Kredit Santorini: Unsplash / Tom Grimbert
- Sorotan
- Majalah: Terbitan Julai 2019
- Kilang anggur untuk dikunjungi
Estet Argyros
Setelah 100 tahun berniaga dari kanava tua di Episkopi Gonia, Argyros membina kilang wain moden dengan pusat pelawat yang terkenal. Di ladang berdebu terdapat tanaman merambat yang berasal dari tahun 1850-an, beberapa yang tertua di pulau ini. Generasi keempat keluarga sekarang menghasilkan tiga Assyrtikos, seorang Aidani, merah bertubuh penuh dari anggur Mavrotragano dan tiga Vinsantos.
- Rasa: bermula pada € 15 (£ 12.90)
- Untuk membeli: Estate Argyros, Assyrtiko, Santorini 2016 atau garis Atlantis peringkat permulaan.
Gaia
Gaia menghasilkan 130,000 botol wain putih setahun di Santorini, sementara merahnya berasal dari kebun anggur sekunder di Peloponnese. Pada tahun 1994, syarikat ini mendirikan kilang anggur ini di pantai, hanya lima minit dari lapangan terbang Santorini. Ini adalah suasana yang indah, bekas kelab malam di pantai pasir hitam. Pengunjung dapat menikmati kedua-dua set wain (merah dan putih) di teres pantai di bawah pokok tamarisk ketika lima kucing ramah berkeliaran. Pada tahun 2009, Gaia mula menua sebilangan wain putih Thalassitis di bawah laut di hadapan kilang anggur. Mereka menganggap kejayaan tahun 2014 sebagai kejayaan yang besar.
james scott kembali hari kehidupan kita
- Rasa: dari € 8 (£ 6.90)
- Untuk membeli: Gaia, Wild Ferment Assyrtiko, Santorini 2018.
Lihat juga: Panduan perjalanan Santorini untuk pencinta wain
J Boutari & Anak
Walaupun pusat kebudayaan berkubah putihnya mencolok di tengah-tengah tanaman merambat, Boutari yang lain adalah kilang anggur yang berfungsi. Di bawah pusat pengunjung gaya kantin terdapat bilik bawah tanah tong kayu oak Perancis, wain simpanan sejak tahun 2007 dan tangki keluli tahan karat. Panduan ini akan memberitahu anda bahawa Boutari memperkenalkan keluli tahan karat ke Santorini ketika membuka pos ini di pulau itu pada tahun 1988.
- Rasa: dari € 12 (£ 10.35)
- Untuk membeli: Petros Vamvakousis mencadangkan Boutari Santorini (€ 18.85), yang 100% Assyrtiko tetapi versi yang lebih lembut daripada banyak. Ampeliastos (500ml, € 28) adalah wain manis yang indah dari anggur Mandilaria merah kering yang berusia 10 tahun di tong kayu oak Perancis.
Vassaltis
Yannis Valambous mendirikan kilang anggur terbaru Santorini di dataran rendah di luar kampung Vourvoulus. Di atasnya ia membina pusat pelawat yang tenang dan anggun. Bekas pemodal di London, Valambous memutuskan untuk membuat hanya wain berkualiti dengan alasan bahawa kilang wainnya tidak akan cukup besar untuk dihasilkan dengan harga murah. Wain pertama dari Vassaltis dikeluarkan pada tahun 2015 dan sejak itu dia tidak hanya menghasilkan Santorini Assyrtiko biasa, tetapi juga Aidani dan Nassitis, campuran putih yang dibuat dengan Aidani, Athiri dan Assyrtiko.
- Rasa: bermula pada € 14 (£ 12.05)
- Untuk membeli: Petillant Naturel pertama di Yunani (€ 18,50), yang dibuat oleh Vassaltis dengan 70% Assyrtiko: 'wain funky yang tidak berpura-pura menjadi Champagne'.
Venetsanos
Ladang anggur dengan lokasi paling dramatik di Santorini dibina di tebing pada tahun 1947. Pada masa sebelum elektrik tersedia, jurutera Giorgos Venetsanos mempunyai idea yang sangat mudah untuk menggunakan graviti untuk memproses anggur melalui tiga tingkat sehingga mereka muncul sebagai anggur disalurkan ke pelabuhan 230m di bawah untuk dieksport. Ditutup pada tahun 1979 dan kemudian dibuka semula pada tahun 2014, Venetsanos telah mengubah bangunan unik ini menjadi pusat pelawatnya, sementara anggur dibuat di sebuah kemudahan baru di dekatnya. Rasa diadakan di teras berbatu dengan kaldera yang menakjubkan di bawah.
chicago pd musim 4 episod 19
- Rasa: dari € 15 (£ 12.90)
- Untuk membeli: Anagallis, bunga ros baru dari Venetsanos (€ 20).
Dahulu penerbit drama BBC pemenang anugerah, Adrian Mourby telah menerbitkan beberapa novel dan juga bekerja sebagai wartawan, terutama dalam bidang opera dan perjalanan. Ini muncul dalam ciri wain Santorini dalam edisi Julai 2019 Decanter.
