Kredit: Foto oleh Anne-Laure CAMILLERI / Gamma-Rapho melalui Getty Images
- Sorotan
Tulisan anggur penuh dengan perbincangan mengenai pelbagai jenis anggur, yang sering disebut dengan tanah di mana mereka tumbuh. Tetapi biasanya diabaikan adalah perkara yang menghubungkan kedua-duanya - batang pokok anggur. Baiklah, ini tidak dapat dilihat di kebun anggur dan tidak mempesonakan, tetapi ia adalah mesin pertumbuhan pokok anggur dan sangat penting untuk pertahanan pokok anggur terhadap pemangsa tanah. Stok akar mempengaruhi bagaimana anggur masak dan oleh itu, secara tidak langsung, rasa anggur. Jadi mengapa kita tidak mendengar lebih banyak daripada mereka?
Konsep batang akar pokok anggur muncul pada masa krisis phylloxera, ketika anggur tanpa pertahanan Eropah diselamatkan dengan mencantumkannya ke akar Amerika Utara yang tahan phylloxera. Sejarah didokumentasikan dengan baik, walaupun peranan penting kebun anggur lebih kurang. Inilah kisahnya ...
Dari akar dan tanah
Percubaan awal mencangkok bahagian berbuah dari Vitis vinifera , ladang anggur Eropah yang menghasilkan wain yang lebih enak, ke sumber yang berbeza yang digunakan tanggam pokok anggur . Akarnya dicantumkan dengan baik dan menunjukkan ketahanan yang baik terhadap kutu anggur asli Amerika. Seperti namanya - riparia yang bererti dengan sungai - ia berkembang di tebing sungai yang lembap dan subur. Tetapi ini menimbulkan masalah di Perancis. Hampir separuh negara diliputi oleh batu kapur dan banyak kawasan kebun anggur kering, berbatu dan berkapur (iaitu, dikuasai oleh kalsium karbonat). Dan ini terutama berlaku untuk kawasan klasik seperti Champagne, Burgundy dan Charente yang menghasilkan Cognac. Riparia sama sekali tidak berfungsi dengan baik di tanah beralkali ini.
foto katil kematian whitney houston
Jadi sumber asas dari vitis rupestris telah dicuba dan - rupestris yang bermaksud hidupan batu - ini lebih baik di tanah berbatu. Tetapi sekali lagi tidak jika mereka berkapur. Masalahnya ialah ketika di Amerika tanaman merambat ini berkembang bersamaan dengan bug phylloxera pribumi dan oleh itu telah mengembangkan ketahanan terhadapnya, mereka telah melakukannya di tanah yang agak asam. Mungkinkah ada pokok anggur Amerika yang hidup bahagia di tanah beralkali dan berkapur? Penanam anggur Perancis yang dikagumi menggesa tindakan.
Seorang pemuda dalam misi
Jadi pada bulan Mac 1887 Pierre Viala dilantik untuk mencari grail suci kebudayaan ini. Hanya tiga bulan kemudian dia berada di New York. Viala adalah seorang profesor muda di Montpellier School of Agriculture, ahli botani terlatih dan dari keluarga penanam anggur, sehingga dia dapat menangani tanaman anggur tetapi dia tidak tahu banyak tentang batu dan tanah.
Oleh itu, tugas pertamanya di AS adalah untuk mendapatkan nasihat geologi. John Wesley Powell - pernah menjadi jurutera Perang Saudara dalam Union Army (kehilangan senjata pada Pertempuran Shiloh ketika dia mengangkatnya untuk memberi isyarat kepada pasukannya) dan juru ukur pertama Grand Canyon - adalah Pengarah Survei Geologi AS yang baru ditubuhkan. Di Washington, Powell menunjukkan peta geologi yang relevan kepada Viala. Dia menjelaskan bahawa ada banyak batu kapur yang dapat ditangani di Maryland, Virginia dan negeri-negeri di sekitarnya, dan di sebelah barat terdapat kawasan batu karang yang sangat besar yang terbentuk pada masa geologi yang sama (Cretaceous) seperti yang terdapat di Charente dan Champagne.
