Pilihan tepung wain. Kredit: Tepung Anggur Finger Lakes
- Sorotan
Decanter.com bercakap dengan syarikat AS yang mula membuat 'tepung wain' dari sisa anggur dan kulit dan mendakwa bahawa produk siap mengekalkan rasa varieti.
Tepung Anggur Finger Lakes telah mencipta pelbagai tepung varietas menggunakan Merlot , Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Riesling dan Gerwurztraminer , dan campuran merah.
Ia juga membuat keropok, kek cawan dan truffle dari tepung.
'Pada mulanya saya berusaha menghasilkan minyak diesel dari minyak biji anggur,' kata Hilary Niver-Johnson, pencipta Tepung Anggur Finger Lakes, Decanter.com .
“Saya dengan cepat mengetahui bahawa biji anggur adalah peratusan kecil dari keseluruhan biji anggur yang dihasilkan ketika kilang anggur menekan jus anggur. Sebilangan besar pomace terdiri dari kulit anggur. Kulit menyimpan begitu banyak nutrien dan di AS secara tradisional telah dibuang. '
'Di sini di Finger Lakes, syarikat kecil saya mengitar semula semua kemeriahan yang kami terima.'
Syarikat-syarikat lain juga telah mencuba tepung anggur dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terutama WholeVine, yang diasaskan bersama oleh Barbara Banke, pemilik Jackson Family Wines.
Kredit: Tepung Anggur Finger Lakes
-
Prosecco donat: Trend perisa wain terbaru?
-
Lolipop wain: Rasa manis untuk pencinta wain
Perisa yang sepadan
Niver-Johnson mengatakan bahawa tepung dari anggur harus digunakan untuk menambah tepung yang sudah anda gunakan, bukan menggantinya sepenuhnya.
Dia menambah bahawa tepung yang berbeza mempunyai profil rasa dari anggur masing-masing.
“Kami telah memasangkan setiap tepung wain dengan buah tempatan yang paling meniru rasa setiap tepung.
'Kami telah memasangkan Merlot dengan hidangan strawberi, Cabernet Sauvignon dengan blackberry, Cabernet Franc dengan blueberry, Gewurztraminer dengan pic, Riesling dengan Apple, Red Blend dengan tiga beri dan Pinot Noir dengan ceri.'
serigala remaja musim 6 episod 2
Dia juga mencadangkan 'menambahkan tepung untuk sos merah atau sos putih dalam spageti atau mac dan keju'.
Syarikat itu merancang untuk melepaskan tiga lagi jenis tepung wain pada musim luruh ini, katanya.
Pada masa penulisan, syarikat itu menjual sebungkus lapan tepung anggur dari pelbagai jenis anggur dengan harga £ 63.52, tidak termasuk kos penghantaran.
Lebih banyak kisah seperti ini:
Prosecco Donuts akan tersedia untuk Hari Prosecco Sedunia. Kredit: Projek Donat
undang-undang & ketertiban: unit korban khas musim 20 episod 13
Prosecco donat: Trend perisa wain terbaru?
Dengan pembuat anggur Itali, Ruffino ...
Frosé di Bar Primi, New York Kredit: Bar Primi / Instagram
‘Frosé’ menjadi trend wain musim panas terkini
‘Frosé’ - koktel yang diperbuat daripada anggur rosé, vermouth dan ais - telah menjadi trend rosé musim panas terkini.
Anggur rosé beruang berlemak habis dijual dalam dua jam. Kredit: Sugarfina / Instagram
Beruang berbisik malaikat rosé habis dijual dalam masa dua jam
Sebuah laman web yang menjual gula-gula beruang bergetah yang disiram dengan anggur rosé mendapat permintaan tinggi, sehingga habis dalam masa dua jam.
Kredit: Nintendo / Niantic
Pokémon Go: Pabrik anggur memanfaatkan potensi
Pemandangan di restoran Australia, Burgundy, AS dan Noma ...
Adakah anda pernah mencuba lolipop berperisa anggur Lollyphile? Kredit: Lollyphile
Lolipop berperisa wain - makanan manis untuk pencinta wain?
Lolipop berperisa wain dilancarkan ...
