Menyimpan botol yang ditutup dengan skru
- Tanya Decanter
Adakah lebih baik menyimpan botol skru yang berbaring atau tegak? Peter McCombie MW memberi jawapan kepada Decanter.
Tanya Decanter: Menyimpan botol skru
Harry Rouse, dari Hereford, bertanya : Saya ingin menambah beberapa New Zealand Pinot Noir ke koleksi wain saya (untuk diminum dan disimpan) dan saya ingin tahu mengenai penutup skru dan bilik bawah tanah. Corak semula jadi jelas mendapat manfaat daripada hubungan dengan wain tetapi adakah ini berlaku dengan penutup skru? Adakah lebih baik menyimpannya berbaring atau tegak?
Peter McCombie MW, untuk Decanter balasan: Walaupun penutupan alternatif diadopsi oleh pengeluar yang mementingkan kualiti, pada mulanya di Australia dan New Zealand, kerana mereka menawarkan kebebasan dari kotoran gabus, mereka tidak semestinya lebih baik daripada gabus dalam semua aspek. Sejak itu pengeluar cuba meniru sifat positif penutupan gabus dengan membenarkan kebolehtelapan oksigen terkawal untuk memudahkan pematangan.
Sekali saya mengatakan bahawa penyimpanan berbaring tidak banyak bezanya, tetapi dengan penutup skru moden seperti Stelvin, ada argumen kuat bahawa menyimpan botol di sebelahnya mempunyai kelebihan. Grégory Patriat, pembuat anggur Jean-Claude Boisset, yang botol di bawah gabus semula jadi dan penutup skru, lebih suka menyimpan botol skru yang berbaring untuk pertukaran antara cecair dan udara melalui meterai. Sekiranya anda bercadang untuk meminum arak dalam 12 bulan akan datang, saya tidak fikir anda akan mendapat banyak perbezaan, tetapi jika membuat simpanan lebih lama, maka berbaring adalah pilihan yang disukai.
menari dengan bintang yang diundi malam ini
Peter McCombie MW adalah perunding, penulis dan pembicara awam wain kelahiran New Zealand.
-
Baca juga: Lapan wain New Zealand yang menarik untuk dicuba
-
Baca lebih banyak nota dan pertanyaan setiap bulan di Decanter majalah. Langgan terbitan terbaru di sini
-
Ada soalan untuk pakar Decanter? Email kami: [email protected]
Bila hendak membuat wain putih - tanya Decanter
Editor perunding Decanter Steven Spurrier memberikan pendapatnya ...
quantico musim 2 episod 8 rangkuman
Adakah usia Kreman dan juga Champagne? - Tanya Decanter
Adakah usia Crémant de Bourgogne dan juga Champagne?
Inilah yang menyebabkan sakit kepala wain anda - tanya Decanter
Anda mempunyai masa yang sangat baik semalam tetapi merasa kasar pagi ini? Apa sebenarnya yang menyebabkan sakit kepala ketika minum juga
Kredit: Majalah Essentials / Gareth Morgans
Cara mengira kalori dalam wain - tanya Decanter
Beverley Blanning MW menerangkan beberapa pilihan ...
boleh wain masin
Ya, anda boleh merasakan garam dalam wain - tanya Decanter
Garam dalam wain? Apa yang dimaksudkan oleh pakar arak?
