Wine Legend: Circle 1928- Winestealssd.com

Kredit: Dengan hormat dari Sotheby's

Sorotan
Legenda Wain

Mengapa ia menjadikan dewan terkenal Decanter ...

Legenda Wain: Pusingan 1928, Champagne , Perancis

Bilangan botol yang dihasilkan N / A

Komposisi 70% Pinot Noir , 22% Chardonnay , 8% Pinot Meunier

Hasil 7,000-8,000 kg / ha

Kandungan alkohol kira-kira 12.5%

Harga pelepasan N / A

Harga hari ini HK $ 165,000 (£ 15,000), Acker Merral & Condit Hong Kong, 2009

Legenda kerana ...

Kualiti wain ini, dari vintaj yang sangat baik, dikenali sejak awal, dan reputasinya dibantu oleh persetujuan kerajaan. Seperti yang dinyatakan oleh Nicholas Faith Kisah Champagne : ?? 'Ini tetap menjadi kegemaran utama Keluarga Diraja Inggeris walaupun setelah kematian pengagum terhebatnya, Almarhum Raja George VI.'

Melihat ke belakang

Pada tahun 1928 ketua rumah itu adalah Joseph Krug, datuk dari pengarah sekarang Olivier Krug. Pada masa itu tidak ada perkara seperti tuan rumah bawah tanah (tuan rumah bawah tanah). Josephlah yang bertanggung jawab atas campuran tersebut, juga untuk penuaan dan pemasaran anggur.

Bagi Krug, penekanan utama tidak pernah menjadi Champagne vintaj, tetapi pesakit mengumpulkan cuvée superlatif setiap tahun, menggunakan kedua-dua wain baru dan stok wain cadangan yang telah disimpan dalam magnum dan bukannya tangki. Joseph Krug pernah mengatakan: ‘Krug cuvée Champagne adalah bayi saya. Untuk Champagne vintaj, saya harus memberi penghargaan kepada Tuhan. ’Itu tentu saja tidak menghalangi Krug untuk menghasilkan beberapa Champagne vintaj terhebat abad yang lalu.

Pada masa lalu, sejenis dan meraup sistem dikendalikan, di mana pengimport utama, seperti Berry Bros & Rudd di London, akan memesan dan membayar terlebih dahulu untuk wain yang ingin mereka tawarkan kepada pelanggan mereka. Ini berlaku pada tahun 1928. Menjadi anggur vintaj, ia tidak berpecah dan dibebaskan sehingga tahun 1939.

Walaupun wain ini adalah hak milik pengimport Inggeris, Joseph Krug dengan bijak membelinya kembali untuk memasukkannya dengan stok Krug, yang bahkan orang Jerman tidak cukup malu untuk mencuri. Selepas perang, anggur ditawarkan kepada pengimport yang telah membayarnya hampir 20 tahun sebelumnya. Tetapi takut anggur mungkin terlalu tua, kebanyakan meminta tahun 1937 sebagai gantinya.

'Itu meninggalkan kami dengan banyak stok pada tahun 1928,' ingat Olivier Krug, 'jadi untuk sementara waktu itu hampir menjadi rumah kami Champagne.'

Vintaj

Selepas fros pada bulan Mei dan berbunga tidak teratur, musim panas tahun 1928 sangat baik. Hujan turun pada bulan September, tetapi penuaian pada akhir bulan itu berlaku dalam keadaan ideal. The wain yang jelas , anggur asas yang baru diperam, sangat kaya, dan pada tahun 1928 berasal dari 33 kampung yang berbeza, yang paling penting adalah Ambonnay.

Terroir

Memandangkan kepelbagaian sumber untuk Krug Champagnes, tidak mungkin anggur tunggal dapat menjadi gambaran terroir tertentu. Namun, Krug selalu mengusahakan kontrak jangka panjang dengan penanam utamanya, dan setiap generasi keluarga selalu mendesak para penanam untuk melakukan yang terbaik untuk menyatakan keperibadian di laman web mereka.

Wain

Krug telah lama mempertahankan gaya peminaman yang khas, memfermentasi anggur asas dalam tong yang lebih tua, dan tidak mendorong penapaian malolaktik. Namun, pada tahun 1928, fermentasi pada kayu oak akan menjadi kebiasaan di seluruh wilayah. Bahagian penting dari proses ini adalah mencuba cengkeraman tong dan pencampuran secara beransur-ansur, yang mungkin belum selesai sehingga Februari atau Mac setelah proses lama. Olivier Krug menganggarkan dosnya sedikit lebih tinggi daripada sekarang, iaitu 9 hingga 10 gram seliter.

Terdapat dua pelepasan pada tahun 1928. Yang pertama adalah pada tahun 1939, walaupun sebagian besar ditangguhkan hingga akhir Perang Dunia II, dan Koleksi Krug, dibebaskan setelah 60 tahun tidur di bilik bawah tanah Krug. Koleksi 1928 tidak pernah dikeluarkan secara rasmi, tetapi anggur ada dengan label Koleksi. Campurannya pasti sama, tetapi tarikh penyingkirannya pasti berbeza.

Reaksinya

Pada tahun 1957, Michael Broadbent menyatakan bahawa ini adalah 'Champagne paling hebat yang pernah saya rasakan - ???? ia akan tetap menjadi batu sentuhan saya sehingga akhirnya letih (dan 1961 Dom Pérignon merebut kedudukannya) '.

Pakar Champagne UK, Tom Stevenson menganggap anggur itu legenda tetapi mengakui dia percaya tahun 1990 lebih baik. Seperti semua wain yang sangat tua, terdapat banyak variasi botol.

Pakar Champagne Sweden Richard Juhlin menemui cara ini dengan sukar: ‘Champagnes yang paling terkenal. Hanya dirasakan dari setengah botol. Kekuatan yang luar biasa, tetapi tidak dapat digunakan. Hubungi saya jika anda menjumpai magnum! '