Merah atau Putih?
serigala remaja musim 6 ep 11
Ia dibentangkan sebagai sama ada/atau soalan yang menghasilkan loyalis kuat di kedua -dua belah pagar. Ambil pencinta wain putih misalnya; Ia mungkin tiga puluh lima darjah dan salji di luar dengan penyebaran stik pasta bolognese dan kering di atas meja tetapi cuba untuk mencurahkan merah yang hangat di dalam gelas mereka dan bukannya putih sejuk dan mereka akan melihat anda seolah-olah anda mempunyai dua kepala (hi ibu!). Tetapi sebagai cahaya matahari musim panas yang panas memberi laluan kepada musim gugur yang tajam musim ini meminjamkan dirinya untuk menghiburkan merah pemanasan. Bagi pencinta wain putih yang ingin mencelupkan kaki di sisi lain kolam (dan berkesan menggandakan jumlah wain untuk diterokai) apakah merah terbaik untuk meringankan peralihan?
Terdapat beberapa perkara yang membuat ragu -ragu ketika menyelam ke dunia wain merah. Pada tahap yang paling asas terdapat masalah suhu: wain merah dihidangkan hangat. Bagi mereka yang digunakan untuk minum wain sejuk ini adalah satu pengalaman baru yang terus terang boleh diletakkan di luar. Hakikatnya, walaupun kebanyakan orang bersetuju bahawa suhu bilik adalah wain merah yang ideal sebenarnya mendapat manfaat daripada disajikan sedikit lebih sejuk - sekitar 65 darjah. Reds tertentu juga rasa lazat dengan sejuk penuh menjadikan mereka pilihan yang sangat baik untuk peminum wain merah pertama kali.
Wain merah struktur mempunyai berbeza mulut daripada kulit putih kebanyakannya disebabkan oleh badan dan tanin. Wain merah yang bijak biasanya lebih berat daripada kulit putih yang bermaksud bahawa mereka biasanya lebih beralkohol juga kerana alkohol dan badan sering berkorelasi. Merah yang lebih ringan adalah tempat untuk bermula; Melangkah dari 12% ABV putih yang halus hingga mudah minum 12.5% ABV merah kurang bergelora daripada terus ke monster ABV 14.5%.
Kebanyakan wain merah juga mengandungi tanin Sebatian struktur yang menghasilkan sensasi dan tekstur pengeringan di dalam mulut. Kerana tanin ditemui dalam batang biji anggur dan ligatur lain, mereka biasanya tidak hadir dalam wain putih. Ini kerana apabila anggur dihancurkan untuk putih jus dan pepejal biasanya dipisahkan dengan segera sedangkan dalam wain merah, pepejal direndam dalam jus untuk beberapa tempoh masa untuk mengekstrak rasa warna dan tanin ya. Sesetengah pembuat wain memilih untuk tidak menyerap pepejal dalam wain terlalu lama mencipta wain yang kurang tannik dan beberapa anggur hanya mempunyai tanin yang lebih sedikit. Anggur-wain yang rendah ini adalah yang dicari.
Rasa buah juga boleh membantu apabila mencuba wain merah untuk kali pertama. Walaupun jenis umum rasa buah berbeza dari putih hingga wain merah - fikirkan apel lemon dan pic berbanding dengan ceri blueberry dan blackberry - sensasi buah adalah selimut keselamatan. Kekejaman dalam wain merah mungkin kelihatan jauh berbeza daripada yang kadang-kadang membuat merah kelihatan terlalu kering dan keras sehingga merah-buahnya menjadi lebih mesra.
Untuk meringkaskan: Reds buah-buahan yang lebih ringan dan ringan adalah wain yang sangat baik untuk peminum wain putih untuk beralih ke merah. Plus gembira jenis merah ini rasa sedap yang lazat! Berikut adalah enam merah utama untuk mencari:
kenapa dylan meninggalkan y & r
Pinot Noir
Seorang oldie tapi goodie Pinot Noir adalah wain yang cenderung menjadi sederhana hingga ringan minuman ringan dan pentingnya tersedia hampir di mana -mana. Walaupun tempat kelahirannya adalah Burgundy Pinot Noir ditanam dalam pelbagai gaya yang berbeza di seluruh dunia termasuk California Oregon Amerika Selatan Australia New Zealand Jerman Itali dan banyak lagi. Secara umumnya, Pinots Dunia Lama yang lebih sejuk akan menjadi lebih ringan dan lebih baik manakala Pinot Dunia Baru yang hangat akan menjadi lebih besar dan lebih banyak buah-buahan.
