Kredit: S. Forster / Alamy
- Tanya Decanter
- Sorotan
Touriga Nacional terkenal dengan pembuatan wain berwarna gelap, kaya, tanin dan kompleks, yang biasanya terdapat di sekitar biji buah hitam pekat.
Ia menikmati penuaan dan, walaupun terkenal dengan peranannya dalam campuran Pelabuhan Douro Valley, telah membuat perbandingan dengan Cabernet Sauvignon semasa kebangkitan semula wain merah Portugis yang tidak selesa sejauh abad ini.
Walaupun memiliki reputasi untuk hasil rendah dan sukar ditanam, Touriga Nacional juga tahan panas dan menunjukkan ketahanan terhadap penyakit kulat di kebun anggur.
musim 6 mati mati
Ini adalah sebab utama mengapa pembuat anggur Bordeaux baru-baru ini sesuai untuk memasukkan Touriga Nacional di antara salah satu dari mereka tujuh jenis anggur 'baru' yang akan diadun menjadi campuran Bordeaux dan anggur penamaan Bordeaux Supérieur mulai tahun depan.
Di California, pengeluar Larkmead minggu lalu menamakan Touriga Nacional sebagai salah satu varietas yang ditanam di kebun hasil penyelidikan barunya , berhampiran dengan Calistoga.
Kedua langkah ini mencerminkan usaha untuk mengurangkan kesan perubahan iklim yang dijangkakan.
Tetapi banyak pengkritik dan pembuat arak telah lama memikirkan mengapa Touriga Nacional tidak mendapat pujian yang lebih tinggi sebelumnya, terlepas dari kemampuannya untuk menahan pemanasan global.
Ini adalah pengembara yang berhati-hati, baik di dalam negeri dan di jauh.
Walaupun terdapat tuntutan kuat untuk menjadi anggur istimewa Portugal, Beverley Blanning MW menulis dalam Decanter pada tahun 2004 bahawa Touriga Nacional mula dipertimbangkan oleh lebih banyak pembuat anggur di selatan Portugal - di seberang pusat Douro dan Dão.
wain serupa dengan pinot grigio
Pada tahun 2001, John Downes MW menulis dalam Decanter potensi anggur merah Touriga masih belum dapat ditemui di peringkat antarabangsa.
'Apa pertaruhan seorang pembuat anggur Aussie menemui kuasanya di wilayah Perancis yang hangat,' kata Downes. ‘Mungkin kita akan melihat Touriga D’Oc tidak lama lagi. Jangan lupa itu adalah idea saya! '
Australia sendiri adalah salah satu negara pengeluar yang menunjukkan minat paling besar terhadap Touriga Nacional pada tahun-tahun berikutnya. Pada tahun 2017, Wine Australia memanggil anggur 'one to watch'.
Kembali pada tahun 2001, Downes merujuk kepada watak Touriga ‘Jekyll and Hyde’ pada masa itu.
nina dobrev dating tim tebow
'Sisi yang menarik dari watak Touriga Nacional adalah dengan banyaknya buah-buahan hitam dan tanin yang sangat sedap, ini adalah keharusan untuk Pelabuhan vintaj klasik,' kata Downes, yang juga memperincikan minat yang meningkat terhadap Touriga dalam generasi baru yang tidak berwarna merah orang Douro.
Di sisi yang lebih gelap dari watak Touriga, Downes berkata, 'Masalahnya bermula di kebun anggur. Pertama, anggur adalah yielder yang sangat rendah, sering memberikan kurang daripada setengah liter jus per pokok anggur. Anggur sukar ditanam dan walaupun hasilnya rendah, semangat tanaman sangat tinggi. '
Penggunaan tradisional Touriga Nacional dalam campuran mungkin juga bermaksud bahawa ia tidak mendapat publisiti dari persembahan solo.
Di Pelabuhan, ia adalah salah satu dari lima varietas pusat, di samping Touriga Franca , Anjing Merah , Dakwat Baroque dan Tinta Roriz - lebih dikenali sebagai Tempranillo.
masterchef junior musim 5 episod 14
Untuk warna merah yang tidak diperkaya, anggur varieti Touriga Nacional semakin banyak muncul dalam beberapa dekad terakhir, tetapi pencampuran juga sering terjadi, seperti dengan Touriga Franca, untuk membawa keseimbangan dalam gelas.
Blanning menulis, 'Touriga Nacional adalah cahaya yang bersinar dalam kabut jenis anggur Portugis yang sering tidak dapat ditembus. Dalam barisan anggur Portugis, berkali-kali kualiti anggur yang mulia ini mengangkat dan membezakan perpaduan. Disahkan sebagai varietas tunggal, ia dapat mengejutkan dengan kedalaman dan kerumitannya.
Berharap untuk melihat lebih banyak dunia bercakap tentang Touriga dalam beberapa dekad akan datang.
