Kebun anggur Ridge Monte Bello.
- Eksklusif
Ridge Monte Bello terus bersinar terang sejak kemenangannya yang terkenal ke atas Bordeaux pada tahun 1976 Judgment of Paris. Di bawah ini, William Kelley mencuba dan menilai vintages yang perlu diperhatikan, termasuk anggur 2013 yang agak istimewa. Salin oleh Chris Mercer dan Stephen Brook, dan mencatat nota oleh William Kelley .
Ridge Monte Bello telah menjadi Cabernet Sauvignon -padu campuran sejak tahun 1975, juga termasuk jenis Bordeaux klasik Merlot , Little Verdot dan Cabernet Franc .
Pada mulanya ia adalah anggur Cabernet yang murni, dan nama itu mengukuhkan kedudukannya di antara royalti wain California ketika vintaj 1971 mengalahkan Bordeaux yang terkenal di yang sekarang terkenal 1976 Penghakiman Paris mencuba . Monte Bello dibuat tinggi di Pergunungan Santa Cruz pada ketinggian 850 meter dari aras laut.
Baca lebih lanjut mengenai sejarah Monte Bello, pembuatan anggur dan terroir di bawah ulasan wain.
Untuk ahli premium: anggur Ridge Monte Bello untuk dicuba
Semua nota dan skor mencuba oleh William Kelley.
Sejarah
Ridge Monte Bello Cabernet sudah mengalahkan jalan pada tahun 1960-an.
Ia adalah Monte Bello 1971 yang menang di Paris, dua tahun setelah Paul Draper yang terkenal sekarang bergabung sebagai pembuat anggur falsafah yang berubah menjadi graduan.
jason hospital am dan bayi sam
Namun, Ridge Vineyards lahir pada tahun 1885 ketika doktor imigran Itali Osea Perrone membeli tanah seluas 180 ekar di Monte Bello Ridge di Pergunungan Santa Cruz.
Dia membina kilang wain dan pada tahun 1892 menghasilkan vintaj pertama anggur bernama ‘Ridge Monte Bello’.
Harta itu kemudian ditinggalkan dan Cabernet tidak ditanam di sana sehingga selepas Perang Dunia Kedua, ketika sekumpulan jurutera penyelidikan Stanford mula menghasilkan Monte Bello Cabernet.
Mereka menanam semula teres Monte Bello dan membuat 3.000 kes Cab setiap tahun pada saat Draper tiba pada tahun 1969.
Draper sejak itu menjadi salah satu duta terkenal untuk anggur California dan pendekatannya yang tidak campur tangan dan lebih berorientasikan ‘Old World’ terjalin dengan gaya Ridge Monte Bello.
Terroir Ridge Monte Bello
Tuai masa di Ridge Monte Bello. Kredit: Ridge Vineyards
Perkataan di bawah oleh Stephen Brook, majalah Decanter, 2016.
Dengan tanaman anggur di antara 400m dan 800m, kebun anggur Monte Bello adalah, menurut Draper, salah satu laman Cabernet Sauvignon tertinggi dan paling sejuk di California .
Tanah ini mengurai batu hijau Fransiskan yang dicampurkan dengan tanah liat di atas tanah tanah batu kapur berusia 100 juta tahun, yang sangat jarang berlaku di California. Umur purata tanaman anggur lebih dari 30 tahun dan hasilnya tidak melebihi 30hl / ha.
Ketinggian menjadikan laman web ini bebas dari kabut laut, tetapi lautan hanya 24km ke barat sehingga tanaman merambat masih mendapat manfaat dari pengaruh maritim.
Iklimnya sejuk seperti Bordeaux , tetapi lebih kering pada musim panas, dan kesannya di Cabernet dari sini adalah keasidan yang agak tinggi dan struktur tegang yang memerlukan usia botol untuk menunjukkan yang terbaik.
cinta & hip hop: musim 8 new york episod 7
Wain
Draper memerlukan maserasi pendek yang diperlukan untuk mengelakkan pengambilan tanin yang terlalu banyak, yang biasanya bermaksud mencabut kulit antara gula 1% dan 4%. Penapaian kemudian terus kering.
Campuran dibuat segera setelah penapaian malolaktik selesai dan antara 10% hingga 20% wain tekan ditambahkan.
Monte Bello berbeza dengan Cabernet California yang berprestij yang lain ketika berusia terutama di kayu oak Amerika yang baru dikeringkan udara, kerana Draper selalu ingin mengelakkan membuat anggur yang boleh dianggap sebagai pakaian tiruan [untuk semua gaya tradisionalnya].
Lebih banyak artikel seperti ini:
-
Pengeluar Santa Cruz Mountains untuk diperhatikan
-
Legenda Wain: Ridge Monte Bello 1970
