- Sorotan
Tenggara panas Perancis secara tradisional terkenal dengan warna merah yang besar, tetapi bandulnya berayun untuk memilih anggur dan terroir ...
Tatal ke bawah untuk melihat wain
Pakar Decanter mencuba dan membincangkan anggur merah Provence untuk Terbitan September 2017 dari Decanter majalah .
Bentuk mikro Provence, terutama Bandol pantai yang panas, bersinar dalam rasa ini, menawarkan warna keanggunan dan panjang umur yang khas.
isteri kakak musim 7 episod 10
Markah:
94 wain dirasakan
Luar Biasa - 0
Cemerlang - 2
Sangat Disyorkan - 15
Disyorkan - 66
Dipuji - 8
Adil - 3
Buruk - 0
Kesalahan - 0
Para hakim:
Andy Howard MW James Lawther MW Marcel Orford-Williams
Klik di sini untuk melihat hasil penuh dari rasa panel anggur merah Provence
Provence sebutan utama mewakili 85% wain dalam rasanya, tetapi dengan sebilangan besar sebutan dan varieti anggur, tidak menghairankan apabila panelis kami melaporkan kepelbagaian gaya dan kualiti.
'Sukar untuk menentukan profil rasa serantau kerana variasi campuran dan kualiti pembuatan anggur individu,' kata James Lawther MW.
'Sekiranya ada, Cabernet Sauvignon boleh menjadi faktor yang dominan - dalam kes ini wain sedikit di sebelah daun atau Cabernet akan menambah sedikit nada kasis.
Andy Howard MW bersetuju: “Saya pasti tidak dapat menemui ciri-ciri wilayah yang ada. Anda mempunyai beberapa gaya yang mungkin sedikit lebih Rhône, dengan kedua-duanya Sakit kepala dan Syrah mendominasi.
'Saya juga mempunyai banyak gaya Dunia Baru dan gaya, dan itu tidak membuat saya memikirkan Provence. Saya menjangkakan lebih banyak pengaruh garrigue Perancis selatan. '
Teruskan membaca di bawah
Panel wain merah Provence mencatat skor terbanyak:
Untuk membaca laporan pengecapan panel penuh Decanter, melanggan majalah Decanter - tersedia dalam bentuk cetak dan digital.
Penambahbaikan
Adakah pelaburan baru membuktikan berkat campuran, dalam meningkatkan kualiti rata-rata tetapi dengan kos watak tempatan?
ashley pada yang muda dan gelisah
'Saya ingat tidak lama dahulu warna merah tidak boleh diminum,' kata Orford-Williams. 'Akhir-akhir ini, pengeluar telah berusaha keras untuk membuat wain berkualiti tinggi, yang dihasilkan oleh sommelier dari Côte d'Azur dan semua pelanggan mereka yang kaya raya.
chicago pd musim 2 episod 12
Itu mempunyai kesan yang besar dan bermanfaat. Semasa anda mengunjungi ladang Provence, anda dapat melihat tidak ada kekurangan wang, kekurangan sumber daya, tetapi wainnya sering terasa sedikit formula. '
Walaupun bunga ros adalah pemintal wang bagi banyak pengeluar, warna merah tetap menjadi minat mereka, dan terdapat pergeseran yang ketara ke arah lebih banyak warna merah yang dihasilkan oleh buah yang mencerminkan pelbagai dan lokasi.
Tong demi-muid yang lebih besar menggantikan barri, menjinakkan tanin, dan sebilangan besar ladang kini kembali ke foudres gaya Provence yang asli - Wain merah Provence jarang mempunyai watak roti bakar atau watak vanila, dengan kayu yang digunakan untuk memberi struktur daripada rasa. Segelintir pengeluar bereksperimen dengan amphorae atau kembali ke tangki simen.
Kepelbagaian
Geologi dan ketinggian, iklim dan jarak yang dekat dengan laut Provence memberikan pelbagai yang menarik.
Di dataran tinggi yang lebih sejuk di utara Coteaux d'Aix-en-Provence , Campuran Cabernet Sauvignon-Syrah menunjukkan kesegaran dan struktur yang khas. Dalam Pajakan , warna merah juga lebih segar dan tersusun. Palet di sebelah barat Aix mempunyai lebih banyak Mourvèdre, mencerminkan iklim yang lebih panas.
Dalam keadaan panas terik di ladang anggur pantai - terutamanya di Bandol , tetapi juga kawasan pantai Si Siang atau di Api Batu di Côtes de Provence - Mourvèdre menghasilkan wain dengan kekuatan dan keanggunan buah hitam.
ncis: musim baru orleans episod 5
Syrah, diadun dengan Mourvèdre dan Grenache di tanah gunung berapi di Frejus , mempunyai struktur mineral yang lebih ketat.
Kuncinya adalah untuk melihat denominasi wilayah terroir La Londe, Pierrefeu, Fréjus dan Ste-Victoire di botol Côtes de Provence, atau mengetahui geografi anda.
Bintang sebutan
Bintang sebenar dari pengecapan ini adalah aplikasi mikro, khususnya Bandol. 'Bandol sangat berbeza dengan tempat lain kerana menghadap ke laut dan dipengaruhi olehnya,' kata Orford-Williams. 'Ia juga sangat panas - sesuai untuk menanam Mourvèdre, yang sangat baik.'
Howard mendapati anggur Bandol sangat serius dengan keperibadian yang hebat: ‘Mereka mempunyai banyak rempah dan kehebatan sebenar dengan potensi penuaan yang hebat.’ Satu-satunya wain yang dihantar dari sebutan kecil Bellet juga menarik perhatian hakim kami.
Orford-Williams menyimpulkan bahawa ia adalah 'ladang lama dari sebutan mikro yang membuat anggur elegan - tetapi mereka telah membuat anggur selama 50 hingga 100 tahun'. Yang terbaik, dia menambah, 'merah dari Bandol, Bellet, Palette dan Beaux boleh berdiri bahu-membahu dengan mana-mana anggur merah dari Rhône selatan . '
Kandungan berkaitan:
Bandar pelabuhan Cassis di Provence. Kredit: Markus Lange / Getty Images
Panduan perjalanan Decanter: Cassis & Bandol, Provence
Garis pantai yang menakjubkan, wain hebat, keahlian memasak yang luar biasa, taman negara yang dilindungi ...
cinta dan hip hop miami musim 2 episod 2
Chateau de Beaucastel di Chateuneuf-du-Pape menghasilkan warna merah halus dan putih Vieilles Vignes pada tahun 2015 Kredit: Serge Chapuis
Rhône Selatan 2015: Châteauneuf-du-Pape, Gigondas dan Vacqueyras - bahagian pertama
Baca ulasan kami dan lihat wain teratas kami ...
Kredit: Mike Prior / Decanter
Rhône Selatan 2015: Côtes du Rhône Crus dan banyak lagi - bahagian kedua
Lihat wain teratas dan baca gambaran keseluruhan kami ...
