Kredit: Kelsey Knight / @kelsoknight melalui Unsplash.com
Mateus Rosé
- Mateus Rosé adalah salah satu wain paling berjaya di dunia dengan penjualan di seluruh dunia sekitar dua juta kes.
- Mengimbas kembali masa-masa awal, Mateus sekarang mungkin digambarkan sebagai minuman keras seksis.
- Kepelbagaian Sogrape bersama Mateus bukanlah sesuatu yang pantas jika tidak pantas.
- 'Kami lebih suka menjadi raja di pasar kecil daripada pangeran di pasar besar.'
https://www.decanter.com/wine-news/mateus-has-makeover-107563/
Dinding di ibu pejabat korporat yang sangat digilap pengeluar wain terbesar Portugal, Mateus, digantung dengan cetakan tradisional Inggeris. Ilustrasi Windsor Castle, London dan Greenwich hanyalah peringatan yang lembut tentang hubungan lama antara Portugal dan UK, pakatan tertua dan paling berkekalan di dunia. Perikatan inilah yang membawa pelabuhan ke pantai Britain pada abad ke-17 dan sebahagian besarnya bertanggung jawab atas fenomena arak abad ke-20 yang sangat berbeza yang nampaknya akan berterusan hingga ke 21.
Ketika hari-hari paling gelap Perang Dunia Kedua, 30 rakan berkumpul untuk mewujudkan syarikat anggur Portugis yang baru. Penghantaran pelabuhan telah merosot ke bawah sepanjang masa di bawah 11,000 paip yang meninggalkan lebihan anggur di Lembah Douro. Dengan kilang wain yang disewa dari koperasi di Vila Real, sedikit atau tanpa kepakaran teknikal, tetapi semangat yang tinggi, mereka berusaha untuk mensasarkan pasaran Brazil yang menguntungkan. Untuk beberapa tahun pertama syarikat (secara rasmi dinamakan Sociedade Comercial dos Vinhos de Mesa de Portugal) telah berjaya. Terdapat sebiji anggur merah bernama Vila Real dan sebiji putih bernama Cambriz (setelah kawasan berdekatan Cambres). Berbagai usaha dilakukan untuk menghasilkan rosé, yang sebagian besar akhirnya dicurahkan ke saluran pembuangan. Dengan bantuan pembuat anggur Perancis yang dijuluki Le Petit de Gaulle, pasangan akhirnya menghasilkan formula yang tepat dan mencari nama. Berhampiran dengan kilang anggur di Vila Real terdapat sebuah istana barok yang mereka fikir akan memberikan label yang menarik. Harta itu milik Duke of Mangualde dan, sebagai ganti penggunaan nama harta tanah, rakan kongsi itu menawarkan sebotol komisen sebanyak 50 centavos (0,5 escudo) sebotol atau sejumlah wang tetap. Pada akhirnya mereka membuat kontrak di mana mereka membeli anggur dari ladang dengan harga premium 30%. Anggur itu dibaptiskan Mateus.
Lebih setengah abad kemudian, Mateus Rosé adalah salah satu wain paling berjaya di dunia dengan penjualan di seluruh dunia sekitar dua juta kes. Sogrape (seperti syarikatnya sekarang dikenali) adalah pengeluar wain terbesar di Portugal sejauh ini, dengan minat yang merangkumi spektrum lengkap wain negara dan lebih dari itu. Tetapi kejayaan Sogrape tidak terjadi tanpa kerja keras dan sejumlah sakit hati bagi salah satu keluarga pengasas syarikat itu, Guedes. Ketika Sogrape jatuh pada masa-masa sulit setelah kejatuhan pasaran Brazil pada tahun 1946, Fernando Van Zeller Guedes mengambil alih projek itu. Selama hampir lima tahun, Mateus Rosé merana, tidak dicintai dan mencari pasar. Kemudian, pada tahun 1950, Guedes mendapati bahawa orang Inggeris bangun untuk minum anggur. Terlepas dari segala rintangan, dia meletakkan anggur di pasaran dengan berteman dengan kenalan utama di UK. ‘Berkawan sebelum berniaga’ adalah (dan kekal) moto keluarga Guedes. Pada masa itu tentunya membantu Portugal menewaskan saingan Perancis yang merupakan Tavel dan Anjou rosé.