Jadi Viala berangkat ke tanah anggur Scuppernong dan Mustang. Tetapi barulah dia sedar bahawa batu kapur tersembunyi di bawah penutup tebal dari bahan longgar yang dibawa selama ribuan tahun oleh lapisan es, angin dan sungai. Dia menulis: 'Sekiranya terdapat formasi batu kapur di Amerika, mereka hampir selalu diliputi oleh lapisan humus setebal sehingga pengaruh tanah tanah kapur sama sekali tidak dapat dirasakan'. Dan di mana sahaja dia menjumpai sedikit batu kapur di permukaan, tanaman merambat tempatan selalu bergelut. 'Tidak salah satu dari varietas di Utara dan Timur memiliki nilai untuk tanah berkapur dan marly', dia menyimpulkan.
Pergi ke barat, lelaki muda
Viala dihantar dana tambahan untuk terus ke arah barat, bahkan ke 'Wilayah India'. Tetapi di sana dia masih menemukan batuan dasar ditutupi oleh 'bumi hitam yang subur yang sangat subur'. Oleh itu, dia memutuskan untuk pergi ke pantai barat, di seberang 'negara paling gersang yang dapat anda bayangkan'. Di sana, bagaimanapun, dia hanya menemukan tanaman anggur Eropah yang diimport, sudah dihancurkan oleh phylloxera - dan tidak ada batu kapur.
chloe mitchell muda dan gelisah
Viala sering mengirim laporan ke Perancis sehingga menjadi kepentingan umum bahawa ia diterbitkan dalam majalah Le Progrès Agricultural. Mereka dibaca dengan tekun oleh penanam walaupun mereka kurang yakin. Tetapi tiba-tiba satu akaun menandakan perubahan. Dengan sangat terang-terangan, ia melaporkan: ‘Saya mempunyai fakta menarik, tetapi saya tidak boleh melanggar perkara dengan memberitahu anda rahsia rasmi ini.’ Majalah itu dibanjiri dengan pertanyaan: Apa yang dia dapati? Adakah dia akan menyelamatkan ladang kita? Apa yang dijumpai oleh Viala adalah kepakaran Thomas Volney Munson.
Wain Perancis yang disimpan oleh Texas?
Bandar kecil Denison di Texas, utara Dallas, nampaknya tidak akan berkembar (kota saudara) dengan bandar Cognac di Perancis. Tetapi ada sambungan, dan ia datang melalui rootstock. Munson yang dilahirkan di Illinois adalah katalog pengusaha anggur Amerika yang tidak dapat dikalahkan dan kini tinggal di Denison. Viala pergi ke sana untuk bertemu Munson, dan kedua-duanya segera melepaskannya. (Kemudian Munson menamakan salah seorang anak perempuannya Viala!) Munson tidak hanya memahami tanaman merambat tetapi dia juga mengetahui habitatnya dan, terutama sekali, tanah tempat mereka tumbuh. Dan ya, dia tahu dengan tepat di mana tanaman anggur tumbuh subur di batu kapur berbatu.
Oleh itu, Viala naik ke Texas Hill Country, ke tempat yang terletak di sebelah barat Belton yang disebut Dog Ridge. Ia adalah 'tanah yang sangat kering, dengan orang India di atasnya' tetapi tanahnya sangat mirip dengan tanah Charente: beralkali dan berkapur. Dan 'di dalamnya tumbuh banyak anggur'. Viala menemui spesies tertentu yang disyorkan oleh Munson - Vitis berlandi eri - dan tidak lama kemudian, 15 gerobak dipotong dan dibawa ke tiga kapal yang menuju ke selatan Perancis. Grail suci sedang dalam perjalanan!
