Kredit: Christie's
asas bagaimana mendapatkan kepala
- Legenda Wain
Apa yang menjadikan ini legenda wain?
Lagenda Wain : Château D'Yquem 1921, Sauternes, Perancis
Bilangan botol yang dihasilkan: Saya tidak ingat
Komposisi campuran: Saya tidak ingat
Hasil (hl / ha): Saya tidak ingat
Kandungan alkohol: 12.5%
wain robert parker 100 mata
Gula baki: 112g / l
Harga pelepasan: Saya tidak ingat
Harga semasa (pada lelongan, 2009): £ 2,376 (sebotol)
foto katil kematian bobbi kristina
Legenda kerana ...
Terdapat banyak vintaj anggur wain putih manis yang luar biasa ini, tetapi tidak ada pada abad ke-20 yang lebih terkenal daripada tahun 1921. Decanter Michael Broadbent, di Wain Vintage , menggambarkan tahun 1921 sebagai 'Tidak diragukan lagi vintaj [Sauternes] terhebat abad ke-20, Yquem khususnya menjadi legenda.' ?? Kekayaan anggur yang hebat mencerminkan keadaan vintaj tahun ini (lihat di bawah).
Melihat ke belakang
Yquem menanam 100 hektar (hektar) pada tahun 1921, berbanding 113 hektar hari ini. Pada masa itu, hanya sebilangan kecil wain yang dibotolkan di château, tetapi Marquis Bertrand de Lur-Saluces, pemilik pada masa itu, adalah penyokong utama pembotolan château sebagai jaminan keaslian. Dari tahun 1924, semua anggur akan dibotolkan di château.
Orang
Semasa Perang Dunia Pertama, Marquis Bertrand de Lur-Saluces bertugas sebagai pegawai, sesuai dengan tradisi keluarga, sebelum mengambil alih tampuk pemerintahan di Yquem, berusia 30 tahun. Dia memimpin istana selama lebih dari 50 tahun sehingga kematiannya pada tahun 1968, ketika dia digantikan oleh anak saudaranya Alexandre de Lur Saluces. Hari ini château dimiliki oleh pemegang saham utama LVMH (Moët Hennessy-Louis Vuitton) sejak tahun 1999, kumpulan itu melantik Pierre Lurton sebagai pengarah urusan pada tahun 2004. Hanya setelah mengambil alih, Lurton mendedahkan dalam Decanter masterclass bahawa 1921 adalah vintaj Yquem kegemarannya .
Vintaj
1921 adalah paling kering 75 vintages yang direkodkan, dan paling panas sejak tahun 1893. Panas dan musim luruh awal yang luar biasa menyukarkan Bordeaux merah tetapi sempurna untuk Sauternes. Buat pertama kalinya sejak 1893, pemilihan bermula seawal separuh pertama bulan September, pada 13. Penuaian berlangsung selama enam setengah minggu, dengan 39 hari memetik. Pada saat itu berakhir pada 27 Oktober, pemetik telah melewati kebun anggur sebanyak lima kali. Hasil tidak tinggi, kerana frosts musim bunga yang tajam telah mengurangkan tanaman. Keadaan kering yang melampau menyebabkan kekayaan dan kepekatan jus anggur yang tiada tandingannya. Kualitinya yang luar biasa pastinya telah dikenali sejak awal.
Terroir
Tanah atas di Yquem hangat dan kering, mengumpulkan haba berkat batu-batu kerikil yang rata dan kasar. Tanah liat tanah liat mengandungi simpanan air yang baik, dan terdapat beberapa mata air di ladang. Paip saliran dipasang pada abad ke-19 untuk mengelakkan berlakunya pengairan. Penanaman dibahagi antara Sémillon (80%) dan Sauvignon Blanc (20%), walaupun perkadarannya lebih sama dalam anggur akhir kerana produktiviti yang terakhir.
Wain
Ketika tahun 1921 menyaksikan musim panas yang paling panas sejak tahun 1893, yang juga menghasilkan wain manis yang luar biasa di seluruh Eropah, anggur mencapai tahap gula yang luar biasa tinggi. Ini menghasilkan gula yang tinggi dan alkohol yang tinggi, namun anggur tetap seimbang. Sebilangan besar botol vintage tahun 1921 dibuat di pelbagai negara - ?? banyak botol yang masih ada dibotolkan di Belgium oleh Van der Meulen - ?? tetapi ini lebih rendah daripada contoh botol botol.
Reaksinya
Michael Broadbent, dalam bukunya Wain Vintage , ingat minum arak lebih daripada 30 kali. Warnanya agak gelap, katanya, 'paling baik ambar emas hangat' ??, dan sejambaknya 'kaya sekali, tentu saja, manis, peachy, gula barli (gula rebus dan putar), krim kastard yang kuat namun harum, crème brûlée sekali lagi, tetapi sangat benar '.
perempuan simpanan kembali ke permulaan
Pada lelangit: 'dari manis hingga sangat manis, bergantung, menurut saya, dalam konteks, tidak diragukan lagi kaya, kuat, bahkan tegas, panjang dan intensiti yang hebat, dan disokong oleh keasidan yang dapat menyelamatkan nyawa. Salah satu pengalaman luhur kehidupan. ’??
Pihak berkuasa Bordeaux, David Peppercorn MW setuju: '?? Ini lebih seperti inti daripada wain, pengalaman yang unik.'
Penulis wain legenda Edmund Penning-Rowsell meminum arak pada tahun 1983, dengan menyatakan bahawa: 'Ia mempunyai kekayaan Sherry manis tua tanpa kekuatan alkohol. Sangat pekat, mungkin kualiti utama wain ini, ia tetap boleh diminum. ''
Lebih banyak lagi legenda wain :
-
Legenda Wain: Bulatan 1928
-
Legenda Wain: Legenda Wain: Domaine de la Romanée-Conti, La Tâche 1978
-
Wine Legend: Heitz Cellar, Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon 1974
