Kredit: Foto Saham Sheryl Watson / Alamy
- Tanya Decanter
- Sorotan
Tekniknya
Grafting adalah teknik yang menyatukan tisu-tisu dua tumbuhan sehingga mereka terus tumbuh sebagai satu tanaman.
In viticulture teknik ini membolehkan anggur anggur untuk menyatakan ciri varietas yang diinginkan dari scion (bahagian atas tanaman bergabung) pada buah-buahan, semasa mengembangkan atau menjaga sistem akar batang (bahagian bawah tanaman bergabung).
Sebagai kaedah untuk menyebarkan tanaman merambat, cantuman telah digunakan sejak zaman Rom kuno, walaupun menjadi sangat penting bagi sebahagian besar kawasan penanaman anggur di dunia pada akhir abad ke-19, mengakibatkan mayoritas kebun anggur yang kita lihat sekarang ini ditanam dengan pokok anggur.
Penyembuhan phylloxera
Pada tahun 1860-an, ketika botani baru dibawa dari Dunia Baru ke Eropah, seekor kutu kecil, yang kemudian dinamakan sebagai phylloxera, berjalan ke Eropah dalam tanaman merambat hidup dari Amerika.
adalah steve burton kembali ke hospital am
Sejak kedatangannya, hama itu merosakkan seluruh Eropah dan hampir menghapuskan penanaman Vitis vinifera, spesies anggur genus Vitis , di bahagian dunia ini dan seterusnya.
Tanda di Lembah Barossa pada tahun 2012.
Lihat juga: Apakah phylloxera di kebun anggur?
Setelah pelbagai usaha gagal membasmi phylloxera, para saintis mendapati bahawa tanaman merambat dari Amerika secara semula jadi tahan terhadap serangga, yang memakan akarnya.
hawaii lima-0 musim 8 episod 2
Pada tahun 1881, Kongres Phylloxera Antarabangsa yang diadakan di Bordeaux mendefinisikan cantuman sebagai penyelesaian paling berkesan dan ekonomik untuk pandemi kebun anggur.
Gustave Foëx, Pengarah École Nationale d'Agriculture de Montpellier, adalah antara saintis pertama yang melakukan ujian cantuman cantuman Vitis Vinifera Eropah ke akar umbi spesies pokok anggur Amerika.
Pada mulanya, hanya penanam yang lebih besar yang bersedia dan mampu menggunakan langkah-langkah ini.
Pada tahun 1882, Foëx membuat sebuah buku kecil yang memberikan petunjuk yang jelas untuk penanam anggur kecil, dan dengan demikian mendorong penggunaan akar umbi Amerika yang meluas di Eropah.
Namun, masih terdapat beberapa masalah. Stok akar Amerika yang digunakan secara meluas di Perancis terbukti kurang bertoleransi terhadap kapur dan beberapa penanam terpaksa memindahkan kebun anggur mereka ke kawasan yang kurang kandungan kapur.
kepentingan terbaik untuk membeli
Spesies vitis asing ini juga membawa penyakit kulat yang disebut cendawan berbulu, yang menyerang daun anggur. Nasib baik, penyelesaian seperti ‘campuran Bordeaux (tembaga sulfat dan kapur yang dihiris)’ dibawa dengan cepat ke pasaran sebagai cara untuk mengawalnya.
Pilihan bahan asas
Dengan penyelidikan yang lebih maju mengenai spesies Vitis Amerika, para saintis kini telah mengembangkan sejumlah batang akar yang tidak hanya tahan terhadap berbagai hama di tanah tetapi juga memiliki toleransi yang lebih baik terhadap keadaan persekitaran termasuk kandungan kapur, pH dan kadar kelembapan.
Tahap semangat yang berbeza dalam batang akar juga menjadi faktor penting bagi penanam untuk mengawal hasilnya.
Stok akar yang digunakan di kebun anggur kebanyakannya adalah kacukan tiga spesies.
The vitis rupestris spesies sangat kuat dan mempunyai daya tahan yang lebih baik terhadap kandungan kapur di dalam tanah. tanggam pokok anggur kurang tahan kapur tetapi memberikan semangat yang lebih rendah. Vitis berlandieri adalah spesies lain yang kuat dengan ketahanan kapur yang hebat dan juga daya tahan yang baik terhadap kekeringan.
Lihat juga: Adakah batang akar mempengaruhi rasa wain?
Mencangkok di kebun anggur moden
Di taman asuhan kanak-kanak, dengan tujuan untuk menghasilkan anak benih yang tahan phylloxera, penanam melakukan ‘cangkokan bangku’ untuk menyatukan keratan tidak aktif spesies Eropah (scion) dan spesies Amerika (batang bawah) bersama. Kerja biasanya dilakukan pada musim sejuk.
yang merupakan bapa nelles pada gh
Kaedah ‘cambuk dan lidah’ adalah kaedah cantuman bangku yang paling biasa, yang melibatkan mendedahkan lapisan kambium kedua keratan dan menyatukannya dengan rapat.
Mesin sekarang biasa digunakan di taman asuhan kanak-kanak untuk membuat potongan berbentuk omega (Ω) pada scion dan batang bawah, sebelum memasangkannya bersama.
harga minuman sekop ace
Anggur yang dicantumkan kemudian disimpan di persekitaran yang hangat dan lembap selama berminggu-minggu sehingga kalus dapat menyatukan kedua keratan tersebut bersama-sama. Kemudian pokok anggur ditanam ke dalam tanah pasu untuk berkembang menjadi anak benih.
Vine Graft, Per Karlsson
Penanam juga boleh melakukan cantuman ke tanaman anggur yang ada. Ini adalah proses yang dikenali sebagai 'ladang / cantuman'.
‘T-budding’ dan ‘chip budding’ adalah antara kaedah yang paling biasa, yang merangkumi cara memotong batang bawah dan meletakkan di tunas.
Pencangkokan ladang membolehkan pengeluar mengubah ekspresi varieti anggur dari tanaman anggur yang ada, yang sudah memiliki sistem akar yang maju, tanpa mencabut dan menanam semula tanaman anggur. Ini boleh menjadi cara ekonomi untuk mengubah kebun anggur keseluruhan daripada menanam semula.
Rujukan:
Wain dan Vine: Geografi Sejarah Viticulture dan Perdagangan Wain
Oleh P. T. H. Unwin
Sahabat Oxford untuk Wain
