Raventos i Blanc
Tanda-tanda krisis keyakinan di kalangan pengeluar Cava semakin meningkat setelah pembuat anggur berkilau terkemuka Raventos i Blanc mengumumkan bahawa ia akan meninggalkan penamaan tersebut.
selepas rangkuman semula mawar terakhir
Pengurus Raventos, Pepe Raventos, minggu ini mengumumkan rancangan untuk mengadopsi sebutan sebutan wilayah baru dan tidak diperakui, yang diberi nama ‘Conca Del Riu Anoia’, setelah akhir bulan ini.
'Kami ingin memulihkan Conca del Riu Anoia, nama sebuah kawasan geografi kecil, untuk membantu kami lebih memahami dan menyampaikan tradisi kebudayaan kami, kekuatan tanah kami dan ciri-ciri tanah kami,' katanya.
Albet I Noya, presiden Majlis Pengawalseliaan Penedes sekarang, mengatakan kepada Decanter.com bahawa keputusan oleh Raventos menunjukkan krisis keyakinan yang semakin meningkat di kalangan pengeluar Cava di rantau ini.
“Sejak minggu lalu, sembilan pengeluar meminta untuk meninggalkan Cava DO. Saya juga faham bahawa enam lagi kilang wain - beberapa daripadanya adalah pengeluar utama - merancang untuk meninggalkan sebutan di masa depan, tetapi sayangnya saya tidak diberi kebenaran untuk memberikan nama mereka buat masa ini. '
Dia mengatakan bahawa banyak kilang wain di Penedes telah memutuskan untuk memfokuskan diri untuk membina jenama wain bersoda individu, kerana imej jenama global Cava dikaitkan terutamanya dengan wain berkualiti rendah dan murah.
Untuk mengatasi krisis yang semakin meningkat, Albet telah menasihatkan untuk membuat perubahan yang signifikan pada peraturan sebutan, termasuk meningkatkan waktu minimum anggur bersentuhan dengan lees dari 12 hingga 15 bulan.
musim 2 episod 9 serigala remaja
'Kita perlu menekankan bahawa Cava adalah produk unik yang berkualiti tinggi,' kata Albet.
Ditulis oleh James Lawrence
