Fikirkan Provence, fikirkan kampung-kampung yang indah dan lereng-lereng bukit yang disinari matahari yang dipenuhi dengan thyme liar dan rosemary - fikir Bandol. nigel buxton mengunjungi tenggara Perancis yang indah
Ketika rakan-rakan di Bandol mendengar saya mencadangkan untuk pergi ke sana dari UK dengan menaiki Eurostar dan TGV ke Marseille, di mana saya akan menaiki kereta, mereka menyarankan untuk pergi ke Toulon, 30km lebih dekat dan perjalanan setengah jam yang lebih mudah. Jadi terbukti. ‘St-Tropez’, membaca tanda, menunjuk ke arah timur, ketika saya pergi dari bandar. 'Cassis,' kata yang lain, menunjuk ke arah barat. Di antara sarapan pagi dan makan tengah hari, saya telah dibawa dengan mudah dari London ke Côte d'Azur.
Di kawasan nama tempat legenda - Avignon, Arles, Salon, Les Baux, St-Rémy, Aix - Bandol mungkin tidak mempercepat nadi. Kecuali, tentu saja, anda adalah peminat wain. 'Wain paling serius Provence
, ”Kata Jancis Robinson MW. Quintessently Mediterranean. Lazimnya campuran merah pekat berperisa dalam yang dikuasai oleh Mourvèdre. '
'Mourvèdre adalah varietas yang sangat sesuai dengan iklim mikro kita,' kata pembuat anggur Daniel Ravier dari Domaine Tempier. Dengan kulitnya yang tebal, ia memerlukan dan menahan cahaya matahari yang terik. Pada masa yang sama, kita terlindung di tepi gunung di utara dan disejukkan pada waktu malam oleh jarak dekat dengan laut. Kedengarannya juga sesuai untuk manusia. Campuran merah Tempier: 80% Mourvèdre, 15% Grenache, 5% Cinsault. Bunga ros mereka: Mourvèdre, Grenache dan Cinsault sekali lagi, tetapi kali ini dalam jumlah yang sama.
percintaan musim panas
Pergunungan, matahari dan laut. Oleh kerana anggur Mourvèdre adalah Mediterania, jadi sebutan saku ini terdapat di hampir 250km2 Midi, diancam oleh pinggir bandar Marseille dan Toulon, merangkumi banyak persepsi romantis terhadap Provence. Perkampungan puncak bukit di mana dinding batu kapur telanjang kelihatan hampir putih di bawah sinar matahari dan jalan belakang labirin nampaknya tidak begitu jauh dari abad pertengahan. Garrigue, harum dengan thyme dan rosemary atau heather dan sapu, berada di udara, bising dengan jangkrik, dan gelas, penuh dengan pusaran musim panas. Kayu pain dan oak malar hijau. Cypress gelap yang berdiri di atas teras di mana pokok anggur dan zaitun telah berkembang lebih dari 2,500 tahun.
Yang unggul di antara kampung-kampung adalah La Cadière-d'Azur, pusat tumpuan, mercu tanda dan kebanggaan keseluruhan pujian Bandol sebagai pangkalan yang ideal untuk menjelajahi sudut jabatan Var ini di mana tidak lebih dari setengah jam perjalanan . Dengan meja tingkap di restoran berbintang Michelin, atau ruang atas di biara abad ke-11 yang menjadi sebahagian dari kompleks Hostellerie Bérard (di dalam bekas benteng kota), pengunjung boleh menikmati panorama jantung negara arak. Domaine Tempier dan Château Romassan, dua dari golongan bangsawan dari sebutan itu, nampaknya hanya satu batu di dataran bergelombang. Hanya di atas bukit yang berhutan, sejauh 3km ke selatan, terdapat Château de Pibarnon, Moulin des Costes dan Château la Rouvière yang elegan, semuanya dengan gua-gua penyambut tetamu dan pemandangan indah mereka sendiri.
Di seberang lembah dari La Cadière adalah Le Castellet, kastelarium Romawi dari permulaan neolitik, di mana, seperti di Le Beausset yang berdekatan, terdapat bukti penanaman pokok anggur dan zaitun paling awal di Eropah. Beberapa tempat di Var lebih pantas mendapat masa pelawat. Tidak banyak menawarkan prospek yang lebih baik atau lebih memberi inspirasi. Ke arah utara, Ste-Baume Massif menjanjikan berjalan kaki yang baik. Selatan dan timur adalah Evenos dengan runtuhan kastil abad ke-16 yang menghantui yang memerintah negara liar di luarnya. Menyembunyikan pelabuhan Toulon adalah ketinggian Le Gros Cerveau, layak dikunjungi dan pendakian. Selatan dan barat terletak Teluk Ciotat.
Bandol sendiri dan Sanary yang berdekatan (dan lebih cantik) disembunyikan oleh tanah tinggi yang melindungi mereka, dan kebun-kebun anggur, dari angin utara. Tetapi pada hari yang cerah, laut biru yang luar biasa inilah yang menyajikan apa yang dianggap oleh pengunjung ke bahagian ini sebagai janji terbesar. Sayangnya, seperti di seluruh pantai Mediterranean daratan Eropah, pantai awam boleh menjadi sangat sesak selama bulan-bulan musim panas. Memandangkan setiap hotel atau chambre d'hôte yang layak di laman webnya mempunyai kolam renang, keselesaan dan kemudahan segera dapat menyaingi ideal romantis Med.
