boleh wain masin
- Tanya Decanter
Garam dalam wain? Pasti tidak! Tetapi apa yang disebut oleh pakar wain ketika menggunakan perkataan 'saline' dalam nota mencicipi wain? Stephen Brook menjawab soalan itu untuk Decanter.
tak tahu malu musim 6 episod 12
Tanya Decanter: Ya, anda boleh rasa garam dalam wain - kadang-kadang
David Baxter, dari Nottingham, bertanya : Baru-baru ini saya melihat perkataan 'masin' muncul dalam nota yang lebih sedap. Pasti anggur tidak boleh masin. Oleh itu, apa yang dirujuk oleh pakar anda?
Stephen Brook, untuk Decanter, menjawab: Anda betul, masin telah meraih nota rasa. Tetapi itu tidak sepenuhnya tanpa makna. Terdapat wain putih - dari Sicily, misalnya - yang mempunyai tang masin yang mungkin (atau mungkin tidak) berkaitan dengan jarak dengan laut.
Saya menganggap ‘saline’ sebagai sepupu kepada ‘mineral’. Kami rasa kami dapat mengesan nada mineral di, misalnya, Mosel Riesling atau Puligny-Montrachet, dan itu juga tidak sepenuhnya menarik.
Begitu juga, kemasinan sering kelihatan sesuai ketika menerangkan arak.
Untuk membingungkan perkara lebih jauh, pengecap Itali juga merujuk kepada sapidità (sapiditas), yang didefinisikan kamus sebagai mempunyai rasa yang kuat dan menyenangkan, tetapi dalam bahasa Itali nampaknya juga membawa nada kemasinan.
cinta dan hip hop musim 7 reunion bahagian 2
Stephen Brook adalah penulis wain, pengarang dan hakim telah menjadi penyumbang penyumbang Decanter selama 19 tahun.
-
Lebih banyak artikel Ask Decanter
-
Baca juga: Cara membaca nota mencuba wain
-
Baca lebih banyak nota dan pertanyaan setiap bulan di Decanter majalah. Langgan terbitan terbaru di sini
-
Ada soalan untuk pakar Decanter? Email kami: [email protected]
Bau mancis yang menyala pada Burgundy putih bukanlah kesalahan, kata Jasper Morris MW. Kredit: Wiki Commons Media
Burgundy putih dan bau mancis yang membakar adalah 'bukan kesalahan' - tanya Decanter
Jasper Morris MW menerangkan apa yang berlaku ...
Bagaimana untuk memberitahu anggur bodoh dari sebotol yang terbaik - tanya Decanter
Charles Curtis MW menawarkan petua terbaiknya ...
yang meninggalkan menari dengan bintang malam ini
Adakah krem berumur dan juga Champagne? - Tanya Decanter
Adakah usia Crémant de Bourgogne dan juga Champagne?
Bolehkah wain terlalu sejuk?
Bolehkah wain terlalu sejuk? - Tanya Decanter
Bolehkah anggur menjadi sejuk sehingga benar-benar merosakkan anggur? Tony Aspler menjawab soalan itu untuk Decanter
