Denbies estate estate Kredit: BANANA PANCAKE / Alamy Stock Photo
- Sorotan
- Majalah: Edisi Oktober 2019
Tiga puluh tahun yang lalu, saya memulakan satu siri 12 artikel bulanan yang mengesan kekayaan bergelora dari satu kebun anggur Inggeris, Bawah Pecah di Sussex Downs, selama satu tahun antara 1989 dan 1990. Pada hari Oktober saya tiba, pemiliknya, Peter Hall, memberitahu saya bahawa dia sama sekali tidak menghasilkan buah dan hanya sedikit penjualan pada tahun 1988 yang sukar dilakukan. Dia membuat wain meja kering dan klasik yang memenuhi standard estetika yang diasahnya sendiri tetapi wain Inggeris lebih umum, kami meratap, adalah jenaka nasional, dan gaya yang berlaku - dan gagal - adalah untuk wain separa manis, yang diilhami oleh model Jerman yang meragukan .
Sekiranya anda telah membuat sketsa wain UK hari ini kepada kami ketika itu, kami pasti akan tertawa sambil menggelengkan kepalasan prospek.
undang-undang dan ketertiban svu musim 19 episod 7
Tiga juta pokok anggur ditanam sepanjang tahun lalu 1.6 juta tahun sebelum satu juta tahun sebelumnya. Menurut WainGB , sekitar 3.500 hektar kebun anggur sekarang berakar di tanah UK, dengan 690 hektar ditambahkan pada tahun lalu saja. Penuaian 2018 sebanyak 15.6 juta botol. Jualan tahunan sebanyak empat juta botol, meningkat sebanyak 6% setiap tahun. Sebanyak 500 ladang anggur komersial dan 165 kilang wain. Tiga wain Inggeris di 50 Terbaik dalam Pameran dalam Anugerah Anggur Dunia Decanter 2019 . Dan Breaky Bottom sendiri kini menjadi sebahagian daripada Corney & Barrow portfolio bersama DRC, Leflaive, de Vogüé - dan, paling penting, Salon.
Salah satu daripada dua sebab utama perubahan ini adalah pertukaran pengeluaran wain Inggeris dari anggur yang masih berkilau (69% daripada jumlah tahunan). Itu sama sekali tidak dapat dijangka ketika saya pertama kali melintasi South Downs yang kotor dengan kapak Breaky Bottom pada bulan Oktober 1989 sekarang Mengejek dan Vranken-Pommery Monopole telah menjadi penanam anggur Inggeris . Mereka tidak akan menjadi Champenois terakhir yang menuju ke utara.
Diperlukan dua orang Amerika yang mempunyai wang, Stuart dan Sandy Moss, untuk mencuba anggur bersoda di UK, untuk melakukannya dengan betul, dan membuka mata semua orang terhadap potensi menarik. Seperti yang diceritakan oleh Stephen Skelton MW dalam terbitannya yang baru-baru ini Wain Britain , ketika tiga siaran pertama Moss masing-masing menggegarkan kemenangan persaingan: 'Sebilangan besar dari kita menyedari bahawa perkara tidak akan sama lagi dan bahawa hari-hari anggur masih berasaskan pelbagai Jerman telah berakhir.' Nyetimber , jenama wain bersoda yang mereka buat, (di bawah pemiliknya sekarang Eric Heerema) sedang dalam perjalanan untuk menjadi setaraf UK dengan rumah Champagne bersaiz sederhana. Ia memiliki luas lahan seluas 258 hektar, dan cita-cita untuk mencapai lebih dari 300 hektar, dengan produksi tahunan dua juta botol.
Sebab kedua untuk pemulihan, dan untuk fakta bahawa viticulture kini menjadi salah satu segmen pertanian UK yang paling pesat dan berkembang secara umum, adalah perubahan iklim. Sekiranya sekarang kita dapat menanam Chardonnay dan Pinot Noir yang memuaskan untuk tujuan wain berkilau, itu kerana (seperti yang ditekankan oleh Skelton) hari-hari musim panas semakin melintasi ambang 29 ° C atau 30 ° C, kerana malam musim panas lebih panas, kerana suhu rata-rata Julai di selatan Britain sekarang secara berkala mendekati 18 ° C daripada bersusah payah mencapai puncak 15 ° C. Itu tidak benar pada tahun 1980-an. Ini tiba-tiba dan dramatik. Segala perubahan iklim yang dapat diukur lebih dari setengah umur manusia adalah, jika dibandingkan dengan kadar perubahan metereologi planet yang biasa, jauh lebih cepat daripada berlari. Ini juga mengingatkan kita bahawa anggur adalah litmus iklim.
musim ghaib 10 ep 18
Saya gembira kerana pengeluaran wain di UK berkembang. Kita tidak boleh lupa bahawa berjuta-juta orang akan sangat menderita dari fenomena yang sama, sebenarnya perubahan iklim yang tidak teratur, yang dipamerkan dengan jelas pada vintaj Champagne 2017, mungkin akan mengejek semua penanam anggur. Jejak karbon perdagangan wain, dengan karbon dioksida fermentasinya, batu wainnya dan ketagihannya terhadap botol kaca, tetap merisaukan. Kita tidak boleh mengabaikan kebenaran yang tidak menyenangkan ini, tidak kira bagaimana secara tempatan menyambut beberapa kesan perubahan iklim.
