Sepuluh restoran terbaik di San Sebastián- Winestealssd.com

Duo ayah dan anak perempuan membawa masakan Basque ke tahap yang baru ... Kredit: Arzak

Sorotan
Majalah: Edisi Mac 2018

Terkenal dengan Rioja-nya, tetapi dilahirkan di San Sebastián - Juan Muga, dari Bodegas Muga, memberikan kita jalan masuk ke restoran terbaik di hotspot gastronomi ini…

Restoran terbaik di Juan Muga di San Sebastián

Keluarga saya bermula sebagai penanam anggur pada tahun 1590, dan datuk dan nenek saya, Isaac Muga dan Aurora Caño, mengasaskan Bodegas Muga di Haro pada tahun 1932. Haro tidak terlalu jauh dari San Sebastián, hanya sekitar 140km ke arah barat daya.

penggalak musim 2 episod 20

Dengan pantainya yang berpasir menghadap ke Teluk Biscay, San Sebastián sinonim dengan kehidupan yang baik. Sebuah bandar yang hanya berjumlah 170,000 orang, bukan sahaja ia mempunyai lebih banyak bintang Michelin setiap penduduk daripada yang lain di dunia, tetapi juga mempunyai tiga restoran dengan masing-masing tiga bintang.

Kawasan Old Town sendiri terkenal dengan bar pintxo, di mana anda akan mendapat banyak pilihan makanan tempatan - pintxos adalah makanan ringan seperti tapas yang disajikan dalam gaya Basque khas, biasanya pada tusuk sate atau tusuk gigi (pintxo) - dan juga pelbagai pilihan wain yang menawarkan pelbagai jenis yang lebih banyak daripada yang biasa terdapat di Sepanyol.

San Sebastián adalah pameran untuk imej produk negara: ia adalah buaian gastronomi di Sepanyol.

Lihat juga: Sepuluh pengeluar Rioja terbaik - dan wain untuk dibeli

Rekondo

Bergaya di bahagian dalam dengan teres yang cerah di luar. Ditambah dengan senarai wain Eropah yang luas… Kredit: Rekondo Facebook

Saya mempunyai kenangan zaman kanak-kanak yang indah tentang persahabatan yang hebat antara ayah saya Manolo Muga dan Txomin Rekondo - rujukan dalam masakan Basque yang mempunyai salah satu gudang wain terhebat di dunia. Cubalah nasi dengan kerang di sini. Ketahui lebih lanjut

Elkano

Lakukan perjalanan di sepanjang pantai ke Elkano, di perkampungan nelayan Getaria… Kredit: Restaurante Elkano Facebook

Permata dari kampung nelayan yang berdekatan, Getaria. Restoran Michelin satu bintang ini - sekarang dikendalikan oleh Aitor, anak kepada pengasas Almarhum Pedro Arregui - mempunyai ikan terbaik di kawasan ini (dengan jirannya Kaia-Kaipe). Turbot berkuasa tertinggi. Ketahui lebih lanjut

Bar Nestor

Daging lezat di Bar Néstor… Kredit: Bar Nestór Facebook

Tiba lebih awal untuk mendapatkan tempat anda di sini, kerana selalu ditempah. Cukup terkenal dengan salad tomato dan txuleta - T-bone steak. Ketahui lebih lanjut

Arzak

Duo ayah dan anak perempuan membawa masakan Basque ke tahap yang baru ... Kredit: Arzak

Ayah dan anak perempuan Juan Mari dan Elena menetapkan standard di seluruh dunia. Masakan kreatif dan tiga bintang Michelin bercakap sendiri. Mereka juga mempunyai bilik wain yang menakjubkan, yang dikendalikan oleh Mariano yang hebat. Ketahui lebih lanjut

Portuetxe

Portuetxe telah memasak masakan Basque klasik sejak tahun 1982… Kredit: Portuetxe Facebook

Pilihan yang boleh dipercayai di pinggir barat bandar. Dikenali sebagai salah satu kedai stik terbaik di Negara Basque, tetapi juga menyajikan makanan laut yang enak. Jangan terlepas txuleta de vaca - stik T-bone berumur. Ketahui lebih lanjut

Gandarias

Gua Aladdin Pintxos of Gandarias… Kredit: Gandarias Facebook

Pilihan terbaik di San Sebastián untuk menikmati daging kambing yang baik pada bila-bila masa sepanjang hari, kerana dapur di sini tetap terbuka sehingga tengah malam. Ketahui lebih lanjut

Pabrik Anggur Donostiarra

Bodega Donostiarra telah melayani tortilla terkemuka sejak tahun 1928… Kredit: bodegadonostiarra.com

Bodega Donostiarra Mempunyai reputasi yang tinggi berdasarkan kualiti bahan mentahnya. Pintxo complete (baguette dari tuna, ikan teri dan lada hijau acar) adalah suatu keharusan, dan tortilla juga merupakan pilihan yang sangat baik. Ketahui lebih lanjut

Loteng

Dijalankan oleh sepasang suami isteri, Jose dan Amaia, Ganbara dipenuhi dengan pintxos yang lazat. Kredit: ganbarajatetxea.com

Pai txangurro (kepiting) dan pemilihan cendawan menjadikan ini panggilan penting. Ketahui lebih lanjut

Lonjakan

Dengan tepat dinamakan 'La Delicia' pintxos di La Espiga. Kredit: La Espiga

Salah satu bar terbaik di San Sebastián - jangan ketinggalan pintxo La Delicia (gambar di atas), yang dibuat dengan ikan bilis, telur, bawang dan pasli. Hubungi +34 943 421 423

Kaia-Kaipe

Steak sirloin yang berkualiti tinggi di Kaia-Kaipe, ditambah pemandangan yang menakjubkan di seluruh teluk… Kredit: Kaia-Kaipe Facebook

Terletak di perkampungan nelayan berdekatan, Getaria. Kaia-Kaipe terletak di sebelah pelabuhan dan menyajikan turbot panggang terbaik yang pernah saya rasakan di mana sahaja (bersama dengan Elkano yang berdekatan). Hidangan dilengkapi dengan senarai wain yang luar biasa. Ketahui lebih lanjut

kapal terbang

Lapangan terbang terdekat San Sebastian / Bilbao

Kredit: Maggie Nelson

KUNCI: 1) Rekondo 2) Arzak 3) Portuetxe 4) Kaia-Kaipe 5) Elkano

6) Ganbara 7) Gandarias 8) Bar Nestór 9) La Espiga 10) Bodega Donostiarra

Dilahirkan di San Sebastián, Juan Muga adalah pengurus bersama di pengeluar Rioja Bodegas Muga, keluarga yang dimiliki dan dijalankan sejak tahun 1932.