- Laman Utama Berita
Burgundy's Château de Pommard mensasarkan status biodinamik penuh dalam tiga tahun akan datang, kata pengarah teknikalnya.
Emmanuel Sala, pengarah teknikal Château de Pommard, mengumumkan bahawa domain tersebut akan dibiakkan secara biodinamik dan merancang untuk sepenuhnya biodinamik pada tahun 2019.
Langkah itu dilakukan dua tahun selepas itu harta pusaka abad ke-18 dibeli oleh pengusaha Silicon Valley, Michael Baum , dan merupakan sebahagian daripada trend peningkatan pengurusan kebun anggur biodynamic di Burgundy pada umumnya.
'Ketika saya melihat dinding dan dinding ditutup Château de Pommard, saya benar-benar yakin bahawa biodinamik mungkin berlaku di sini, '' katanya Decanter.com .
Sebelum pindah ke Château de Pommard pada tahun 2007, Sala telah menerapkan budaya biodinamik dalam pekerjaan sebelumnya di Domaine Josmeyer di Alsace.
Pengambilalihan Château de Pommard oleh Baum telah membawa kehidupan baru di ladang. Baum ingin berkembang dan memperkuat tawaran pelancongan wain sambil meningkatkan kualiti wain. Dia telah mengawasi pemulihan kebun-kebun anggur.
Untuk menguji biodinamik, pasukan Pommard mengasingkan tanaman seluas 2.5 hektar tanaman anggur di Lieux-dits Simone dan Chanterie.
Hasilnya pasti. Dalam satu kenyataan, harta tanah itu mengatakan bahawa Michael Baum ingin ‘memperbaiki ekspresi dan kedalaman tanah Clos Marey-Monge dengan cara ekologi’.
Emmanuel Sala telah bekerjasama dengan Antoine Lepetit de la Bigne, mantan pengurus Domaine Leflaive (Puligny-Montrachet) dan rakan rapat mendiang Anne-Claude Leflaive. Dia meninggalkan wilayah itu setelah kematiannya, dan sekarang menjadi perunding dalam pertanian biodinamik dan pembuatan anggur.
'Peralihan ke biodinami memerlukan masa dan wang,' kata Emmanuel Sala, sambil menambah bahawa Michael Baum nampaknya bersedia melabur ke arah ini.
Kandungan berkaitan:
Chateau Palmer akan disahkan biodinamik pada tahun 2017
Chateau Palmer di Margaux bertujuan untuk mencapai pensijilan organik dan biodinamik sepenuhnya pada tahun 2017 dan ketua eksekutifnya, Thomas
Biodynamic vs organik - tanya Decanter
Anggur biodynamic atau organik? Apa perbezaannya dan adakah satu cara lebih baik daripada yang lain?
'Biodynamic adalah masa depan Champagne,' kata tuan bilik bawah tanah Louis Roederer
Jean-Baptiste Lecaillon mengatakan dia mengharapkan lebih banyak penanam dan pembuat anggur Champagne beralih ke kaedah organik dan biodinamik, kerana
Flavescence_dorà © e
Pembuat anggur biodinamik Perancis menghadap mahkamah kerana enggan menyemburkan tanaman anggur
Pegawai Perancis telah mensasarkan pembuat anggur biodinamik kedua kerana enggan menyemburkan tanaman merambat untuk melawan penyakit flavescence doree, kali ini di