Tidak banyak yang dijual Mateus hingga akhir 1950-an tetapi pada tahun 1960 ia meletus, menangkap imaginasi generasi baru peminum arak Inggeris. Mengimbas kembali masa-masa awal, Mateus sekarang mungkin digambarkan sebagai minuman keras seksis. 'Ini anggur yang dinikmati oleh wanita,' kata Fernando Guedes, anak pengasas dan presiden Sogrape sekarang. 'Tidak ada yang disebut pemasaran pada awal 1960-an, hanya idea sederhana. Mateus senang diminum dan ditujukan kepada wanita. Banyak perkahwinan dibuat atas Mateus! '
Untuk memenuhi permintaan, Sogrape membina kilang wain baru di Vila Real pada tahun 1963, namun, anggur itu terus dibotolkan di sebuah biara berhampiran perairan di Oporto. Pada waktu itu tidak ada garis pembotolan yang dapat menangani flagon Mateus yang khas, bentuknya diilhami oleh cantil Perang Dunia Pertama Portugis atau botol air. Sehingga kilang pembotolan canggih dibina di Avintes di luar Oporto pada tahun 1967, Fernando Guedes ingat bahawa memerlukan 750 orang hanya untuk botol Mateus Rosé.
Mateus terus berkembang hingga akhir 1960-an dan 1970-an, pada masa itu tidak ada lagi bahan mentah yang mencukupi di Douro untuk membekalkan jenama tersebut. Pada tahun 1975 (pada puncak revolusi di Portugal) Sogrape membina kilang wain baru di Anadia di wilayah Bairrada, anggur Baga astringen sangat sesuai untuk pengeluaran bunga ros. Penjualan terus meningkat, memuncak pada tahun 1983 pada tiga juta kes yang dikongsi di antara 125 pasaran di seluruh dunia, dengan UK dan AS mengambil bahagian paling besar. Bapa Mateus, Fernando Van Zeller Guedes, meninggal pada tahun berikutnya.
Walaupun mendapat pengambilalihan pengeluar wain terkemuka di Dão pada tahun 1957, Mateus Rosé mewakili 95% penjualan Sogrape pada pertengahan 1980-an. 'Pada masa itu jenama itu mendorong syarikat itu,' kata Salvador Guedes, yang kini mewakili generasi ketiga keluarga pengasas untuk memasuki firma itu, 'dan dengan penjualan mulai jatuh jelas bahawa kita harus mempelbagaikan'. Pada tahun 1987 Sogrape memperoleh kapal pengangkut pelabuhan Ferreira dan mula melihat kawasan wain utama lain di Portugal.
'Kami sejak awal memutuskan bahawa kami tidak akan bekerja dengan jenis anggur asing,' kata Guedes. Saya tertanya-tanya apakah ini hanya sedikit nacionalismo (nasionalisme) tetapi dia menambahkan, 'kami merasakan sudah terlambat untuk memasuki sektor antarabangsa dari segi varieti anggur. Mateus berbeza dari yang lain dan kami ingin terus berbeza. Kepelbagaian Sogrape bersama Mateus tidak ada artinya jika tidak cepat. Syarikat ini kini mempunyai kepentingan di lima wilayah wain utama Portugis: Vinho Verde, Douro, Dão, Bairrada dan Alentejo. Mereka adalah perintis di Dão, mendirikan kilang wain bebas pertama di rantau ini setelah koperasi yang lemah kehilangan monopoli mereka pada tahun 1990. 'Quinta dos Carvalhais menandakan permulaan era baru di Dão,' kata Fernando Guedes. 'Kami memberi contoh kepada orang lain.' Mencicipi anggur tidak mungkin untuk tidak setuju. Menggabungkan buah yang sihat, tanin yang enak dan finesse, ini adalah transformasi lengkap dari warna merah kering dan merah yang menjadi ciri khas Dão 10 tahun yang lalu.
