Legenda Wain: Bonneau du Martray 1990- Winestealssd.com

Rumah Rasa
Legenda Wain

Bonneau du Martray 1990

Fakta

Botol dihasilkan 54,000
Komposisi 100% Chardonnay
Hasil 46-48 hl / ha lebih kurang
Alkohol 13%
Harga pelepasan £ 783 setiap kes (dalam bon)
Harga hari ini £ 262 sebotol / £ 2,218 x 12 botol di Fine & Rare Marketplace

Legenda kerana ...

Selain dari Domaine de la Romanée-Conti, Bonneau du Martray adalah satu-satunya harta tanah di Burgundy yang menghasilkan apa-apa selain grands crus. Hanya dua wain yang dibuat: Corton merah dan, dalam jumlah yang lebih besar, Corton-Charlemagne yang diiktiraf secara meluas sebagai penanda aras sebutan. Tahun 1990 masih berjalan dengan kuat, mengesahkan umur panjang sebutan dalam masa yang baik.

ncis musim 15 episod 1

Melihat ke belakang

Ladang ini telah menjadi pegangan gerejawi selama 1,000 tahun, tetapi disita semasa Revolusi Perancis dan kemudian dijual kepada keluarga Véry. Pada tahun 1835 Marie-Eugénie Véry berkahwin dengan Charles Bonneau du Martray. Ia masih kekal di tangan keturunan mereka. Pada tahun 1969 seorang ahli keluarga mewariskannya kepada anak saudaranya Comtesse le Bault de la Morinière, dan suaminya Jean menguruskan harta pusaka. Pada tahun 1994, pemilik bersama dan ketua domaine, anak Jean Jean-Charles le Bault de la Morinière, melepaskan kerjaya yang berjaya sebagai arkitek di Paris untuk mengendalikan domaine. Dia kembali membajak ladang anggur dan menanam semula menggunakan pilihan besar dari tanaman anggur terbaik.

Vintaj

Tahun 1990 adalah zaman kegemilangan di Burgundy, seperti di banyak kawasan lain di Eropah. Musim panas panas dan kering, walaupun hujan lebat turun pada bulan Ogos dan awal September, membantu membuka semua kematangan yang disekat yang disebabkan oleh panas. Kebun anggur ini jarang terdedah kepada panas yang berlebihan, jadi anggur mengekalkan keasidan yang baik pada tahun yang sangat panas ini.

Terroir

Bukit Corton, di utara Beaune, terbahagi kepada tiga komuniti: Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses dan Ladoix-Serrigny. 11 hektar yang dimiliki oleh Bonneau de Martray terletak di Pernand-Vergelesses dan Aloxe-Corton, bahagian paling barat dari sebutan. Purata usia anggur sekitar 45 tahun. Kebun-kebun anggur semuanya bersambung dan pada dasarnya berada dalam satu blok, menghadap ke barat dan barat daya. Oleh itu Bonneau du Martray adalah pemilik terbesar di Corton-Charlemagne, di mana sejumlah 72 hektar dibenarkan untuk menghasilkan wain, dan pada masa ini 50 hektar melakukannya. Pelbagai ketinggian adalah kelebihan yang besar, yang memungkinkan domain untuk menuai dalam jangka waktu seminggu, memilih saat yang sesuai untuk memilih setiap 16 bungkusan. Tanpa publisiti, ladang ini telah mengubah kebun anggurnya, yang sejak pertengahan tahun 1990-an belum menjadi racun herba atau baja, menjadi pertanian organik.

Wain

Ayah Jean-Charles mempelopori kawalan suhu pada tahun 1970-an. Dia akan memulakan penapaian dalam tangki besi kecil, menyelesaikannya dalam tong roti sederhana, satu pertiga baru. Hari ini lees mungkin dikacau (jika demikian, hemat), tetapi tidak pada tahun 1990, ketika anggur hanya berumur di atas lebah halus. Setelah setahun dalam tong, anggur menghabiskan enam bulan di dalam tangki keluli tahan karat sebelum dibotolkan, biasanya tanpa denda tetapi dengan penapisan yang sangat ringan, kerana penuaan dalam tangki pada umumnya menjelaskan anggur dengan baik.

Reaksinya

Pada tahun 1995 Clive Coates menulis: “Pada mulanya ia kelihatan sedikit neutral, dan saya sedikit lebih kecewa. Ini masih anggur yang kuat, terpelihara, tetapi di bawahnya terdapat kemewahan yang luar biasa, kepekatan buah yang luar biasa dan kelas yang hebat. ’Menjelang tahun 2011 dia lebih bersemangat:‘ Masih segar segar. Buah yang indah. Tidak cukup tenaga atau kekuatan 1995, tetapi sangat sedap. Semangat yang luar biasa untuk anggur sekarang berusia 20 tahun. '

Michael Broadbent pada tahun 1999 mengagumi 'hidungnya yang enak, seperti ais krim vanila super manis yang sangat manis, campuran buah dan oak yang sempurna, berasap, elegan, kemasan yang baik. Tidak boleh menjadi lebih baik daripada ini. '