Restoran Quinsou, Paris - Ulasan- Winestealssd.com

Restoran Quinsou

undang-undang & ketertiban: unit korban khas musim 20 episod 4

Sorotan

Fiona Beckett memberikan keputusannya mengenai Quinsou ...

Awalnya diterbitkan di majalah Decanter bekerjasama dengan Hine Cognac

Quinsou, Paris

33 rue de l'Abbé Grégoire, 75006 Paris

Telefon: +33 (0) 1 42 22 66 09

Penilaian:8/10
Buka Selasa hingga Sabtu untuk makan tengah hari dan makan malam. Tempahan penting.
Gaya restoran: Perancis
Menu makan tengah hari tiga hidangan € 35 / menu petang € 45
Wain untuk dicuba: Georges Descombes 'Brouilly Beaujolais

Ulasan penuh

Rahsia mana-mana restoran kejiranan yang berjaya adalah agar pengunjung merasa berpakaian dan selesa. Dalam kes ini, penduduk bertuah di arondisemen ke-6 di Paris mempunyai Quinsou di depan pintu mereka.

Terdapat lebih banyak lagi untuk restoran daripada istilah kejiranan. Chef Antonin Bonnet mempunyai silsilah yang sempurna, setelah bekerja selama enam tahun di Greenhouse di London Mayfair kemudian di Paris di Le Sergent Recruteur. Sekarang dia akhirnya membuka tempatnya sendiri di sudut kiri Kiri ini.

Ketika kami makan, bilik itu penuh dengan penduduk tempatan yang gembira, beberapa di antaranya kami berkumpul adalah koki tempatan.

Restoran Quinsou

Menu asas Bonnet sangat menarik. Hiburan, bintang itu sendiri, menetapkan nada: salad tomat yang indah dengan rasa manis yang luar biasa yang menjelaskan mengapa sayur-sayuran selalu dikategorikan sebagai buah. (Ngomong-ngomong, Bonnet biasanya tidak membuat hiburan. Dia hanya mempunyai beberapa buah tomato yang indah untuk dipamerkan. Biasanya ada beberapa alat memasak buatan sendiri.)

Kami mengikutinya dengan pilihan sayur-sayuran bermusim yang dimasak dengan ringan dari ladang organik di Bec-Hellouin di Normandia, disajikan dengan vinaigrette praline yang hampir tidak betul-betul miso dan sepotong maigre yang dimasak dengan sempurna (ikan seperti ikan laut) labu puri, sos kari ringan dan sedikit masam buatan sendiri yang sangat baik untuk mengunyahnya.

Oleh kerana makanannya sangat ringan, kami tunduk pada tart epal yang disertakan dengan ais krim kacang kola yang harum dan harum. Itu adalah sentuhan imajinatif lagi, walaupun saya membayangkan beberapa orang dengan selera yang lebih enak akan menganggap bahagian itu sedikit pelit. Segelas Jurançon - Capcéu dari Domaine Camin Lerredya - yang sesuai.

Restoran Quinsou

Dari senarai wain yang pendek tetapi dipilih dengan teliti, pelayan kami juga mencadangkan segelas Champagne Ste-Anne Brut Chartogne-Taillet untuk bermula, dan Montlouis (Domaine du Rocher des Violettes 'La Négrette) yang cantik, ramping dan mineral yang indah yang mengimbangi sempurna makanan sedap. Pilihan merah yang baik termasuk segelas Brouilly Beaujolais Georges Descombes. Senarai wain cenderung menuju ke hujung semula jadi spektrum tetapi tidak begitu menakutkan.

Urusan makan tengah hari (12 pm-1.30pm) sebanyak € 35 untuk tiga kursus sangat berpatutan untuk makanan berkualiti ini, dan pada waktu malam (7.30pm-9.30pm) meningkat menjadi € 45. Quinsou adalah permata.

Fiona Beckett adalah penyumbang penyumbang Decanter dan pengulas restoran. Dia menulis ruangan wain untuk Guardian. Untuk melihat pandangan bar dan restorannya dari seluruh dunia,