Cuba: 2013 Thevenet et Fils 'bussieres les clos' burgundy merah Wain yang penuh ceri terang dari selatan Burgundy di Mâconnais.
kecil
Walaupun rap buruknya sebagai asas untuk murah Beaujolais nouveau kecil sangat sesuai untuk banyak kesempatan. Cerah dan berair dengan sangat sedikit tannin ia adalah watak penahan merah yang paling sejuk walaupun pada suhu sejuk. Untuk mendapatkan pengalaman penuh mencari Beaujolais peringkat kampung atau Cru atau mencari contoh dari Lembah Loire dan utara Rhône. Winemakers New World seperti Divisyen dan Bow & Arrow juga mula membuat permainan yang sangat sedikit lebih banyak buah-buahan dalam beberapa tahun kebelakangan ini.
Cuba: 2013 Domaine des Billards Saint-Amour Beaujolais A cru beaujolais super cantik yang berbau seperti mawar dan kebahagiaan.
ladang anggur berhampiran san luis obispo ca
Barbera
Barbera badan ringan dan struktur tannik rendah menyebabkan ia dianggap sebagai anggur yang lebih rendah di Piedmont Itali : Sesuai untuk wain meja minum yang mudah tetapi tidak cukup mulia untuk penuaan. Pada masa kini kualiti yang sama menyebabkan peminum wain jatuh cinta dengan sifat tidak bersahabat Barbera terutama sekarang bahawa pembuat wain telah merangkul semula anggur yang membuat lebih banyak versi halus. Sesetengah barberas boleh menjadi agak bersahaja jadi ini adalah wain yang hebat untuk mereka yang ingin meringankan merah.
Cuba: 2013 Scarpetta Barbera del Monferrato Piedmont Barbera bertubuh sederhana dengan hanya sentuhan Bumi yang dibuat oleh seorang Chef-Master Somm Duo Amerika.
Hamba
Anggur pribumi dari utara Itali di Alto Adige Schiava adalah wain yang boleh kelihatan seperti wain setengah merah. Ia cenderung sangat ringan dan lembut dengan udara kesegaran alpine dari pergunungan jiran. Bagi mereka yang suka bersantai penuh pada wain mereka ke Schiava.
Cuba: 2011 Nusserhof 'Elda' Alto Adige Satu wain seperti rosé pucat yang hanya muncul dengan buah strawberi dan ceri segar.
mengikuti kardashians musim 9 episod 11
Lambrusco
Siapa yang mengatakan bahawa wain merah tidak boleh berkilau? Sekali sekadar merah manis yang manis yang terbaik dari hari ini Lambruscos (dihasilkan terutamanya dalam Emilia-Romagna ) adalah sparklers kering dengan campuran raspberry blackberry dan beberapa perisa bumi. Ia juga sesuai untuk peminum anggur merah yang berada dalam mood yang berbuih!
Cuba: NV Fiorini 'Becco Rosso' Lambrusco Emilia-Romagna Sebuah ceri kering dan violet yang diisi yang terlalu dihancurkan.
Zinfandel
Amaran: Zinfandel adalah tidak Wain bertubuh ringan! Tetapi bagi pencinta putih bertubuh penuh seperti Chardonnay Merah yang lebih berat yang mempunyai sentuhan oak dapat dilihat sebagai rakan sejawat semulajadi. Tidak seperti warna merah berstruktur tannic seperti Cabernet Sauvignon Zinfandel tetap berair dan tidak terlalu tannic menjadikannya lebih mesra supaya buahnya masih akan menonjol jika wain sejuk.
Cuba: 2013 Dashe Dry Creek Valley Zinfandel Sonoma Zin merah bertubuh penuh yang membungkus tan raspberry hitam dan perisa coklat tanpa terlalu tannic.
