Restoran Les Cols
ratu musim selatan 1 episod 8
Sue Style memberikan keputusan pada Les Cols ...
Awalnya diterbitkan di majalah Decanter bekerjasama dengan Hine Cognac
Les Cols, Olot, Sepanyol
Ctra. de la Canya, 17800 Olot, Sepanyol
Telefon: +34 972 269 209
lescols.com
- Penilaian:7.5 / 10
- Buka 1-3.30pm dan 8.30-10.30pm, tetapi ditutup Ahad malam, Isnin dan Selasa.
- Menu rasa dari € 95 dengan gandingan anggur € 150
- Wain untuk dicuba: Picapoll-Malvasia
Ulasan penuh
Perjalanan ke Les Cols di Olot membawa anda melewati gunung berapi gelap, pupus di wilayah Garrotxa Catalonia, diselingi dengan rumah pertanian masia batu emas, gereja Romanesque dan ladang tambalan. Landskap ditangkap oleh Olot School pelukis abad ke-19 dalam warna arang dengan warna abu-abu, coklat dan emas yang disenyapkan, yang menjadi pilihan untuk makan di restoran Fina Puigdevall.
Restoran Les Cols
chicago pd musim 2 episod 6
Dari luar, restoran - dianugerahkan bintang Michelin keduanya pada tahun 2010 - kelihatan seperti (dan merupakan) masia keluarga tradisional, sementara ruang dalamannya sangat moden-minimalis dengan penggunaan batu, konkrit kasar, logam gelap dan kaca. Terdapat dua ruang makan: satu lebih mesra, dengan warna hitam dan cokelat yang bergaya dengan pemandangan ayam rumah (warna-diselaraskan) dan kebun dapur yang lain panjang dan nipis, dikuasai oleh meja makan emas yang besar dan diapit dengan dinding berkilauan, disepuh, seperti air terjun.
Kedua-dua menu citarasa itu bermusim dan bersumber secara meluas dari kebun. Untuk koki mengekalkan faktor 'gotcha' melalui 12 kursus adalah satu cabaran, dan ia hanya dapat dicapai sebahagiannya: semangkuk kecil jus bit carmine dengan badam putih susu yang terapung di atasnya cantik tetapi kosong, dan ketiga-tiga pencuci mulut itu ternyata menjadi dua terlalu banyak, walaupun ditebus oleh kombo coklat gunung berapi. Standout termasuk kastad ceps yang hangat dan lembut dan telur rebus yang gemetar yang kuning telurnya mengalir di atas chanterelles kecil menjadi jus daging yang kuat. Saya suka sebilangan besar bacalao, kepingan salju yang dilenyapkan dengan sempurna dengan ceps, dan segumpal daging babi Duroc yang dimasak perlahan dengan irisan pic, lembut dan cair.
Keju artisan Catalan adalah titik tinggi, berumur hingga sempurna dan disusun seperti kehidupan yang dramatik di troli hitam yang anggun.
Restoran Les Cols
Senarai anggur menggali jauh ke Catalonia dengan membungkuk ke arah hujung spektrum semula jadi. Pilihan berpasangan termasuk Picapoll-Malvasia yang menggembirakan dari ladang biodinamik Mas Oller di Empordá campuran PX-Moscatell putih cerah dan bunga dari Terroir al Límit di Priorat Pinot Noir segar dan harum yang ditanam pada jarak 1000 meter oleh Acusp di Costers del Segre dan Santbru Carinyena dari kebun anggur centenarian Portal del Montsant.
chicago p.d. musim 2 episod 6
Mungkin tanpa disangka-sangka untuk Sepanyol (walaupun jauh di timur laut Sepanyol), Les Cols mempunyai perasaan Nordik. Disemai dengan semangat locavore yang sama, semuanya sesuai dengan landskap Garrotxa: sejuk, bersahaja, cantik dan sepenuhnya koheren. Menu mencuba € 95 dengan gandingan anggur 150 €.
Sue Style adalah penulis bebas yang diterbitkan secara meluas mengenai wain, makanan dan perjalanan. Untuk membaca lebih banyak ulasan restoran
Lebih banyak idea makan dan minum:
-
Restoran Quinsou, Paris - ulasan
-
Restoran Jamavar, London - ulasan
-
Sepuluh restoran London terbaik untuk pencinta wain
