Panduan vintage port...

Mengikuti lagare. Kredit: Jean Marc Charles / Getty Images

Penilaian vintaj dikemas kini pada tahun 2019.

Ingin mengetahui bagaimana tahun kelahiran anda? Atau ingin tahu vintages mana yang diminum dengan baik sekarang? Panduan vintage Port kami telah anda lindungi…

2018 2017 2016 2015.
2014 2013 2012 2011
2010 2009 2008 2007
2006 2005 2004 2003
2002 2001 2000 1999
1998 1997 Sembilan belas sembilan puluh enam Sembilan-belas sembilan puluh lima
1994 1992 1991 1985
1983 1982 1980 1977
1970 1967 1963 1960

2018

Jaga

Hari-hari awal belum, tetapi musim pertumbuhan yang baik semestinya menghasilkan beberapa anggur quinta tunggal yang menjanjikan.

2017

Jaga

Vintaj yang hebat, umumnya dinyatakan keras pada tahun 2016. Wain yang kaya, kuat, kuat, berasaskan buah, diimbangi dengan kesegaran dan kesegaran yang luar biasa.

Panduan pembeli Decanter's Port 2017

2016

Jaga

Diisytiharkan secara umum. Wain berstruktur dan seimbang untuk diminum dari akhir tahun 2020-an dan untuk jangka masa panjang.

Panduan pembeli Decanter's Port 2016

2015.

Jaga

Amat luar biasa, dengan Ramos Pinto dan Niepoort menyatakan pilihan lebih awal daripada tahun 2016. Pengisytiharan terhad yang menghasilkan kebanyakan anggur wain tunggal. Minum dari pertengahan hingga akhir 2020-an

Panduan pembeli Decanter's Port 2015

2014

Jaga

Musim tumbuh yang mencabar. Sebilangan besar anggur single-quinta untuk minum awal hingga pertengahan dari 2022 dan seterusnya. Novel diisytiharkan.

2013

Jaga

Vintaj single-quinta yang bagus, terutama di Douro Superior yang luput dari hujan bulan September. Noval dan Poças diisytiharkan. Simpan selama lima tahun.

2012

Jaga

Hasil rendah, anggur dengan kesegaran dan intensiti aromatik. Vintaj quinta tunggal yang baik untuk diminum dalam jangka masa sederhana. Novel diisytiharkan. Minum dari tahun 2020 dan seterusnya.

2011

Jaga

Wain yang diakui secara universal, mempunyai ketenangan dan kesenangan yang akan kekal seumur hidup. Pendekatan dari 2025

Laporan Pelabuhan vintaj Decanter 2011

Cadangan Pelabuhan Krismas teratas

Pelabuhan mana yang harus anda minum musim sejuk ini?

Video: Cara decant Port vintage

2010

Minum

Tahun yang tidak rata dengan hasil yang umumnya tinggi, di mana pokok anggur lama menghasilkan beberapa wain quinta tunggal yang kini diminum dengan baik.

2009

Jaga

Tahun yang panas menghasilkan wain yang masak. Pengisytiharan terhad: Taylor's, Fonseca, dan Croft diisytiharkan, dan juga Warre's. Minum dalam jangka masa sederhana hingga panjang dari 2025

2008

Minum

Hasil panen kecil menghasilkan beberapa wain quinta tunggal yang siap diminum sekarang atau disimpan. Novel diisytiharkan.

Keadaan cuaca

Selepas musim sejuk yang kering, catuan hujan berganda membasahi Douro sepanjang bulan April. Cuaca yang lembap dan lembap mendorong cendawan, sementara suhu Mei yang rendah menunda berbunga. Set buahnya rendah dan tidak sedap.

Cuaca yang sejuk dan kering berterusan sepanjang bulan Jun dan Julai, dan panas bulan Ogos yang tidak pernah berlaku. Daripada angin panas dan kering dari dataran Sepanyol - senario biasa - musim panas kemudian disejukkan lagi oleh angin Atlantik yang lembap.

Suhu tidak bermusim menunda pematangan. Walaupun pada awal bulan September hujan dalam waktu yang sangat panas untuk memulai pengumpulan gula, pada pertengahan bulan anggur pelabuhan masih belum siap. Pandangan jarak jauh yang suram membuat beberapa penanam panik memilih-malang, kerana yang lain menikmati cuaca panen yang sempurna (23 September hingga pertengahan Oktober) dan dapat memetik buah beri yang matang dengan lebih bijaksana.

Hasilnya adalah buah yang rendah dan dituai yang sihat, dengan kulit yang lembut dan nipis akibat suhu yang lebih sejuk. Tekanan segera menunjukkan keasidan dan aroma yang indah.

Pada Hari St George pada bulan April berikutnya, seperti biasa, vintaj dinyatakan oleh rumah pelabuhan utama, walaupun unik untuk quintas tunggal (bukan persembahan Vintage Port yang sebenarnya). Ini berbeza-beza dari gaya yang lebih ringan dan kurang menarik - tetapi tetap matang dan mewah - seperti Dow's Quinta Senhora de Ribeira hingga persembahan yang lebih kaya, bulat dan lebih sutera seperti Terra Feita yang dinilai tinggi oleh Taylor. Cengkaman, kemasan dan buah masak yang baik akan menjadi ciri khas.

Kualiti umum tentu saja sangat bervariasi: mereka yang membawa buah yang belum matang akan berjuang untuk membuat anggur dengan kekuatan dan kekayaan yang mencukupi.

finn pada yang berani dan cantik

Pengeluar Terbaik

• Taylor's Vargellas dan Terra Feita
• Fonseca Panascal dan Guimaraens
• Croft's Roeda
• Senowa de Ribeira dan Vesuvio Dow

2007

Jaga

Diisytiharkan secara meluas. Musim tumbuh yang agak sejuk menghasilkan wain dengan kemurnian dan definisi yang hebat untuk diminum dalam jangka masa sederhana hingga panjang. Minum dari awal tahun 2020-an

Keadaan cuaca

Selain Januari yang kering, musim sejuk basah dan meja air diisi kembali dengan baik untuk musim yang akan datang. Terdapat beberapa embun beku awal dan tunas muncul awal, pada awal bulan Mac yang cerah.