Itu dalam pembiakan
Setiap tukang kebun tahu bahawa anda boleh memasukkan keratan dari beberapa tanaman ke dalam tanah dan mereka segera berakar, sementara yang lain hanya duduk di situ. Malangnya, berlandieri berada di kem terakhir. Sebenarnya, spesies ini terkenal di Perancis sebelum pengembaraan Viala, namanya berasal dari naturalis Swiss-Mexico Jean-Louis Berlandier yang telah menghantar sampel hampir 50 tahun sebelumnya. Mereka dilihat ketika itu tidak berakar dengan baik dan tidak diberi perhatian. Tetapi sekarang Viala telah menunjukkan hubungan mereka dengan tanah berkapur berkapur berlandieri tiba-tiba menjadi perhatian.
episod 4 musim 7 yang tidak tahu malu
Sebilangan besar spesies memiliki varietas dengan ciri-ciri yang berbeza, jadi satu strategi adalah mengasingkan varietas berlandieri yang menunjukkan kecenderungan yang lebih baik untuk mengakar dan kemudian meningkatkannya dengan terus memilih dari keturunan berturut-turut. Pendekatan lain adalah untuk menyeberangi berlandieri dengan spesies lain yang berakar dengan baik, dan inilah sebenarnya 41B muncul. (Bukankah rootstock akan diabaikan jika mereka mempunyai nama yang lebih baik?) Stok akar ini adalah salib Chasselas vinifera dengan strain berlandieri yang sesuai, dan hasilnya berjaya mencentang cukup banyak kotak yang tepat. Itu untuk membuktikan penyelamat kebun anggur Charente, oleh itu berkembarnya Denison / Cognac. Ia masih digunakan hari ini di lebih daripada 80% tanaman merambat di Champagne.
Setelah sekian lama pembiakan batang akar yang sesuai untuk keadaan yang berlainan, kira-kira skor menjadi yang paling praktikal dan popular. Dan selain daripada beberapa variasi kemudian, mereka pada dasarnya adalah sumber asas yang sama yang tersedia untuk penanam dunia hari ini. Namun, sementara itu, alam semula jadi terus berjalan.
Ribut berkumpul
Keadaan persekitaran berubah, terutamanya pada masa ini perubahan iklim. Stok akar yang digunakan untuk mengatasi beberapa kekeringan, misalnya, sekarang mungkin tidak mencukupi untuk kemarau dan kesegaran tanah yang semakin kuat sekarang ini. Kemudian ada perosak. Terdapat pelbagai jenis pemangsa dan patogen di tanah, dan ini terus berubah. Bagi phylloxera sendiri, mengetepikan kehidupan seksnya yang agak pelik, kutu itu mempunyai gaya hidup yang kompleks dan berubah-ubah yang melengkapinya dengan baik untuk menyesuaikan diri dengan keadaan baru. Ia berkembang.
Sebagai contoh, lapan ‘biotip’ berbeza bersama dengan hampir 100 ‘superclone’ yang berbeza secara genetik dari phylloxera kini diketahui. Namun di sisi lain, kira-kira 99% daripada semua batang akar anggur yang digunakan secara komersial masih berasal dari beberapa kombinasi vinifera, riparia, rupestris dan berlandieri, kebanyakan berasal dari beberapa jenis yang sama. Oleh itu, ia adalah kumpulan gen yang sangat terhad, yang menjadikan akar pokok anggur sangat rentan terhadap musuh mereka yang sedang berkembang. Dengan kata lain, untuk menggambarkan keadaan sedikit, tanaman merambat menghadapi pelbagai musuh yang terus berkembang sambil bergantung pada pertahanan dari lebih dari satu abad yang lalu.
Mencari jawapan
Sebilangan saintis pokok anggur berpendapat bahawa jawapannya mungkin terdapat pada pelbagai spesies pokok anggur liar yang meluas di seluruh Asia. Mereka mungkin tidak mengalami phylloxera tetapi beberapa mungkin hanya memiliki harta benda yang memberi mereka ketahanan. Para saintis lain berpendapat bahawa usaha untuk mengatasi perubahan dari penyebaran akar umbi harus ditinggalkan demi metodologi moden. Yang jelas dan berpotensi paling kuat adalah pengubahsuaian genetik (GM). Sudah tentu, walaupun nama itu mengejutkan banyak pihak di industri anggur. Tetapi kemudian, bagi banyak penanam anggur pada suatu masa dulu, begitu juga idea untuk memperlekehkan warisan tanaman anggur Perancis dengan akar Amerika ...
