Kredit: Matthieu Joannon / Unsplash
- Sorotan
- Rumah Rasa
Sauvignon Blanc adalah salah satu wain paling popular di dunia. Namun walaupun populariti berterusan Sancerre dan Pouilly-Fumé , adalah New Zealand yang benar-benar meletakkan gaya di peta antarabangsa.
Kira-kira 41 tahun yang lalu, ketika botol pertama Marlborough Sauvignon Blanc dihasilkan, gaya wain segar yang segar dan kering, tanpa rasa malu dan segar ini merupakan antitesis yang sempurna untuk Chardonnays Australia atau Rieslings manis yang menyediakan sebahagian besar harga wain putih United Kingdom.
Maju ke hari ini, dan lebih dari lima juta gelas Kiwi Sauvignon Blanc dinikmati di seluruh dunia setiap hari, menurut New Zealand Winegrower.
Walaupun Marlborough masih mendominasi pengeluaran, dan merupakan gaya yang disatukan oleh kebanyakan peminum dengan New World Sauvignon Blanc, ada contoh yang sangat baik untuk ditemui dari Hawke's Bay, Wairarapa, Nelson, Canterbury dan Central Otago juga.
Dan gaya lebih bervariasi daripada yang anda fikirkan. Ya, masih ada yang memperjuangkan buah markisa yang terus menerus menjadikan New Zealand Sauvignon Blanc begitu popular, tetapi anggur menggunakan ragi liar, kontak kulit, penuaan oak dan lees bermaksud terdapat contoh yang lebih kompleks yang perlu diterokai.
Dengan penutup skru memastikan kesegaran dan kemurnian buah, wain ini paling baik dinikmati dalam masa satu hingga tiga tahun dari vintaj mereka, tetapi wain terbaik akan menghasilkan nota berasap, lilin, kacang dan tanah yang menarik dengan usia botol yang teliti, sehingga satu dekad atau lebih.
Sudah tentu terdapat banyak kelebihan lain Sauvignon Blanc di luar New Zealand untuk dinikmati - dari Loire , Bordeaux , Austria, Australia, Afrika Selatan, Chile dan AS, masing-masing mempunyai watak tersendiri - sempurna untuk bersulang Hari Sauvignon Blanc Antarabangsa (#SauvBlancDay).