April juga menyaksikan hari-hari cerah dan malam yang sejuk, sementara cuaca yang tidak menentu pada bulan Mei mengganggu set buah di beberapa lokasi dan hasil keseluruhan menurun.

Jun dan Julai tetap tidak tenteram, menunda permulaan kematangan dan memburukkan lagi kegelisahan terhadap cendawan. Anggur tetap hijau tepat pada bulan Ogos, walaupun cuaca sekarang lebih kering dan matang dapat meningkat.

Pada bulan September suhu melambung dan matang berterusan dan konsisten sehingga penuaian bermula - sekitar 10 hari lebih lambat dari biasa, pada akhir bulan September. Pengambilan berterusan hingga Oktober di bawah langit biru yang cerah.

Ini bukan Pelabuhan blockbuster - vintaj tidak cukup panas untuk itu - tetapi wain yang sangat elegan dengan kekuatan mereka sendiri. Harum juga - aroma ungu dan raspberry yang kuat adalah khas.

Musim panas yang lebih sejuk daripada biasa mempromosikan keasidan yang hebat dan juga pengekstrakan warna yang baik berkat kulit lembut anggur. Tinin khas: baik tetapi manis dan kaya, dan vintaj mestilah berumur panjang (15+ tahun).

Anggur Touriga Nacional khususnya mendapat keuntungan dari keadaan pematangan vintage yang lebih sederhana, sementara Barocca sedikit berusaha untuk mencapai potensi penuhnya yang kaya.

Pengeluar Terbaik

• Dow
• Graham
• Quinta do Vesuvio
• Kelima Noval
• Fonseca
• Gould Campbell
• Taylor
• Quinta do Vale Meao
• Quinta de la Rosa

2006

Minum

Tahun berubah. Sebilangan wain single-quinta yang baik untuk jangka masa sederhana, terutamanya dari Douro Superior.

Keadaan cuaca

Hujan musim sejuk yang lebat mengisi semula meja air yang kering kerana kemarau, sementara musim panas bermula awal April (lewat dari biasanya).

Cuaca yang baik diikuti dan berbunga berlaku pada bulan Mei yang paling panas dalam 40 tahun. Angin kencang pada akhir Mei mengurangkan jumlah buah di kebun anggur yang lebih tinggi.

Suhu terus meningkat sehingga ribut hujan es yang teruk melanda kebun anggur di Pinhão dan lembah Rio Torto pada pertengahan bulan Jun. Beberapa ladang anggur kehilangan hasil tanaman sehingga 30%. Bulan Julai yang panas diikuti, digantikan oleh bulan Ogos yang lebih sejuk dan hujan lebat: 47mm dalam tiga hari.

Cuaca yang lebih panas pada akhir bulan Ogos dan awal September menyebabkan beberapa kenaikan dan pengurangan tanaman di kebun anggur yang terdedah. Memilih bermula pertengahan September menjelang mantra yang tidak tenteram, walaupun angin kering membantu menjaga anggur sihat.

Hasil menurun hampir di mana-mana dengan sekurang-kurangnya 15% di beberapa tempat hasil Barroca lebih daripada separuh. Varietas Touriga Nacional dan Franca yang berkulit lebih tebal bertindak balas paling baik terhadap panas - khususnya Touriga Nacional berpotensi menghasilkan wain yang sangat kompleks dan aromatik dengan kedalaman buah hitam yang mengagumkan.

Rata-rata kualiti baik hingga sangat baik, tetapi ada beberapa contoh yang sangat baik untuk dijumpai.

Pengeluar Terbaik

• Quinta do Vesuvio (Quinta Tunggal)
• Quow da Senhora da Ribeira Dow
• Warre's Quinta de Roriz
• Portal Quinta do

2005

Minum

Setahun kemarau teruk. Anggur tunggal quinta yang pekat dan sebilangan besar pengisytiharan langsung.

Keadaan cuaca

Dengan hanya 6mm hujan pada bulan Jun dan sama sekali pada bulan Julai dan Ogos, tanaman merambat menunjukkan tanda-tanda tekanan yang teruk pada akhir bulan Ogos.

Tanaman anggur yang terletak di kawasan tinggi dan juga pokok anggur tua dengan akar yang dalam akan menghasilkan anggur yang terbaik kerana ia dapat mengatasi cuaca kering dengan baik.

Penyakit tidak akan menjadi faktor tahun ini kerana cuaca yang sangat kering. Tidak ada keraguan bahawa tanaman berbunga dan buah yang baik awal tahun ini telah memainkan peranan penting dalam mempertahankan hasil walaupun musim kering. Terdapat banyak tandan walaupun buah beri sendiri kecil.

Pada 6 September cuaca berubah dan hujan berterusan turun selama beberapa jam. Hujan diikuti oleh langit yang cerah. Sejak itu, cuaca sangat baik dengan malam yang sejuk dan embun lebat.

Cuaca penuaian tidak mungkin lebih baik.

2004

Minum

Satu tahun quinta yang berjaya, wain seimbang yang kebanyakannya siap diminum. Sekarang - 2030.

Keadaan cuaca

Musim tumbuh luar biasa, dengan cuaca basah pada akhir tahun 2003 dan awal yang sangat kering hingga tahun 2004. Di Dow's Quinta do Bomfim, hanya 147 mm hujan turun pada empat bulan pertama tahun ini - kurang dari separuh purata sepuluh tahun .

Pembungaan berlangsung dengan baik di ketiga-tiga sub-wilayah Douro tetapi buah-buahan sedikit kurang berjaya kerana pertumbuhan tunas yang sangat cepat didorong oleh keadaan cerah dan cerah pada bulan Mei. Julai panas dengan suhu mencecah 40C menjelang akhir bulan. Kebun-kebun anggur tetap dalam keadaan baik tetapi ketika bulan Agustus mendekat, para penanam menjadi prihatin tentang bagaimana tanaman anggur dapat mengatasi kekurangan air di tanah.

