Pemandangan udara di kebun anggur Willamette Valley. Kredit: Foto oleh Dan Meyers di Unsplash
- Tanya Decanter
- Sorotan
Kawasan Viticultural Amerika, atau AVA, adalah zon kebun anggur tertentu berdasarkan geografi dan iklim, itulah sebabnya ia sering dibandingkan dengan sistem sebutan anggur Perancis.
Walaupun kadangkala nampaknya sistem AOC Perancis mengatur setiap perincian baik hingga waktu bangun pada jam penggera pembuat anggur, sistem AVA AS mengambil pendekatan yang agak mudah.
Tidak ada peraturan khusus tentang anggur yang dapat atau tidak dapat ditanam, misalnya.
Ini tidak percuma, dan pemohon mesti menunjukkan mengapa kawasan geografi tertentu layak mendapat pengiktirafan khas.
Sesiapa sahaja boleh memohon untuk membuat AVA secara teori, tetapi anda perlu terbang ke Washington DC untuk menyampaikan peta, bukti dan hujah yang meyakinkan untuk melepasi Biro Cukai dan Perdagangan Alkohol dan Tembakau AS (TTB), yang menyimpan daftar rasmi .
Seperti yang dinyatakan oleh TTB, ‘AVA adalah wilayah penanaman anggur yang dipisahkan dengan ciri geografi atau iklim tertentu yang membezakannya dari kawasan sekitarnya dan mempengaruhi bagaimana anggur ditanam.’
Anda mungkin juga harus meminta pihak tetangga, kerana biasanya ada masa komen umum.
Secara keseluruhan, mungkin memerlukan beberapa tahun, seperti panduan ini dari Persatuan Wainies Lembah Willamette dalam rancangan Oregon.
Untuk menggunakan nama AVA pada label botol, peraturan persekutuan mengatakan sekurang-kurangnya 85% anggur yang digunakan untuk membuat anggur mesti berasal dari dalam kawasan. 'Negeri-negeri tertentu mempunyai piawaian yang lebih ketat', menurut California Wine Institute.
berani dan cantik
Terdapat juga jenis sebutan lain. Sekiranya nama sebutan ditentukan oleh sempadan politik, seperti nama daerah, maka 75% anggur mesti berasal dari dalam zon ini jika ia digunakan pada label botol, kata Institut Anggur.
Sebarang anggur yang menggunakan nama sebutan ‘California’ mesti dibuat sepenuhnya dari anggur yang ditanam di negeri ini.
Potongan 20% apabila anda menyertai Decanter Premium selama setahun dengan kod promo ASK20
Buka artikel eksklusif harian yang ditulis oleh pasukan pakar wain bertaraf dunia kami, 1000 ulasan wain setiap bulan dan akses segera ke isu terkini dan isu belakang di Decanter Premium App. Tanpa iklan - hanya cerita terbaik mengenai wain yang anda gemari - MENJADI AHLI PREMIUM YANG MENYUSU HARI INI.
Berapa banyak AVA yang ada?
Terdapat 250 AVA pada 2 September, dan mungkin tidak akan mengejutkan anda bahawa California adalah rumah bagi kebanyakan mereka - 140. Lihat senarai lengkap di sini di laman web TTB .
Yang mengatakan, salah satu yang terbaru adalah di Washington State, di mana Royal Slope bergabung dengan kelab eksklusif pada awal bulan ini.
Ini Washington 15ikaAVA dan sebenarnya terletak di zon AVA Columbia Valley yang lebih besar.
Ini adalah fenomena yang semakin biasa apabila jumlah AVA semakin meningkat.
Lembah Napa adalah AVA sendiri, misalnya, tetapi ia mengandungi AVA lain yang lebih kecil yang mungkin juga anda lihat digambarkan sebagai sub-sebutan. Di Sonoma, sementara itu, Moon Mountain AVA dibuat pada tahun 2013 terletak di Sonoma Valley AVA yang lebih luas.
Beberapa suara perdagangan sebelum ini berpendapat bahawa percambahan AVA dapat mengelirukan pencinta wain, tetapi yang lain mengatakannya menambah lebih banyak zon memberi pengguna pilihan yang lebih besar dan juga menyoroti kepelbagaian tanah dan iklim di kawasan tumbuh.
Badan perdagangan Napa Valley Vintners menyoroti pelbagai perbezaan iklim antara AVA di wilayahnya, misalnya.
Coombsville , yang bergabung dengan kelab pada bulan Disember 2011, menikmati iklim yang lebih sederhana berkat pengaruh penyejukan di Teluk San Pablo yang berdekatan, sedangkan pada amnya seseorang mengharapkan merkuri meningkat dengan lebih mendadak pada bulan-bulan musim panas di St. NVV menerangkan .
Ini tidak bermaksud bahawa semua anggur dalam AVA dan berdasarkan varieti anggur tertentu akan terasa sama. Walaupun mungkin ada ciri-ciri tertentu yang dapat dilihat, keputusan di kebun anggur dan ruang bawah tanah tentu saja memberikan kelonggaran seni.
Tapak kebun anggur atau iklim mikro tertentu dalam zon AVA mungkin juga terkenal dengan ciri keperibadian tertentu.
Adakah status AVA bermaksud harga wain yang lebih tinggi?
Mendapatkan status AVA mempunyai tahap prestij, walaupun mereka yang sudah lama mengetahui tentang kemampuan kawasan itu untuk menghasilkan buah dan wain yang luar biasa.
Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa AVA menyumbang kepada harga yang lebih tinggi yang dibayar kepada penanam anggur, seperti yang ditunjukkan dalam kajian 2013 yang melihat Lodi dan Central Coast AVA - dengan merujuk kepada pengembangan Shawnee Hills AVA di selatan Illinois.
Namun, yang lebih penting bagi harga adalah penetapan standard kualiti anggur oleh pembuat anggur di wilayah tersebut, kata para penyelidik, menulis dalam jurnal Ekonomi dan Dasar Wain .
