Petrus vintages dijual di St-Emilion pada 5 Oktober 2010. Kredit: Tim Graham / Alamy
- Tanya Decanter
- Sorotan
Perburuan untuk membeli wain lama boleh menjadi daya tarik tersendiri, dan kemampuan untuk membuat vintages yang matang dan jarang mengejutkan di kaca sering menarik perhatian pengulas terbaik.
'Tahun 1934 mungkin 50 tahun lebih muda,' kata Decanter's Jane Anson, di sebuah Mencuba ulang tahun Lafite Rothschild pada tahun 2018.
Baiklah, jadi anda mungkin tidak mengeluarkan sebotol Lafite berusia 80 tahun langsung dari bilik bawah tanah pertumbuhan pertama dalam masa terdekat.
Tetapi kemampuan anggur yang luar biasa hingga usia bermakna anda mempunyai beberapa pilihan dengan anggaran yang berbeza.
Gaya yang perlu dipertimbangkan
Bordeaux adalah pilihan yang jelas banyak chatete top mempunyai silsilah dan banyak dari mereka juga menghasilkan sejumlah besar wain, seperti yang dibincangkan oleh Decanter ' s Georgina Hindle dalam hal ini panduan untuk anggur ulang tahun Bordeaux, merangkumi 10 hingga 60 tahun .
istana seperti ayah seperti anak perempuan
Sekiranya Bordeaux bukan barang anda, maka bagaimana dengan Champagne vintaj, Rioja yang matang, Châteauneuf-du-Pape, German Riesling, Barolo, Napa Valley Cabernet atau Shiraz Australia Selatan yang teratas?
Ini hanya beberapa contoh, dan anda boleh mendapatkan nasihat yang lebih terperinci di Artikel Anthony Rose mengenai anggur ulang tahun untuk tahun 2020 , serta penilaian baru-baru ini mengenai vintages matang pada Decanter Premium .
Jangan lupa tentang wain yang diperkaya, seperti Port dan Madeira, atau wain manis, seperti Tokaji atau Sauternes. Mereka mungkin tidak begitu bergaya hari ini, tetapi itu bermakna anda mempunyai peluang yang lebih tinggi untuk mencari botol yang lebih tua dengan kerumitan yang luar biasa yang tidak akan merosakkan bank.
Burgundy matang dari yang berkubah bidang dengan serius akan meregangkan tali dompet, tetapi ada beberapa ketersediaan jika anda mempunyai caranya.
Vintaj boleh menjadi penting, kerana yang luar biasa memberikan berat struktur yang akan membantu anggur bertahan bersama dari masa ke masa - seperti yang dijelaskan oleh Jane Anson dalam hal ini tutorial video untuk mencuba wain Bordeaux en primeur .
Tetapi, anggur yang baik masih boleh merosot jika disimpan dengan teruk, dan selalu ada variasi antara pengeluar dalam mana-mana vintaj, jadi penting untuk memeriksa nota dan penilaian rasa.
Di mana mencari mereka
Tidak pernah lebih mudah untuk mencari ulasan wain yang baik , atau membandingkan harga, di zaman internet.
Tetapi, jika botol Petrus 1959 yang kelihatan berdebu ini berharga 25 £ (31 $) kelihatan terlalu bagus, itu kerana ia benar. Periksa sumber wain dengan teliti, dan berpegang pada peniaga, peruncit dan rumah lelong yang ternama sejauh mungkin.
Setelah memeriksa ulasan wain baru-baru ini, atau melihat carta vintaj, alat seperti Pencari Anggur dan Vivino dapat membantu dengan melihat awal harga dan ketersediaan.
Periksa harga secara langsung dengan peniaga dan peruncit tertentu, dan pastikan anda mengetahui sama ada wain itu tersedia dalam bentuk bon atau dengan cukai dan cukai jualan yang sudah termasuk dalam tanda harga.
Terdapat juga beberapa bursa perdagangan wain yang baik yang membolehkan pengumpul membeli dan menjual wain, termasuk BBX Berry Bros, LiveTrade BI Fine Wine Spirits dan Pemilik Wain, antara lain. BBX, misalnya, membolehkan anda membeli wain dari pengumpul peribadi yang menyimpan botol mereka dengan Berry Bros.
Daftar ke amaran e-mel dengan peniaga dan rumah lelong utama, di mana anda sering dapat mengesan wain atau anggur tertentu.
Sekiranya anda mempunyai kilang anggur kegemaran, mengapa tidak turut serta dalam senarai melnya? Sebilangan juga mempunyai skema keahlian, dan di situlah kemungkinan besar anda akan mendapat pelepasan vintaj perpustakaan yang datang terus dari ladang.
Kadang-kadang, kaedah lama juga adalah yang terbaik, jadi fikirkanlah untuk mengangkat telefon.
'Pasti layak untuk memberitahu peniaga anda bahawa jika ada sesuatu, anda berminat,' kata Will Hargrove, ketua wain berkualiti di Corney & Barrow.
Lelong boleh menjadi tempat yang baik untuk memburu anggur yang lebih jarang, dan anda sering dapat melihat koleksi pemilik tunggal dijual. Jamie Ritchie, anggur terbaik global Sotheby, mengatakan bahawa lelong boleh menjadi salah satu tempat terbaik untuk dicari kerana secara amnya anda mendapat wain dari pengumpul yang serius dengan bukti yang terbukti.
Walau bagaimanapun, harga lelong secara semula jadi lebih sukar untuk diramalkan, dan memerhatikan premium pembeli yang perlu dibayar pada harga tukul.
Soalan yang perlu ditanyakan
Cuba cari seberapa banyak yang anda dapat mengenai keadaan anggur dan sejarah pemilikannya.
Variasi botol boleh menjadi masalah dan penyimpanan yang baik dapat membuat perbezaan. Penyimpanan profesional dengan kawalan suhu dan kelembapan cenderung meningkatkan peluang anda untuk membuka botol yang masih mempunyai kesegaran dan buah.
Seperti yang dinyatakan oleh Anthony Rose dalam buku panduan ulang tahunnya, 'Semakin lama masa lalu, semakin rapuh wain, jadi keadaan di mana anggur disimpan dan kemampuan untuk mengesannya kembali kepada pemilik yang boleh dipercayai menjadi semakin penting.'
Pembeli lelong 'memberikan lebih banyak nilai' kepada wain-wain yang telah membuktikan keaslian dan keasliannya, kata Ritchie dari Sotheby baru-baru ini Decanter majalah.
Di lelong, anda sering dapat mendapatkan foto anggur, jadi periksa perincian seperti tahap pengisian - atau ‘ullage’ - serta label. Baca panduan ini untuk ullage , yang juga termasuk nasihat dari rumah lelong Christie's.
Sekiranya anda telah melakukan beberapa pemeriksaan dan tidak pasti tentang kesahihan wain, anda juga boleh mendapatkan nasihat penilaian profesional. Ungkapan Latin 'peringatan kaveat', yang bermaksud 'biarkan pembeli berhati-hati', adalah salah satu yang harus dihafal.
Akhirnya, ini mungkin perkara yang jelas, tetapi pastikan anda telah memeriksa semua terma dan syarat dengan penjual. Anda juga harus berhati-hati dengan panggilan dingin, seperti yang dijelaskan oleh pakar Jim Budd di sini .