Di tepi kolam renang, teres atau permaidani di rumput, wain Bandol - wain Robinson yang 'paling serius dari Provence', dengan implikasi kesamaran yang melekat pada yang lain - dapat diuji. Terdapat kesenangan yang lebih baik daripada tidak digunakan untuk dijumpai di Bandol putih yang sejuk (renyah, berbunga, namun sedikit bersahaja) untuk menemani roti bakar, tapenade dan zaitun di teras yang berlorek. Dan ada kegembiraan serius yang bersembunyi di dalam botol manik rosé (Ott, Pibarnon, La Rouvière, Souviou, La Suffrene, Tempier, Terrebrune, Tour du Bon, Le Gros Noré, manik-manik) kotak kerana seseorang memilih tempat yang indah dan menggunakan perkakas perkelahan dari but kereta.
Merah, putih atau rosé, mereka yang berada di trek rasa tidak mungkin kecewa. Tetapi kata terakhir atau dua nasihat. Mula-mula, beberapa domain bersembunyi dengan sederhana di hujung lorong negara yang kurang ditandatangani atau dilancarkan. Peta berskala besar yang baik sangat penting untuk navigasi tanpa masalah. Kedua, dan dengan meminta maaf kepada mereka yang mungkin jarang memerlukan apa-apa jenisnya, tetapi kebetulan menjadi pendatang baru di anggur Bandol: sebilangan kecil merah 'serius' dari sebutan itu siap untuk minum umum dan menyenangkan di bawah usia empat atau lima tahun. Sebilangan besar, pada hakikatnya adalah vins de garde, kerana pembuatnya akan dengan mudah mengakui (tetapi tidak sering beriklan), memerlukan satu atau dua tahun lebih lama. Sementara itu, sebilangan besar rosée layak disebut 'serius' oleh sebarang piawaian, dan sangat sesuai dengan makanan.
PEMENANG
La Cadière d'Azur
Domaine du Gros Noré, Chemin de l'Agile
Telefon: + 33 4 94 90 08 50
www.gros-nore.com
Moulin des Costes, Chemin de Fontanieu Tel: +33 4 94 98 58 98
www.bunan.com
Istana Pibarnon.
Telefon: +33 4 94 90 12 73
www.pibarnon.fr
seperti apa rupa sake
Domaine la Suffrene, Chemin de Cuges Tel: + 33 4 94 90 09 23
The Beausset
Domaine de l'Hermitage, Chemin du Rouve
Telefon: + 33 4 94 98 71 31
www.domainesduffort.com
Le Castellet
Domaine de la Tour du Bon Tel: + 33 4 98 03 66 22
Plan du Castellet
Domaine Tempier
Telefon: + 33 4 94 98 70 21
www.domainetempier.com
Ste Anne d'Evenos
Chateau Ste Anne
Telefon: + 33 4 94 90 35 40
Ollioules
Domaine de Terrebrune
Telefon: +33 4 94 74 01 30
www.terrebrune.fr
Hotel
La Cadière d'Azur
Hostellerie Bérard
Telefon: + 33 4 94 90 11 43
www.hotel-berard.com
Penginapan dan Sarapan La Cyprïado, Chemin de Fontanieu
Telefon: + 33 4 94 98 64 32
Bilik Bastide de Fontanieu Tel: +33 4 94 25 21 01 www.bastidedefontanieu.com
St-Cyr
Hotel Dolce Frégate, Route de Bandol Tel: + 33 4 94 29 39 39 fregate.dolce.com
Le Castellet
Hotel Castel Lumière, rue Donce Tel: +33 4 94 32 62 20
B & B di Les Quatre Saisons, Montée des Oliviers
Telefon: +33 4 94 25 24 90
www.lesquatresaisons.org
Sanary-Sur-Mer
Le Jujubier Bed and Breakfast, Chemin de Beaucours Tel: +33 4 98 00 06 20 www.lejujubier.com
Le Cabanon Bed and Breakfast, Pantai Port-Issol Tel: +33 4 94 74 64 17 www.lecabanon.net
RESTORAN
La Cadière d'Azur
René Bérard,
Hostellerie Bérard
Telefon: +33 4 94 90 11 43
Bandol
Menara Lonceng, Rue de la Paroisse
Telefon: + 33 4 94 32 47 65
The Market, Rue de la République Tel: +33 4 94 29 41 86
Sanary-Sur-Mer
Hôtel de la Tour, Pelabuhan Sanary Tel: + 33 4 94 74 10 10
www.sanary-hoteldelatour.com
L'Esplanade, Boulevard d´Estienne d´Orves
Telefon: +33 4 94 74 08 56
Ollioules
La Table du Vigneron, Domaine de Terrebrune
Telefon: + 33 4 94 74 01 30
www.latableduvigneron.com
INFO PELANCONGAN
Jawatankuasa Pelancongan Jabatan Var: +33 4 94 50 55 50
www.tourismevar.com
RailEurope Tel: +44 (0) 8705 848 848 www.raileurope.co.uk
Peta
IGN 1: 25,000 Michelin Green Guide ke French Riviera dari:
n Pusat Peta Hereford. Gereja St Tel: +44 (0) 1432 266 322
n Stanfords, London WC2
Telefon: +44 (0) 20 7836 1321
www.stanfords.co.uk