Kemudian hujan turun pada tiga hari berturut-turut pada awal bulan Ogos, diikuti dengan lebih banyak hujan pada pertengahan bulan. Secara keseluruhan, 77mm jatuh di Quinta do Bomfim, menjadikannya bulan Ogos yang paling basah di utara Portugal selama 104 tahun! Cuaca tetap sejuk dan mendung hingga September, memperlahankan proses pematangan.

Apabila cuaca basah dan tidak tenteram kembali pada minggu pertama bulan September, penanam menghadapi dilema utama: mula memetik anggur yang belum matang lebih awal sebelum busuk masuk, atau bertahan dengan harapan cuaca yang lebih baik.

Sebilangan besar penanam menahan gementar dan, untungnya, cahaya matahari kembali. Tahap gula meningkat secara tiba-tiba, mengejutkan banyak orang, dan terus meningkat ketika suhu melebihi 30C. Pengambilan bermula sekitar pertengahan bulan dan diteruskan melalui cahaya matahari yang tidak terganggu.

Tidak ada setitik hujan yang turun hingga 8 Oktober pada saat penuaian selesai. Dalam 40 penuaian, Peter Symington (pembuat anggur untuk Dow's, Graham's dan Warre's) berkomentar bahawa dia tidak pernah melihat vintaj yang boleh berpindah dengan begitu mudah antara bencana atau kejayaan yang hampir.

2003

Simpan / Minum

Musim panas yang panjang menghasilkan wain mewah dan masak. Diisytiharkan secara meluas. Minum dari 2020-2050.

Keadaan cuaca

Lembah Douro tidak menolak letupan panas dan pada tahun 2003 ini diimbangi oleh banyak hujan yang turun pada waktu yang tepat.

Musim sejuk sebelumnya telah basah secara tidak normal, dengan 1.000 mm hujan turun di Pinhão antara November 2002 dan Mac 2003. Ini lebih dari dua kali ganda dari purata sepuluh tahun. Musim semi ringan dan hujan lebat awal, namun lebih banyak hujan turun pada bulan April yang menyebabkan beberapa kesukaran. Pembungaan berlaku pada akhir Mei di tengah keadaan yang sempurna.

Pertengahan Jun panas, tetapi hujan lebat turun pada akhir bulan dan sekali lagi pada pertengahan Julai. Ini terbukti sangat bermanfaat.

Gelombang panas 2003 yang terkenal tiba pada dua minggu pertama bulan Ogos. Walaupun Douro digunakan untuk suhu siang hari melebihi 40C, suhu waktu malam di atas 30C lebih luar biasa, dan saraf tergelincir. Hujan turun lagi pada akhir bulan Ogos. Ini sangat penting untuk kualiti buah yang dituai beberapa hari kemudian.

Salam Sejahtera

Di Douro Superior yang paling timur, penuaiannya bermula seawal 1 September dan beberapa penanam pasti memetik buah anggur sebelum matang secara fisiologi. Dengan suhu sekarang kembali pada 20-an, kadar gula meningkat dengan cepat pada separuh pertama bulan September, membuat banyak penanam terkejut.

Tannin nampaknya menjadi ciri khas vintaj ini, menjadikan anggur ini sukar dirasakan dan dihargai pada peringkat awal ini. Mereka jauh lebih sukar daripada tahun 1994 yang agak tidak biasa, matang dan sukar, atau bahkan tahun 2000-an. Terdapat beberapa wain yang kukuh dan berstruktur dengan baik yang, seperti tahun 1997, akan membayar balik.

Pengeluar Terbaik

Taylor mula memilih di São Xisto di Douro Superior pada 8 September, dengan penanam Cima Corgo di hilir menyusuli seminggu atau lebih kemudian. Cuaca yang cerah dan tidak normal berterusan sehingga 29 September ketika kemurungan musim luruh pertama melanda Atlantik. Pada masa ini semua wain terbaik telah dibuat.

Satu atau dua wain menunjukkan panasnya vintaj tetapi yang terbaik juga mempunyai banyak buah dan daging matang yang tergantung dari suprastruktur tanin mereka. Pada mencicipi awal, anggur kegemaran saya jatuh ke dalam dua kem yang berbeza:

Ada yang seperti Dow's, Fonseca dan Quinta do Noval yang sangat kuat dan tidak dapat ditembusi, memberikan sedikit peluang pada tahap ini tetapi pasti akan berkembang dengan baik dalam jangka masa yang panjang.

Kemudian ada wain seperti Croft, Graham's, Taylor's dan Warre's, yang lebih terbuka pada peringkat ini, harum indah, bunga dengan tanin halus dan kemurnian buah yang hebat. Wain ini akan ditutup pada waktunya tetapi pasti akan mengekalkan keanggunan dan kesenangan mereka.

Walaupun hanya sedikit pengirim yang menyatakan ukuran pengisytiharan mereka, secara umum vintaj tahun 2003 berjumlah kurang lebih 30% daripada tahun 2000. Harga naik 2% atau 3% sederhana.

2002

Minum sekarang

Setelah harapan yang tinggi pada awalnya, tahun 2002 terbukti menjadi seperti squib lembap kerana hasil panen yang basah.

Keadaan cuaca

Musim sejuk kering dan hujan sangat sedikit semasa musim panas, walaupun untungnya tanpa panas yang melampau yang dapat membakar anggur di pokok anggur.

Hujan pada awal bulan September membantu membengkak buah beri dan pada pertengahan bulan anggur dalam keadaan hampir sempurna.

Walau bagaimanapun, sama seperti pemilihan di Cima Corgo, cuaca semakin buruk dan kebanyakannya menjadi jalan keluar permulaan di antara hujan lebat. Hujan berterusan hingga Oktober.

Mereka yang berjaya memilih sebelum hujan (kebanyakannya di Douro Superior) mempunyai sebilangan kecil anggur yang baik, mungkin baik.

