Wain Château de Beaucastel untuk bilik bawah tanah anda- Winestealssd.com

Adakah anda mempunyai wain Château de Beaucastel di bilik bawah tanah anda? Kredit: Per Karlsson - BKWine.com / Alamy

Eksklusif
Sorotan

Pengarah citarasa Decanter, Christelle Guibert, memberikan penilaian dan catatan rasa untuk sembilan wain Château de Beaucastel, termasuk lima vintaj dari Hommage à Jacques Perrin yang jarang berlaku di Shanghai Fine Wine Encounter Decanter.

Saya terakhir kali melihat François Perrin empat tahun yang lalu di Rhône selatan , ketika bersama saudaranya Jean-Pierre, mereka dihadiahkan bersama Manusia Terbaik Tahun Ini atas sumbangan luar biasa mereka kepada dunia arak.

Itu sehingga kami bertemu lagi di Pertemuan Wain Halus Shanghai Decanter untuk kelas induk yang mempamerkan beberapa vintages dari Istana Beaucastel dan sangat jarang berlaku Penghormatan kepada Jacques Perrin .

Artikel bersambung di bawah ulasan wain

Anggur Château de Beaucastel dirasakan dan dinilai

Stokis untuk AS dan UK disediakan jika ada. Pencarian stokis dibantu oleh Wine-Searcher. Senarai ini juga merangkumi Istana Beaucastel 2015 dicuba oleh John Livingstone-Learmonth pada musim luruh 2016.

Adunan

Campuran Château de Beaucastel terutamanya Sakit kepala dan Mourvèdre - 30% setiap satu - dengan 10% Syrah , 5% Cinsault dan sejumlah kecil yang lain.
Hommage adalah Mourvèdre majoriti, 60%, ditambah Grenache, Syrah dan Cournoise. Hanya 5,000 botol dibuat setiap tahun.

Sejarah Beaucastel

Château de Beaucastel mengesan keberadaannya kembali ke tahun 1549, ketika Pierre de Beaucastel membeli gudang dengan sebidang tanah.

Ketika phylloxera menyerang pada akhir abad kesembilan belas, menghancurkan tanaman anggur yang ditanam, pemiliknya memutuskan untuk tidak menanam semula kebun anggur, sebaliknya menjual hak miliknya kepada Pierre Traminer pada tahun 1909.

Dia menanam semula tanaman anggur dan menyebarkannya kepada menantunya, Pierre Perrin, dan seterusnya kepada anak Pierre, Jacques Perrin.

Generasi keempat Perrins, François dan Jean-Pierre, telah memimpin sejak 1978 dan generasi kelima Marc, Pierre, Thomas, Cécile, Charles, Mathieu dan Thomas, juga terlibat.

Kebun anggur dan campuran

Château de Beaucastel meliputi 130 hektar, di mana 100 hektar ditanam dengan tanaman merambat, termasuk 70% di dalam batas Châteauneuf-du-Pape dan selebihnya dikelaskan sebagai Côtes-du-Rhône.

Tanah ini diusahakan secara organik sejak tahun 1950 dan secara biodinamik sejak tahun 1974.

Semua 13 jenis anggur yang dibenarkan dalam sebutan Châteauneuf-du-Pape ditanam, dengan Grenache dan Mourvedre merupakan yang paling banyak.

'Châteauneuf-du-Pape mendapat kerumitannya daripada mencampurkan pelbagai jenis anggur,' kata François Perrin. 'Kami boleh melakukan varieti tunggal [wain] tetapi kami tidak akan mencapai tahap yang sama.'

Dia percaya bahawa setiap anggur membawa sesuatu yang istimewa untuk anggur.

Sakit kepala menyumbang sekitar 30% campuran dan memberikan kekayaan, buah masak dan alkohol.
Mourvèdre , juga biasanya 30% dari anggur akhir, menyediakan tulang belakang tannic.
Syrah mewakili 10% campuran dan menambah watak warna dan ungu
Cinsault , pada kadar 5%, memberikan kesegaran dan keanggunan.

Yang lain, Cournoise, Vaccarese, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardin, Bourboulenc dan Roussanne, menyumbang kepada kerumitan dan kepedasan perpaduan akhir, katanya.

Setiap jenis anggur dipetik dan disapu secara berasingan, bermula dengan Syrah dan diakhiri dengan Mourvèdre.

Mereka diadun setelah penapaian malolaktik dan berumur dalam tong kayu besar selama 12 bulan. Bagi François, 'oak seperti solekan, anda hanya memerlukan sedikit'.

Penghormatan kepada Jacques Perrin: Mengenai anggur

Seperti namanya, Hommage à Jacques Perrin dinamakan sebagai penghormatan kepada ayah saudara lelaki itu, yang meninggal pada tahun 2009.

'Ayah saya mempunyai visi yang hebat dan, sementara orang lain memfokuskan diri pada Grenache, dia memutuskan untuk menanam Mourvedre,' kata François dengan sedih.

Selepas itu Hommage mempunyai minimum 60% Mourvèdre dalam campuran, bersama dengan Grenache, Syrah dan 10% Cournoise, satu lagi anggur yang sudah matang.

Ini adalah pengalaman pertama saya mencuba ‘Hommage à Jacques Perrin’, dan ini sungguh luar biasa wain untuk penuaan .

'Ini adalah wain untuk disimpan untuk persaraan anda,' kata François sambil mengamati penonton yang berwajah segar di kelas master ini.

'Apabila anda memiliki kebun anggur, anda tidak melakukan sesuatu untuk diri sendiri tetapi untuk generasi seterusnya. Untuk mencapai perkara-perkara hebat, anda perlu mendorong diri sendiri, '' katanya.