Kepelbagaian Sogrape terus berlanjutan, dengan pengambilalihan Offley Ports pada tahun 1990 yang melibatkan pertukaran saham dengan Bacardi-Martini. Enam tahun kemudian (setelah banyak membuat carian), ia membeli Herdade do Peso di Alentejo dan memulakannya menjadi salah satu wain botol utama harta tanah di rantau ini. Pada tahun berikutnya, Sogrape melakukan percobaan pertama di luar Portugal (pengeluar wain Portugis pertama yang melakukannya) ketika membeli Finca Flichman, sebuah ladang dengan kebun anggur lebih dari 400 hektar di Mendoza dan Tupungato di Argentina. 'Kami sudah lama mencari pelaburan di luar negara,' kata Salvador Guedes. 'Tidak ada tempat untuk pergi di Eropah, dan Australia, California dan Chile sudah bekerja dengan baik. Kami menganggap Afrika Selatan tetapi menetap di Argentina, yang masih mundur dari segi teknologi. Akhirnya kami diberi masa hanya tiga hari untuk membeli Flichman! '
Selepas kepelbagaian yang berleluasa ini, Sogrape mengalami masa pemberhentian dan penyatuan. 'Kami memberi tumpuan kepada tiga bidang penting,' jelas Salvador Guedes. 'Pengeluaran kami mantap dan teratur tetapi viticulture Portugis masih lemah. Kami mahu lebih bergantung pada penanam luar dan menjadi lebih automatik. Terutama untuk wain Reserva seperti Dão, Duque de Viseu dan Vinho do Monte di Alentejo. Selain itu, kita juga perlu meningkatkan pemasaran dan pengedaran di pasaran asing. Kami mempunyai banyak kerja untuk membuat anggur Portugis. '
Tetapi bagaimana dengan Mateus Rosé? Adakah terdapat kecenderungan untuk menyembunyikan atau melupakan jenama itu? 'Tidak sedikit pun,' seru Guedes ', ayah dan anak, dengan rasa bangga:' Mateus terus menjadi aktiviti utama kami selari dengan wain kami yang lain. 'Setelah menyaksikan penjualan merosot sebanyak satu juta kes sejak 1983, sebahagian besarnya disebabkan kejatuhan besar di AS, Mateus secara rasmi digambarkan sebagai jenama yang stabil. Ini masih menipu di UK, Itali dan Denmark, dan telah menyaksikan pertumbuhan yang ketara di Sepanyol, Australia, Jepun dan Belgium. 'Jangan lupa,' kata Salvador Guedes, 'bahawa rosé adalah sektor pasar yang sangat kecil dan kami lebih suka menjadi raja di pasar kecil daripada pangeran di pasar besar'.
Mateus terus menarik pengguna baru di pasaran baru muncul. Anehnya, ini tidak pernah benar-benar menarik di Portugal walaupun ia terus menjadi pasar keempat terbesar yang didorong oleh penjualan besar di Algarve. Gaya Mateus Rosé telah berkembang secara beransur-ansur sesuai dengan selera antarabangsa dalam wain. Pada awal tahun 1990-an anggur diselaraskan untuk menjadikannya sedikit kering dan pada masa yang sama sistem penapaian pada suhu rendah sepanjang tahun memastikan bahawa ketika wain sampai kepada pengguna, ia akan segar seperti yang mungkin. Dari segi teknologi, Mateus sangat hebat, seperti yang saya dapati ketika minum gelas bersama Fernando Guedes di Quinta do Azevedo baronial Sogrape di wilayah Vinho Verde. 'Masalahnya ialah orang tidak akan mengakui meminumnya,' kata Salvador Guedes. 'Mereka meminumnya di belakang tirai, tetapi mereka masih minum banyak dan banyak botol!'
https://www.decanter.com/features/portuguese-whites-246348/