2001

Minum

Wain sederhana, kebanyakannya adalah quinta tunggal. Lembut dan lembut sekarang.

Keadaan cuaca

Selepas musim sejuk yang paling basah sejak rekod dimulakan, keadaan yang lembap dan lembap menyebabkan awal tunas pada bulan Mac.

Dari bulan April dan seterusnya cuaca mereda dan hanya 110 mm hujan turun hingga akhir bulan Ogos. Dengan berbunga berlangsung dalam keadaan optimum dan bekalan air bawah tanah diisi kembali dengan sempurna, terdapat tanaman yang besar.

Suhu tidak rata pada bulan Ogos tetapi hujan pada akhir bulan membantu membengkak anggur. Cuaca pada umumnya baik ketika memilih dengan hari-hari yang hangat dan malam yang sejuk.

Pengeluar Terbaik

Setelah pengisytiharan sebulat suara pada tahun 2000, akan mengejutkan jika pengirim utama memilih untuk menyatakan tahun 2001 juga.

Sebahagian besar dinyatakan sama ada Pelabuhan quinta tunggal atau di bawah label kedua mereka. Pengecualian adalah Quinta do Noval, yang menyatakan Nacional - dibuat dalam jumlah kecil dan pastinya salah satu wain vintaj terbaik.

Wain lain yang luar biasa ialah: Fonseca's Guimaraens dan Quinta do Vesuvio. Anggur yang baik dari Quinta dos Canais (Cockburn), Quinta das Carvalhas (Real Companhia Velha), Quinta Senhora da Ribeira (Dow's), Quinta do Panascal (Fonseca), Secundum (Niepoort), Pocas, Quinta da Terra Feita (Taylor's).

2000

Jaga

Hasil panen kecil menghasilkan wain pekat yang dinyatakan secara universal. Pendekatan dari 2020: yang terbaik akan bertahan seumur hidup.

Keadaan cuaca

Setelah cuaca basah dengan lebat semasa dan selepas musim menuai tahun 1999, musim sejuk adalah sejuk dan kering.

Pecah tunas berlaku dalam tempoh kering yang tidak normal ini dan hasil yang berpotensi dikurangkan. Kemudian, pada bulan April dan Mei langit dibuka dan separuh daripada hujan tahunan biasa turun hanya dalam dua bulan.

Berbunga pada akhir Mei bertepatan dengan hujan lebat dan cuaca sejuk, yang menyebabkan kekejangan, terutama di kebun anggur kelas A di ketinggian yang lebih rendah yang berbunga pertama. Hasilnya dipotong lebih jauh sebagai hasilnya.

Cuaca panas dan kering kembali pada bulan Jun dan Julai dan pematangannya homogen, berlaku pada pertengahan bulan Julai. Cuaca kering berterusan hingga bulan Ogos dengan suhu tinggi pada awal bulan, dan hujan beberapa hari pada pertengahan bulan September membantu menyelesaikan pematangan sebelum penuaian yang bermula seperti biasa sekitar 20 September.

Hasil setiap pokok anggur yang mengandungi lebih dari setengah kilo menghasilkan banyak kekayaan dan tumpuan yang luar biasa. Ketika matahari terus bersinar ketika memetik, menjadi jelas bahawa vintaj yang baik sedang dalam perjalanan.

bolehkah anda memasukkan ais ke dalam wain

Pengeluar Terbaik

Secara keseluruhan model tahun 2000 sangat luar biasa kerana kedalaman warna dan kekayaannya yang jelas terdapat di hampir semua anggur. Mereka terkenal dengan kualiti aromatik mereka bersama dengan keseimbangan dan keharmonian mereka. Buah yang paling sesuai dan masak dengan struktur dan kepekatan, sementara buah yang kurang intensiti hanya kelihatan manis dan agak dimensi.

Wain vintaj yang sangat hebat adalah:

• Fonseca
• Graham
• Niepoort
• Quinta do Noval dan Quinta do Noval Nacional.

Juga sangat disyorkan adalah:

• Quinta Dos Canais Cockburn
• Croft
• Dow
• Niepoort kedua
• Taylor
• Quinta do Roriz
• Rumah Kayu Smith
• Warre

Disyorkan adalah:

• Broadbent
• Tenang
• Cockburn
• Churchill
• Hutcheson
• Martinez
• Martinez Quinta de Eira Velha
• Quinta do Passadouro Niepoort
• Silva dari Noval

1999

Minum

Prospek tahun yang cemerlang dilanda hujan. Wain single-quinta yang baik dari Douro Superior.

1998

Minum

Tuai kecil. Beberapa Pelabuhan quinta tunggal yang sangat baik untuk diminum dalam jangka masa sederhana.

Keadaan cuaca

Musim bunga yang sejuk dan basah dan awal musim panas mengurangkan hasil dan menyebabkan cendawan dan oidium di banyak kebun anggur.

Selepas tempoh panas yang tidak henti-hentinya pada musim panas yang tinggi, satu minit tetapi vintaj berpotensi luar biasa muncul di kad. Memetik bermula di Douro Superior pada 14 September, dan pada 24 September penuaian sedang dilakukan.

Malangnya, langit dibuka pada masa yang sama, mencairkan kadar gula dan mengubah vintaj yang berpotensi besar menjadi telur curate: hanya bahagian-bahagian yang baik.

Tidak ada pernyataan utama, tetapi beberapa anggur pekat yang baik dihasilkan oleh quintas di Douro Superior, yang dipetik sebelum hujan.

1997

Minum

Vintaj yang terkenal secara meluas menghasilkan wain berstruktur dengan baik. Didekati sekarang dan diminum dalam dua dekad akan datang.

Keadaan cuaca

Tahun yang tidak rata di musim semi kering yang luar biasa menyebabkan pertumbuhan awal dan kemudian memberi sejuk, cuaca basah pada bulan Jun dan Julai.

Panas kembali pada bulan Ogos dan pada pertengahan bulan September anggur menunjukkan tahap gula yang baik dan penuaian bermula dengan sungguh-sungguh.

