- Sorotan
- Majalah: Edisi Oktober 2019
- Legenda Wain
Legenda Wain: Montes, Alpha M, 1999, Apalta, Lembah Colchagua, Chile
Botol dihasilkan 25,900
Komposisi 80% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Merlot, 5% Petit Verdot
Hasil 28hl / ha
Alkohol 14.2%
Harga pelepasan £ 40
Harga hari ini £ 75 lebih kurang
Legenda kerana ...
Aurelio Montes yang menduga bahawa lereng bukit Apalta berpotensi luar biasa untuk anggur yang luar biasa. Dia membeli dan menanam tapak tersebut pada tahun 1989, dengan tujuan bahawa kawasan itu akan menjadi sumber untuk jajaran teratasnya. Dia menurunkan hasil ke tingkat yang belum pernah didengar di Chile pada waktu itu, dan secara beransur-ansur melancarkan berbagai anggur varietas termasuk Chardonnay, Syrah dan Cabernet Sauvignon. Ini memberi kesan yang kuat di pasaran antarabangsa, jadi Aurelio memutuskan untuk membuat cuvée yang lebih istimewa, yang diberi nama Alpha M setelah rakan perniagaannya, mendiang Douglas Murray.
Melihat ke belakang
Aurelio bekerja di sebilangan kilang wain Chile sebelum menubuhkan syarikatnya sendiri, Montes, dan menghasilkan vintaj pertamanya pada tahun 1987. Dia ingin menunjukkan bahawa Chile dapat menghasilkan bukan sahaja nilai yang baik, anggur varietas yang baik tetapi juga anggur yang berkualiti tinggi - dan dia menyedari bahawa ini memerlukan laman web yang tepat, dan strategi pembuatan dan pemasaran win yang betul. Hasilnya adalah Alpha M. Vintanya yang pertama adalah tahun 1996, tetapi kurang dari 10,000 botol dilepaskan.
Vintaj
Cemerlang di Chile, menjadi hangat dan kering hingga musim menuai, yang berlaku dalam keadaan yang ideal. Walaupun terdapat beberapa variasi wilayah dalam kematangan dan kualitas, banyak yang berpendapat bahawa untuk Cabernet Sauvignon, model tahun 1999 tidak pernah terlampau.
Terroir
Apalta adalah wilayah berbentuk mangkuk kecil di Lembah Colchagua, dengan permukaan selatan. Aurelio telah menulis: ‘Ada yang menganggap ini sebagai faktor negatif, kerana di Chile pendedahan utara biasanya lebih disukai. Namun, hakikat bahawa matahari yang lebih keras tidak memukul tanaman merambat sepanjang hari menyebabkan anggur masak lebih perlahan. 'Pergunungan dan sungai Tinguiririca yang berdekatan juga mempunyai pengaruh yang sederhana. Kebun anggur berkepadatan tinggi untuk Alpha M curam, terutama di puncak lereng, dan angin sejuk pada waktu malam mengurangkan suhu rata-rata.
Wain
Selepas menuai, anggur dihancurkan dan diberi rendaman sejuk. Setelah penapaian alkohol selesai, maserasi selepas penapaian digalakkan untuk menambahkan badan dan struktur. Wain itu kemudian berusia 18 bulan di barri bar baru.
Reaksinya
Pada tahun 2002, James Molesworth mencatat Penonton Anggur : ‘Racy, merah murni, dengan cassis, asap lembut, mineral dan nota coklat manis, ini meluncur hingga kemasan yang sangat panjang dan bergaya. Harus mengangkut barangnya untuk beberapa waktu yang akan datang. Sudah jelas bahagian elit Chile sekarang. '
Hanya lebih dari satu dekad kemudian, pada tahun 2013, Jancis Robinson MW merakam: ‘Dark with a ruby rim. Masih sangat pekat. Rasa daun teh dan benar-benar pekat ... kesegaran yang indah. '
John Stimpfig meninjau anggur di Decanter pada tahun 2017: 'Wain yang sangat mengagumkan dan sangat boleh diminum, yang ada dalam kemahuannya sekarang ... Terdapat kemewahan nyata untuk campuran yang murah hati tetapi tidak berlebihan ini, yang mempunyai bingkai berotot tetapi tanin yang sangat lembut dan lezat ... Anggurnya matang dengan sous - Nota bot, kopi, kulit dan rempah tembakau. Tetapi ada juga banyak buah utama yang masuk, menjadikannya wain yang banyak dan enak untuk dinikmati dan dinikmati dalam tempoh lima tahun akan datang. ' Ahli Decanter Premium boleh membaca nota dengan lengkap di sini.
