Kehidupan rahsia wain syarikat penerbangan- Winestealssd.com

Sorotan

Kami melihat di sebalik tabir dunia wain penerbangan, untuk mengetahui bagaimana mereka memenuhi kehausan berjuta-juta penumpang, dan apa arti pembelian wain besar mereka untuk pasaran. Tambahan, apa yang terbaik untuk diminum di udara?

Wain syarikat penerbangan

Syarikat penerbangan memenuhi tahap ketinggian yang memusingkan, beroperasi pada skala yang jauh lebih besar daripada kebanyakan arena perhotelan. American Airlines mendakwa melancarkan 6.700 penerbangan sehari, malah syarikat yang lebih kecil seperti British Airways bertanggungjawab untuk 'menaikkan' 42.1 juta penumpang tahun lalu (© Statista 2017).

Tetapi bagaimana mereka memastikan semua orang ini menang dan makan malam? Kami meminta perunding wain terkemuka untuk menerangkan cara kerja dalam dunia wain syarikat penerbangan….

Pasar tersembunyi

‘Qantas adalah pembeli wain ketiga terbesar di Australia’

Dengan permintaan pelanggan yang begitu besar, anggur syarikat penerbangan adalah perniagaan berjuta-juta dolar yang dapat membuktikan keuntungan bagi industri wain nasional mana pun.

chicago pd ada gadis saya

'Apa yang tidak disedari orang adalah bahawa ia adalah sejenis pasar anggur tersembunyi,' kata Michael Hill Smith MW , penasihat Singapore Airlines dan Pengerusi Bersama DWWA. 'Syarikat penerbangan seperti Singapura, Qantas dan BA bertanggungjawab untuk pembelian wain yang sangat baik.'

Dia tidak salah, Qantas mendakwa melabur $ 25 juta dalam industri wain Australia setiap tahun dan senarai wain semua-Aussie (bar Champagne ) mempamerkan wain negara di seluruh dunia.

Berita: Duta besar Inggeris harus 'melayani British', kata Pejabat Luar Negeri

'Qantas adalah pembeli wain ketiga terbesar di Australia,' kata CEO Gareth Evans dalam siaran akhbar Qantas International.

Ruang bawah tanah wain Emirates dikatakan menyimpan 3.8 juta botol wain vintaj

Syarikat penerbangan seperti Emirates terus ke pengeluar dan membeli stok besar dari dan meraup wain . Seorang jurucakap syarikat memberitahu Decanter.com bahawa Emirates telah membelanjakan $ 690 juta untuk wain sejak tahun 2006 - sebahagian daripadanya tidak akan dicurahkan sehingga tahun 2027. Ruang bawah tanah wain Emirates dikatakan menyimpan 3.8 juta botol wain vintaj.

Nampaknya syarikat penerbangan mempunyai kekuatan kewangan dan pendedahan global yang diperlukan untuk membuat reputasi pengeluar.

Andy Sparrow pengarah penjualan di Bibendum Travel Retail, adalah orang di belakang senarai wain kelas pertama British Airways. Dia melihat pengaruh syarikat penerbangan itu:

'Tidak ada keraguan bahawa senarai Kelas BA First dilihat sebagai berprestij, kerana kilang anggur kecil itu boleh menjadi rampasan kuasa. Tahun lepas Bolney Blanc de Blancs Vintage telah dipilih sebagai wain berkilau Inggeris putih pertama yang akan disajikan di BA, kami akan terus menyenaraikan wain berkilau Inggeris pada masa akan datang. '

spoiler gh nathan dan maxie

Bolney Blanc de Blancs dari Sussex, berkhidmat dalam penerbangan BA

British Airways menyajikan wain berbuih Inggeris di Kelas Pertama

'Untuk kilang wain atau perasmi yang lebih besar, penyenaraian BA dilihat berada di tingkap kedai dan mendapat sambutan dari khalayak sasaran.'

Hill Smith bersetuju, 'Saya ingat kami mula mencurah Sauvignon Blanc Dog Point sebelum banyak orang lain, pada masa itu hanya mengenai Cloudy Bay. Saya katakan kita pasti mempunyai masa depan positif mereka. '

Pakar ketinggian tinggi: Bagaimana wain dipilih

Syarikat penerbangan terkemuka merekrut pakar seperti Master Sommeliers dan Masters of Wine untuk membantu senarai wain dalam penerbangan mereka. Hill Smith menjelaskan bagaimana mereka memilih wain mana yang terdapat di meja lipat anda:

'Saya terbang ke Singapura dengan Jeannie Cho Lee MW dan Oz Clarke , kami menghabiskan seminggu mencicipi buta hampir 1,000 wain dalam kategori mereka menggunakan standard citarasa antarabangsa. Kami mungkin merasakan 80-100 botol untuk Business Class Bordeaux. '

Sparrow menggariskan apa yang mereka cari di British Airways:

Senarai khas akan menampilkan Champagne kelas pertama, Champagne rosé dan wain berbuih Inggeris. Untuk merah selalu ada Claret, Pinot Noir dan merah yang lebih kuat seperti a Shiraz . Selalu ada warna putih Burgundy , ke Sauvignon Blanc dan putih ABC. Akhirnya, anggur Pencuci mulut dan a Pelabuhan . '

90 hari tunang musim 6 beritahu semua

Apa wain untuk minum di kapal terbang

Nikmati perjalanan anda dengan Champagne… Credit: Emirates

Sparrow sebelumnya digariskan bagaimana rasa anggur boleh berubah di kapal terbang , menekankan bahawa wain yang digerakkan oleh buah-buahan dapat terasa lebih menyenangkan, kerana kualiti yang lebih astringen sering kelihatan berlebihan di udara kabin kering.

Michael Hill Smith MW bersetuju, sambil menambah bahawa wain pemeliharaan yang tinggi juga dapat membuktikan masalah: 'Sukar untuk mendapatkan keadaan yang ideal seperti yang anda miliki di tempat lain - mencantum misalnya tidak selalu mungkin.' Di sisi positifnya, 'anda mempunyai masa untuk benar-benar menghargai dan merasakan,' kata MW.

'Anggur Dunia Baru yang masak dan segar berfungsi dengan baik,' kata Sparrow, memetik Escarpment, Kupe Pinot Noir 2012 dari New Zealand sebagai wain kegemarannya.

'Saya selalu menjadi penyedut Champagne dalam penerbangan, kata Hill Smith. 'Tidak kira pukul berapa hari ini, saya suka meraikan perjalanan.'

Tabiat pelanggan terburuk di restoran - dari sommelier

Pengakuan kru kabin - Gosok sampanye dan gula

Seorang bekas pramugari di British Airways memberitahu Decanter.com bagaimana kru kabinnya menjaga tangan mereka dengan lancar dalam penerbangan kering dan panjang itu:

“Kami biasa mengosongkan bungkus gula ke tangan kami, sementara salah satu kru yang lain akan menyiramnya dengan botol Tattinger separuh siap untuk gosok tangan yang sangat mahal dan mewah! Kami tidak dapat mendarat dengan botol sampanye terbuka kerana alasan cukai. '

Ditulis oleh Laura Seal untuk Decanter.com