Selain hujan lebat tempatan, pemilihan berterusan tanpa insiden dan jelas bahawa vintaj yang bagus, mungkin hebat, masih ada.

Pengeluar Terbaik

Selain Croft dan Delaforce, yang memilih Pelabuhan quinta tunggal, semua pengirim utama menyatakan pada musim bunga 1999.

Anggur yang paling menjanjikan (menggabungkan keanggunan dan struktur) adalah dari quintas yang terletak di ketinggian yang lebih rendah di Cima Corgo dan wain ini menjadi asas wain yang dinyatakan terbaik.

Sebilangan wain agak ramping dan satu dimensi tetapi yang terbaik mempunyai tanin yang padat dan berawan dan akan berumur dengan baik untuk jangka masa panjang. Terdapat persamaan gaya yang kuat dengan tahun 1983. Harga naik sekitar 30% pada tahun 1994 yang sangat terkenal.

• Quinta da Corte (Delaforce)
• Dow
• Fonseca
• Graham
• Niepoort
• Kelima Noval
• Kelima Novel Nasional
• Quinta da Roeda (Croft)

Sembilan belas sembilan puluh enam

Minum

Tanaman besar menghasilkan anggur quinta tunggal yang dihasilkan oleh buah-buahan dalam jangka masa sederhana.

Keadaan cuaca

Kekeringan yang berpanjangan yang menjadi sangat terdesak di beberapa bahagian selatan Portugal meletus dengan hebat pada musim sejuk 1995/96. Banjir musim sejuk menuju ke musim semi yang ringan dan, dengan banyak air tanah, tanaman merambat tumbuh ke semua arah.

Pembangunannya perlahan dan hasilnya panen bermula lewat (akhir September / awal Oktober). Hasilnya banyak tetapi tahap gula tetap rendah dan banyak wain terasa cair.

Pengeluar Terbaik

Pelabuhan terbaik berasal dari tanaman anggur lama, rendah hasil dan segelintir quintas menyatakan wain yang menjanjikan untuk diminum dalam jangka masa sederhana.

Quinta do Noval Nacional (pengisytiharan pertama Nacional oleh pemilik baru) menonjol sebagai satu-satunya anggur untuk jangka masa panjang.

• Quinta da Agua Alta (Churchill)
• Quinta Nossa Senhora do Carmo (Burmester)
• Kelima Novel Nasional
• Quinta de la Rosa
• Quinta do Vesuvio

Sembilan-belas sembilan puluh lima

Minum

Musim panas yang panas membolehkan sebilangan pengeluar menyatakan vintaj. Beberapa wain quinta tunggal yang baik.

Keadaan cuaca

Selepas musim bunga yang sejuk dan awal musim panas, Ogos memberikan panas selama empat minggu tanpa henti. Di Douro Superior, yang selalu menjadi yang paling panas dan kering dari tiga sub-wilayah Douro, beberapa penanam mula memilih seawal pertengahan Ogos.

Menjelang 7 September penuaian sedang dilakukan di sebahagian besar wilayah Douro ketika anggur mulai mengerut pada pokok anggur.

Pengeluar Terbaik

Panas yang melampau dibuat untuk beberapa wain yang agak kasar dan terbakar dengan nota kopi panggang, tetapi kepekatan rasa jammy semata-mata membenarkan pernyataan lengkap bagi beberapa orang.

Barros, Burmester Krohn, Osborne, Noval Roses dan Pocas dinyatakan benar, dengan selebihnya memilih label kedua atau Pelabuhan quinta tunggal. Minum dalam jangka masa sederhana.

• Quinta do Crasto
• Fonseca Guimaraens
• Kelima Noval
• Quinta de la Rosa
• Quinta de Vargellas Vinha Velha (Taylor)
• Quinta do Vesuvio

1994

Minum

Permulaan era moden untuk Pelabuhan vintaj, dengan wain hebat yang sudah masak dan tersusun dengan baik. Mungkin didekati sekarang tetapi yang terbaik akan terus meningkat.

Keadaan cuaca

Musim sejuk yang basah mengakhiri musim kemarau selama tiga tahun, dan ketika matahari mulai bersinar pada bulan Mac dan April, tanaman merambat mulai tumbuh ke semua arah.

Terdapat beberapa kebimbangan ketika hujan lebat turun pada bulan Mei tetapi untungnya tidak terlalu panas, dan keadaan yang tidak menentu hanya berfungsi untuk memeriksa keseluruhan ukuran tanaman.

Sejak saat itu, belayar biasa sampai ke penuaian. Ancaman hujan pada pertengahan September menghidupkan kembali kenangan tahun 1993 (sebuah quagmire) dan beberapa penanam panik dan panen terlalu awal. Sebilangan besar menjaga keberanian mereka dan pada 20 September anggur sudah matang dan pengambilannya sedang berjalan dengan baik.

Pembuat minuman anggur dibantu oleh malam yang sejuk dan cerah yang berfungsi untuk melambatkan penapaian dan kelewatan memerlukan banyak kerja.

Pengeluar Terbaik

Sudah jelas sebaik sahaja anggur dikendalikan dari lagare bahawa barang antik ada di dalam beg, dan pengirim barang hampir tidak dapat menyembunyikan kegembiraan mereka dengan kemungkinan adanya deklarasi vintaj utama.

Pada saat wain ditawarkan pada musim bunga / musim panas tahun 1996, pasar telah pulih sepenuhnya dari kemelesetan pada awal tahun 1990-an dengan Amerika Syarikat telah menjadi sangat senang dengan Vintage Port.

Harga pembukaan meningkat dengan pesat dan dalam beberapa kes terus melambung tinggi, yang sesat mengatasi vintages yang matang seperti tahun 1970. Anggur itu menarik dari awal, dengan buah berdaging matang yang menyembunyikan cengkaman tanin yang mendasari yang akan membolehkan anggur ini bertahan dalam ujian masa.

