Bau mancis yang menyala pada Burgundy putih bukanlah kesalahan, kata Jasper Morris MW. Kredit: Wiki Commons Media
- Tanya Decanter
Pernahkah anda melihat bau mancis yang menyala ketika memasukkan hidung ke dalam Burgundy putih? Jasper Morris MW menerangkan apa yang berlaku.
Tanya Decanter: Putih Burgundy dan bau pertandingan
Jamie Bateman, dari Bristol, bertanya : Pada beberapa Burgundies putih dan wain putih lain, saya menemui aroma yang mengingatkan saya pada pertandingan yang membakar. Adakah kesalahan?
paul wesley dan phoebe tonkin
Jasper Morris MW, untuk Decanter, balasan : Jamie yang terhormat, ini bukan kesalahan - memang jauh dari itu - walaupun tentu saja itu tidak sesuai dengan selera semua orang. Ini sebahagiannya merupakan reaksi terhadap suatu periode di mana anggur putih, terutama Burgundy, tidak mengalami penuaan sebagaimana mestinya.
Salah satu cara untuk melindungi mereka adalah dengan sulfur, tetapi anda harus menangani dengan berhati-hati. Terlalu banyak memberi anda sensasi kasar yang menangkap di bahagian belakang tekak dan menyumbat lubang hidung anda.
pinus musim ke 2 episod 9
Walau bagaimanapun, penggunaan sulfur yang diuruskan dengan bijak yang ditenun ke dalam kain wain sering kali memberikan aroma bakar atau aroma senapang menarik ini, yang saya dan orang lain sangat hargai - selagi ia tidak mengganggu buah yang mendasari.
Jasper Morris MW adalah pengarah Burgundy untuk peniaga UK Berry Bros & Rudd. Dia juga merupakan ketua daerah Burgundy di Anugerah Anggur Dunia Decanter .
