Pemenang dan yang kalah di 50 anugerah restoran Terbaik di Dunia- Winestealssd.com

Hidangan dari beberapa daripada 50 restoran terbaik. Kredit: www.theworlds50best.com

Tetapi siapa nombor satu ...?

50 anugerah restoran Terbaik di Dunia

Tidak disangka bahawa akan ada nombor satu baru di kepala 50 Terbaik di Dunia , anugerah restoran berprofil tinggi yang kini memasuki tahun kelima belas mereka, hanya persoalan siapa sebenarnya.

tempat di minda penjenayah meja

Eleven Madison Park, New York, adalah restoran nombor satu.

Sebelas Taman Madison di New York kini telah mengambil alih mahkota dari Massimo Bottura dari Modena Osteria Francescana , mungkin merupakan gambaran bahawa penghargaan tersebut diadakan buat pertama kalinya di New York tahun lalu yang memberi peluang kepada ketua dan juri wilayah antarabangsa yang berpengaruh untuk makan di dalam dan di sekitar bandar. (Dan Barber dari Bukit Biru di Stone Barns adalah pendaki baru tertinggi di nombor 11.)

Di tempat lain Perancis dan Sepanyol berkongsi penghargaan dengan enam restoran masing-masing di 50 teratas yang diumumkan di Melbourne awal minggu ini.

Osteria Francesana menduduki tempat kedua.

Bagi Perancis, pemenangnya adalah Mirazur di Menton yang meningkat menjadi nombor empat dan Yannick Alléno yang Alléno Paris di Pavillon Ledoyen masuk dalam senarai sebagai entri baru tertinggi di nombor 31. Sepanyol mempunyai tiga restoran di 10 teratas walaupun popular The Celler de Can Roca turun ke nombor tiga tahun ini.

Host negara Australia mempunyai dua penyertaan, kedua-duanya di Victoria: Attica di Melbourne di nombor 32 dan yang baru dinaikkan pangkat Brae di Birregurra yang masuk nombor 44.

Kedudukan tertinggi untuk restoran Inggeris adalah Kelab Cengkih yang berada di kedudukan 26, menewaskan The Ledbury yang menurun kepada 27 berbanding 14 tahun lalu.

Heston Blumenthal menduduki tempat ke-36 untuk restorannya di London Makan malam tetapi diberi penghormatan dengan anugerah Pencapaian Sepanjang Hayat.

Makan malam oleh Heston datang 36, tetapi Blumenthal memenangi anugerah Pencapaian Sepanjang Hayat.

Seperti yang dikatakan oleh Blumenthal dalam ucapan penerimaannya, sebenarnya tidak ada restoran terbaik tetapi lebih menggambarkan betapa pentingnya restoran dalam kehidupan kita “memasak adalah sebahagian daripada apa yang menjadikan kita manusia”.

Tetapi proses penilaian berdasarkan undian dari lebih daripada 1000 koki, restoran, penulis makanan dan pengunjung kelas atas di seluruh dunia nampaknya lebih moden daripada Michelin.

Anugerah ini pastinya mempunyai lebih banyak pzazz seperti Oscar. Seorang penggiat restoran di peringkat 50 teratas memberitahu saya bahawa ia mempunyai kesan positif terhadap perniagaan daripada bintang Michelin. Malam itu Sewa mencapai tempat nombor satu pada tahun 2010, lebih 100,000 orang cuba menempah meja.

Mirazur di Perancis berada di tempat keempat.

Perebutan untuk tempahan di Eleven Madison Park akan diperburuk oleh kenyataan bahawa restoran ini ditutup untuk pembaikan selama tiga bulan, walaupun akan mengadakan pop-up di Hamptons untuk musim panas yang disebut Eleven Madison Park Summer House.

Perkara yang pelik apabila anda melihat senarai ini adalah bagaimana seluruh negara tetap tidak diwakili. Sementara Copenhagen masih bersinar kerana kesan Noma ( Geranium dan dilapor masing-masing berada pada kedudukan 19 dan 39) Sweden yang berdekatan tidak mempunyai senarai Faviken , yang tahun ini turun dari 50 teratas ke 57.

serigala remaja musim 3 ep 12

Tidak ada penghargaan untuk Kanada walaupun populariti yang besar Joe Daging Sapi , tempat nongkrong kegemaran ramai koki dan tidak ada di New Zealand - yang mencerminkan fokus pada santapan. Koki wanita sememangnya kurang diberi perhatian dan kurang diberi perhatian.

Pada akhirnya, ia bergantung dari mana kumpulan juri yang ada sekarang kerana sepuluh pencalonan mereka - enam dari wilayah mereka sendiri dan empat dari wilayah lain - yang menentukan kedudukan. Bagi mereka seperti orang awam, kecenderungannya adalah untuk mencari meja di restoran yang sudah ada dalam senarai. Tetapi kerana 25% juri berubah setiap tahun yang tahu apa yang mungkin berlaku.

Dapatkan ulasan restoran terkini dari Fiona Beckett setiap bulan di majalah Decanter. Langgan di sini .