• Burmester
• Croft
• Dow
• Quinta da Eira Velha (Martinez)
• Fonseca
• Gould Campbell
• Graham
• Pertengkaran Harris
• Quinta do Vesuvio
• Taylor
• Warre

Meninjau semula Pelabuhan vintaj 1994

1992

Jaga

Perisytiharan perpecahan - tahun yang disukai oleh Taylor's dan Fonseca lebih dari 1991. Wain kaya dan pekat untuk diminum sekarang dan selama 20 tahun akan datang

Keadaan cuaca

Musim sejuk kering tanpa musim di seluruh Portugal dan kemarau berlanjutan hingga bulan Jun, ketika hujan beberapa hari terbukti sangat bermanfaat. Nasib baik, berbunga awal dan oleh itu tidak terjejas.

Selebihnya musim panas umumnya kering tetapi tidak terlalu panas, dan beberapa hujan lebat pendek pada bulan Ogos membantu membengkak anggur. Sebilangan besar penanam mula memetik pada 21 September tetapi mereka yang menunda seminggu lagi mungkin membuat anggur yang lebih baik.

Pengeluar Terbaik

Perisytiharan perpecahan (dengan tahun 1991) masih belum dapat dilihat pada tahun mana menghasilkan wain yang lebih baik untuk jangka sederhana hingga panjang. Taylor's / Fonseca terkenal menyatakan tahun 1992 sedangkan rumah milik Symington semuanya memilih tahun 1991. Niepoort menyatakan kedua-duanya.

Besar, kaya dan lengkap, saya mempunyai firasat bahawa tahun 1992 mungkin merupakan tahun yang lebih mengagumkan dalam jangka masa panjang.

• Taylor
• Delaforce
• Quinta do Infantado
• Quinta do Vesuvio
• Fonseca, Niepoort
• Quinta do Passadouro (Niepoort)
• Malvedos (Graham's)
• Quinta da Agua Alta (Churchill)

1991

Segera minum

Lembut dan agak awal matang, dinyatakan oleh Dow's, Graham's dan Warre's antara lain.

Keadaan cuaca

Keadaan tumbuh baik: musim sejuk yang basah diikuti oleh musim bunga yang kering dan kering dan awal musim panas ketika berbunga berlangsung dalam keadaan yang ideal.

Musim panas yang tinggi sangat panas dan kering, lega hanya dengan hujan tepat pada masanya pada 11 dan 12 September dan sekali lagi sebelum musim menuai. Semasa pemungutan bermula, suhu persekitaran masih tinggi, yang menimbulkan masalah sebenar bagi pengeluar tersebut tanpa cara untuk mengawal penapaian.

Pengeluar Terbaik

Anggur cenderung kecil dengan sedikit jus sehingga menghasilkan wain kuat dalam dan padat untuk jangka sederhana hingga panjang. Ia diisytiharkan oleh rumah milik Symington Dow's, Graham's, Warre's, Smith Woodhouse, Gould Campbell dan Quarles Harris sebagai pilihan berbanding tahun 1992.

Taylor's dan Fonseca menyatakan wain single-quinta.

Tahun 1991 adalah vintaj DAS kerana, untuk pertama kalinya, Pelabuhan vintaj lebih banyak dihantar ke Amerika Syarikat daripada United Kingdom.

• Taylor
• Croft
• Rozès
• Ferreira
• Niepoort
• Graham

1987

Segera minum

Segelintir pengirim menyatakan wain yang baik untuk jangka masa sederhana.

menari ibu sekarang anda melihat abby, sekarang anda tidak

Keadaan cuaca

Setelah berjaya berbunga, prospek adalah untuk tanaman yang besar, tetapi cuaca kering dan panas yang luar biasa dari pertengahan bulan Jun campur tangan. Pada awal bulan September, anggur kelihatan sangat kecil dan agak naik. Cuaca pecah semasa vintaj tetapi mereka yang memilih awal membuat wain pekat, pekat, dalam beberapa kes hanya dirosakkan oleh watak yang sedikit panggang.

Pengeluar Terbaik

Sebilangan kecil pengirim menyatakan (Ferreira, Martinez, Niepoort) tetapi majoriti menahan dan membotolkan wain quinta tunggal.

Lebih banyak yang mungkin telah terjun tetapi hakikat bahawa pasaran untuk Vintage Port kelihatan sangat goyah pada masa pengisytiharan yang akan berlaku pada musim bunga / musim panas 1989.

• Quinta do Bomfim (Dow's)
• Quinta da Eira Velha (Martinez)
• Niepoort
• Kelima Bumi (Taylor's)
• Quinta do Panascal (Fonseca)

1985

Minum

Diisytiharkan secara universal. Musim panas yang panas menghasilkan beberapa wain yang sangat baik untuk jangka masa panjang, tetapi ada yang muncul dengan kesalahan serius. Pembeli berhati-hati! Yang terbaik adalah indah sekarang dan boleh diminum selama 15 tahun akan datang.

Keadaan cuaca

Musim tumbuh buku teks: musim sejuk yang basah diikuti oleh musim bunga yang sejuk dan dari bulan Jun dan seterusnya cuaca sangat luar biasa. Anggur dikumpulkan dalam keadaan sempurna dengan cuaca seperti musim panas yang tidak terputus dari awal September hingga akhir penuaian.

Satu-satunya masalah serius bagi pembuat anggur adalah panas pada waktu tengah hari (hingga 32C) dan ini mungkin menyumbang kepada kebolehubahan pada beberapa tahun 1985.

Pengeluar Terbaik

Pengisytiharan sebulat suara, tetapi sebilangan anggur tidak menepati janji awal mereka yang kemudian berubah menjadi botol yang tidak stabil.

Walau bagaimanapun, kekuatan dan tumpuan yang menjadi ciri khas tahun 1985 terus hidup di banyak wain. Minuman ini akan tetap menarik untuk jangka masa sederhana hingga panjang.

