa dengan vintages sebelum waktunya, tetapi pada tahun 1989 sangat tidak biasa memilih anggur pada bulan Ogos. Setelah musim panas terpanas sejak 1947, dengan 22 hari di atas 30 ° C, penuaiannya adalah yang paling awal sejak tahun 1893. Memetik bermula di Kubur pada 21 Ogos, walaupun Haut-Brion menunggu hingga 29 Ogos. Cabarannya adalah untuk mengekalkan tahap keasidan pada buah dan dengan itu mengelakkan kegelisahan.

Terroir

Dari 52 hektar yang ditanam di ladang, hanya 2.9 hektar berwarna putih: 53% Sémillon , 47% Sauvignon Blanc . (Hari ini terdapat juga beberapa baris Kelabu Sauvignon , tetapi mereka tidak ditanam pada tahun 1989.) Mereka ditanam di sebuah bukit setinggi 27m di seberang jalan dari château.

isteri kakak musim 13 episod 5

Tanah adalah kerikil yang sangat dalam di atas tanah liat tanah liat. Terdapat lebih sedikit tanah liat daripada di La Mission, dan campuran varietasnya juga berbeza, kerana terdapat lebih banyak Sauvignon Blanc di Haut-Brion. Seluruh harta tanah terletak di sempadan bandar Bordeaux, dan dengan itu mendapat keuntungan dari iklim mikro yang lebih panas. Hasil berbeza dari 25-40hl / ha.

Wain

Penuaian dilakukan secara manual dan berlangsung pada tahap kematangan maksimum, sehingga alkohol anggur bervariasi dari 13% hingga 14%. Penyortiran berlaku di kebun anggur dan anggurnya sekumpulan ditekan secara pneumatik tidak ada sentuhan kulit. Fermentasi berlaku dengan ragi asli dalam tong, tetapi penapaian malolaktik disekat.

Anggur itu dipanggang setiap tiga atau empat bulan, dantempoh penuaan berkisar antara 10 hingga 12 bulan, dengan sedikit kacau lee s. Pada tahun 1980-an adalah biasa bagi anggur untuk berumur sepenuhnya oak baru , tetapi hari ini jumlahnya sekitar 50%. Pengeluaran berkisar antara 5,500 hingga 8,500 botol.

Reaksinya

Dalam 2000 , Pengkritik UK Tom kanavan sangat bersemangat: ‘Perwatakan lilin dan bulu basah di hidung, sangat mentah dengan berat buah yang cantik dan sedikit not bunga di antara buah persik, vanila dan kacang. Kematangan buah yang hebat memberikan kesan manis pada lelangit dengan banyak aprikot oren dan subur ... kemasan panjang, sangat fokus dan tulen. '

Baru-baru ini, pengkritik AS Jeff Leve dilaporkan pada pengecapan menegak di 2010 , mencatat bahwa tahun 1989 'dibuka dengan aroma bunga segar, madu, karamel, rumput, lemon, limau dan oren. Dengan tekstur buah yang kaya dan digilap, anggur berakhir dengan pelbagai rasa sitrus.