• Dow
• Fonseca
• Graham
• Warre

1983

Minum

Diisytiharkan secara meluas, walaupun sebilangan pengirim lebih memilih tahun 1982. Anggur yang ketat dan ketat yang boleh diminum sekarang, dan yang terbaik akan disimpan selama 10-20 tahun lagi

Keadaan cuaca

Tahun ini bermula dengan teruk dengan musim sejuk yang panjang hingga musim bunga. Salji turun di Serra do Marao di sebelah barat Douro pada 20 Mei! Tumbuhan anggur itu tiga minggu di belakang.

Dari bulan Jun hingga pertengahan Ogos cuaca panas tetapi tidak tenteram dan, walaupun berjaya berbunga, tanaman merambat tetap mundur.

Pemilihan akhirnya bermula lewat (akhir bulan September) tetapi untungnya cuaca tetap baik hingga bulan Oktober dan beberapa wain yang luar biasa dibuat walaupun musim bunga dan musim panas yang tidak rata.

restoran terbaik di santiago chile

Pengeluar Terbaik

Majoriti pengirim memilih (tepat dalam retrospeksi) untuk mengisytiharkan 1983 dan bukannya 1982, menjadikan ini sebagai 'vintage vintage'.

Pada awalnya tahun 83-an agak sukar untuk dirasakan, buahnya dibungkus dengan tanin berotot yang kuat. Namun, seiring bertambahnya usia, anggur memperoleh daya tarikan dan tarikan tetapi tulang belakang besi tuang tetap ada. Yang terbaik akan kekal selamanya.

• Dow
• Gould Campbell
• Graham
• Niepoort
• Rumah Kayu Smith
• Taylor
• Pertengkaran Harris
• Warre

1982

Segera minum

Maju dan agak cepat matang, dengan watak lembut dan manis

Keadaan cuaca

Selepas musim sejuk yang kering dan musim bunga yang hangat, bulan Jun dan Julai sejuk dengan cuaca mendung dan kabur dengan hujan lebat. Akibatnya, tanaman anggur mampu mengatasi panas yang melampau pada bulan Ogos dan awal September, dengan hujan lebat yang bermanfaat pada hujung minggu terakhir pada bulan Ogos.

Anggur sihat secara seragam dengan bacaan gula tinggi di seluruh Douro.

Pengeluar Terbaik

1982/1983 adalah contoh klasik dari apa yang disebut 'split vintage' (lihat juga 1991/1992), di mana terdapat kekurangan konsensus di antara pengirim Pelabuhan mengenai mana yang kedua adalah tahun yang lebih baik.

Pada akhirnya, 1983 menang tangan. Walaupun buah yang matang dan sihat tercermin dalam watak kismis yang lembut dan manis pada tahun 1982, buah ini agak maju dan matang lebih awal. Mereka yang memutuskan untuk tidak memilih perisytiharan lengkap membotolkan beberapa wain quinta tunggal yang berjaya.

• Churchill
• Niepoort
• Pasir pasir
• Kelima Noval

1980

Minum

Model lama yang menghasilkan anggur yang mudah didekati dan santai untuk jangka masa sederhana. Dow's, Graham's dan Warre's sangat bagus.

Keadaan cuaca

Musim semi yang luar biasa diikuti dengan musim tanam yang sangat kering dan bacaan gula berada pada tahap rendah ketika pengambilan bermula seminggu atau lebih lewat daripada biasa, pada akhir September.

Suhu persekitaran tinggi semasa penuaian dan lagare ditapai dengan cepat dan oleh itu memerlukan sedikit kerja sebelum dilarikan.

Pengeluar Terbaik

Mungkin dihalang oleh kenaikan tajam dalam harga pembukaan, tahun 1980-an sebahagian besarnya diabaikan oleh perdagangan. Namun wainnya sangat menarik, segar dan didorong oleh buah-buahan, yang menjadikannya baik untuk diminum dalam jangka masa sederhana hingga panjang.

Akibatnya, tahun 1980 adalah vintaj Cinderella, enak untuk diminum sekarang dan selama sepuluh tahun atau lebih.

• Dow
• Graham
• Niepoort
• Offley
• Rumah Kayu Smith
• Taylor
• Warre

1977

Minum

Sangat diberi peringkat awal - dan dinyatakan secara meluas - wain ini telah berkembang lebih cepat daripada yang dijangkakan. Minum sekarang - 2030.

Keadaan cuaca

Musim sejuk yang basah diikuti dengan musim panas yang agak mengecewakan dengan hanya satu musim panas yang nyata. Ogos sejuk dan sering mendung.

Tahap gula masih rendah pada awal bulan September tetapi ini dikompensasi oleh cuaca yang sangat panas pada akhir bulan, yang berlanjutan hingga awal Oktober. Tahap gula masih rendah ketika pengambilan bermula tetapi jelas dari warna dan rasa dari keharusan bahawa beberapa anggur mungkin akan muncul.

Pengeluar Terbaik

Vintaj Pelabuhan 1977 dipuji sebagai klasik ketika diisytiharkan pada tahun 1979 dan diterima dengan baik oleh perdagangan. Setiap pengirim kecuali Cockburn, Martinez dan Noval memilih untuk menyatakan.

Walaupun tahun 1977 menghasilkan beberapa wain yang luar biasa, secara keseluruhan vintage tidak cukup sesuai dengan jangkaan awal dan, 20 tahun kemudian, wain telah matang sepenuhnya dengan satu atau dua mula menunjukkan usia mereka. Ini adalah vintaj yang sangat baik tetapi tidak sesuai dengan standard 1963 atau 1945.

• Dow
• Graham
• Fonseca
• Rumah Kayu Smith
• Taylor
• Warre

1970

Minum

Wain klasik, ketat, beberapa yang istimewa, akan bertahan seumur hidup. Minum sekarang hingga 2030+.

Keadaan cuaca

Cuaca yang sejuk semasa berbunga mengurangkan hasil dan, setelah musim panas yang kering, prospek pada awal pengambilan kelihatan baik.

Penuaian bermula sekitar 20 September dalam keadaan sangat panas. Kerana musim panas yang kering, bacaan gula berada pada tahap rendah tetapi panas menyebabkan kismis menjadi sebahagian daripada tanaman, sehingga memusatkan keharusan.

Suhu malam yang lebih sejuk ketika vintaj berkembang membantu melambatkan penapaian dan menghasilkan wain dengan warna dan badan yang luar biasa.

Pengeluar Terbaik

Rasa awal cenderung merendahkan kualiti keseluruhan pada tahun 1970-an dan hanya beberapa dekad sahaja wain yang ketat dan seimbang ini dapat dinilai berdasarkan cahaya sebenarnya.

Walaupun tidak sehebat keseluruhannya pada tahun 1963 yang tidak dapat dinafikan, ada wain dari tahun 1970 yang layak digolongkan di antara Pelabuhan vintage yang hebat abad ke-20.

Ini menjadi vintaj terakhir yang dibotolkan di Portugal dan di UK, pasti ada sejumlah variasi dari botol ke botol. Semua vintages berikutnya dibotolkan di Vila Nova de Gaia.

• Tenang
• Delaforce
• Dow
• Fonseca
• Graham
• Kopke
• Niepoort
• Kelima Novel Nasional
• Taylor

1967

Minum

Dua pengirim utama menyatakan tahun 1967, tetapi ada sedikit yang tidak dapat dilupakan

Keadaan cuaca

Selepas musim panas yang sejuk (tanpa panas yang nyata pada bulan Julai atau Ogos), anggur masih hijau dan mundur ketika memetik bermula sekitar 20 September.

Hasil dan kadar gula rendah. Banyak yang memilih terlalu awal (takut akan berulang hujan yang telah merosakkan bahagian terakhir dari tiga vintages sebelumnya), namun cuaca hangat berterusan hingga Oktober dan, luar biasa, anggur terbaik dengan bacaan gula lebih tinggi dipilih terakhir.

Pengeluar Terbaik

Dua pengirim utama (Cockburn dan Martinez) menyatakan 1967 sebagai pilihan berbanding 1966, sementara segelintir - termasuk Noval dan Sandeman - menyatakan keduanya. Pada tahun 1967 menghasilkan anggur jarak jauh yang lembut, tetapi yang terbaik mula memudar.

• Cockburn
• Kelima Novel Nasional

1966

Minum

Beberapa wain yang luar biasa, menggabungkan kekuatan dan keanggunan, yang terbaik setanding dengan 1963. Tidak perlu tergesa-gesa untuk minum, beberapa wain akan bertahan seumur hidup.

Keadaan cuaca

Musim sejuk yang sangat basah menyediakan tanaman anggur untuk musim panas yang panas dan kering. Pada bulan Ogos, suhu 45C dicatatkan dua kali di Pinhao di tengah-tengah Cima Corgo tetapi dengan air tanah yang begitu banyak, anggur tidak kering atau kismis.

Hujan akhirnya tiba semasa panen, tetapi dengan hasil yang rata-rata tanaman tidak merugikan.

Penapaian dibantu oleh cuaca sejuk dan musti mencatat bacaan lebih tinggi daripada purata dengan warna yang sangat baik. Sudah jelas pada akhir musim menuai bahawa vintaj yang bagus sedang dijumpai.

Pengeluar Terbaik

Sejarah agak tidak adil untuk tahun 1966 yang, hingga relatif baru, dibayangi sepenuhnya oleh tahun 1963. Walaupun kualiti tidak setinggi seragam tahun 1963, 1966 mencapai banyak tempat tinggi yang sama dengan anggur yang menggabungkan kepekatan, struktur dan intensiti. Walaupun pembotolan berbeza-beza (akibat pembotolan di Vila Nova de Gaia dan di UK) Dow dan Fonseca sangat luar biasa.

• Tenang
• Dow
• Fonseca
• Graham
• Kelima Novel Nasional
• Taylor

1963

Minum

Klasik pasca perang. Anggur yang hebat, enak diminum sekarang dan banyak dengan jangka hayat yang panjang. Yang terbaik akan bertahan seumur hidup.

Keadaan cuaca

Musim tumbuh buku teks: cuaca hangat sepanjang musim panas tanpa hujan dari bulan Jun dan seterusnya. Hujan sedikit turun pada pertengahan September, membantu membengkak anggur sebelum penuaian. Hasilnya tinggi.

Cuaca yang baik berterusan sepanjang masa vintaj, yang berlaku dalam keadaan sempurna dengan suhu malam yang sejuk berfungsi untuk mengawal penapaian.

Pengeluar Terbaik

Kombinasi musim tanam yang hampir sempurna dan cuaca sederhana semasa musim menuai (pada ketika kawalan suhu tidak pernah terdengar) dibuat untuk vintaj penanda aras.

Dengan sedikit pengecualian, hampir semua pengirim menghasilkan wain yang sangat seimbang dan berstruktur dengan baik untuk pengisytiharan lengkap. Tidak ada vintaj kerana dapat menuntut sebilangan besar wain klasik (dengan satu-satunya peringatan adalah variasi antara botol yang berbeza). Sesiapa yang dilahirkan pada tahun 1963 mempunyai arak seumur hidup.

• Cockburn
• Croft
• Delaforce
• Dow
• Fonseca
• Graham
• Kelima Novel Nasional
• Taylor
• Warre

1960

Minum

Keadaan yang tidak menentu mengurangkan hasil dan kualiti yang terganggu secara dramatik

Keadaan cuaca

Musim panas yang panas dan kering lega pada saat-saat terakhir dengan hujan yang menyegarkan sebelum pengambilan bermula pada 19 September. Hujan menyebabkan panas terik berakhir sehingga ketinggian memerlukan lebih banyak kerja dan menghasilkan mustah dengan struktur dan kedalaman warna yang baik.

Pengeluar Terbaik

Vintaj memikat ini nampaknya memuncak pada awal 1980-an tetapi anggur yang lebih baik sekarang kelihatan sedang duduk di dataran tinggi dan masih minum dengan baik. Anggur kebanyakannya berat sederhana dan kurang tulang belakang tetapi lembut, manis dan menarik untuk diminum sekarang.

• Cockburn
• Dow
• Graham
• Kelima Novel Nasional