Keputusannya untuk melihat di luar kebun anggur yang ada ke Lembah Uco telah mengubah wain Zuccardi, kata Patricio Tapia. Dia menjelaskan bagaimana kilang wain yang didirikan untuk mempamerkan sistem pengairan telah menjadi salah satu yang terbaik di Argentina ...
Sekilas Zuccardi :
Lokasi: Mendoza Argentina
Ditubuhkan: 1963
Bilangan hektar: 1.001 hektar, di mana 180 hektar berada di daerah Maipu, 475 hektar di Santa Rosa dan 310ha di Lembah Uco
Pengeluaran tahunan: 2.200.000 kes, 40% daripadanya berasal dari Lembah Uco
Jenama wain Zuccardi: Zuccardi, Santa Julia dan Fusion ’
Profil pengeluar:
Ia hanya separuh dibina. Dinding batu dan simen yang kasar naik, agak cacat, seperti kubu yang baru saja mengalami serangan mematikan. Di menara latar belakang Pergunungan Andes, sejuk dan mengagumkan siluet puncak tajam yang melintang di cakrawala. Dalam beberapa bulan, bangunan ini akan menjadi kilang wain baru Zuccardi di Altamira.
doktor yang baik musim 1 episod 7
Di sini, di Mendoza ' di padang pasir, pokok kaktus dan duri bertahan di atas pasir. Terdapat juga tanah kapur putih kapur dan batu bulat yang ditinggalkan di sungai yang kering beribu-ribu tahun yang lalu, lereng lembut yang menghasilkan beberapa wain terbaik yang pernah dibuat oleh Argentina. Di sini, di ketinggian Lembah Uco, keluarga Zuccardi membuat pertaruhan terbesar pada masa depan.
Mendirikan kilang anggur adalah kemuncak kerja yang bermula pada tahun 2002 ketika Zuccardis memutuskan untuk melihat di luar kebun anggur asalnya berhampiran kota Mendoza. Tetapi sebelum mereka dapat memikirkan untuk membina kilang wain di Altamira, atau bahkan membeli anggur di Lembah Uco, banyak perkara harus berlaku. Dan hampir semua terhubung dengan seorang pemuda yang dilahirkan di Tucumán, utara Argentina, yang belajar kejuruteraan, dan yang datang ke Mendoza untuk mencuba nasib. Namanya Alberto Zuccardi.
Pada tahun 1950, Zuccardi hampir berusia 30 tahun (dia masih kuat pada usia 92 tahun) dan tidak pernah bekerja di arak. Dia pindah ke kota untuk membuat sistem pengairan paip simen yang sedang digunakan di California pada waktu itu. Mendoza kelihatan seperti tempat yang ideal: padang pasir yang harus dijaga. Ideanya adalah untuk menunjukkan bahawa sistem akan menjadi cara yang baik untuk menggunakan air dengan lebih cekap dan mencegah pasir gurun yang mengancam dan melukis tanah hijau. Pada tahun 1963, dia memutuskan untuk menanam kebun anggur di daerah Maipú untuk menunjukkan betapa cekap sistemnya.
Dan selama bertahun-tahun apa yang pada awalnya nampaknya merupakan lanjutan kerja kejuruteraannya berubah menjadi sesuatu yang lebih serius. Lima tahun selepas penanaman pertama, Zuccardi membuka tanah di kilang anggur di tempat yang sama untuk meminum anggur yang kaedah pengairannya telah membolehkannya tumbuh. 'Ayah saya mula menyedari bahawa kerjanya adalah pemeliharaan anggur,' kata José Zuccardi, anaknya dan presiden syarikat anggur Familia Zuccardi sekarang.
Dari pukal hingga botol
Zuccardis membuat dan menjual wain pukal selama lebih dari dua dekad hingga awal 1980-an ketika Argentina mengalami salah satu krisis viticultural terbesarnya. Banyak kilang pembotolan pecah dan ribuan hektar kebun anggur ditarik. Dari 50,000 hektar Malbec yang telah ditanam di Mendoza (kebun anggur yang sangat tua ditanam oleh generasi pertama imigran Eropah), hampir 10.000 hektar masih ada. Pada tahun-tahun itulah Zuccardi memutuskan bahawa kerana tidak ada yang membeli wainnya yang banyak, dia akan membotolkannya sendiri.
Walaupun kerja Alberto Zuccardi adalah mendirikan kilang wain pada masa krisis, pekerjaan anaknya José (yang bergabung dengan syarikat itu pada tahun 1976) adalah untuk memperkuatnya. Langkah pertama, dan mungkin pencapaian pertamanya, adalah melihat pasaran eksport. 'Saya ingat pertama kali saya pergi ke pameran antarabangsa ialah Vinexpo pada tahun 1991. Dan itu membuka dunia baru bagi saya,' kenang José.
akan sonny dan carly kembali bersama
Semasa perjalanan pertama itu, Zuccardi membuat perjanjian untuk mengeksport wain (ke UK) - sesuatu yang telah dicuba oleh beberapa kilang anggur Argentina hingga saat itu. Pada tahun 1990 jumlah anggur Argentina yang dieksport (dan hampir tidak ada botol) kurang dari US $ 15 juta. 'Bagi ayah saya dan saya, ini adalah semacam kontradiksi bahawa Argentina adalah pengeluar wain keempat atau kelima terbesar di dunia, namun sama sekali tidak hadir dari pasaran antarabangsa,' kata José. Hari ini syarikat keluarga mengeksport 55% daripada 2.200.000 kes yang dihasilkannya, sementara Argentina menjana sekitar AS $ 500 juta (£ 307 juta) dari eksport wain.
Zuccardi berhutang penyatuan sebagai pemain barisan depan dalam arena wain Argentina kepada José, kini 55, yang tenaganya dan karisma menonjol di negara yang penuh dengan orang-orang yang sangat karismatik. Terima kasih kepadanya bahawa nama keluarga Zuccardi diakui sebagai salah satu pemimpin industri wain. Tetapi dia tidak bergantung pada kemenangannya.
Perpindahan ke Uco
Saya telah berkunjung ke Zuccardis selama bertahun-tahun, sejak akhir 1990-an. Saya ingat dengan baik barbeku di bawah pergola yang kini telah menjadi salah satu restoran kilang anggur paling popular di Mendoza (ia menerima 50,000 pelancong setiap tahun). Wain, bagaimanapun, tidak pernah sampai ke tahap keramahan - sekurang-kurangnya tidak sampai keluarga pindah ke Lembah Uco. Dan di sinilah kita beralih kepada generasi ketiga Zuccardis, yang diperibadikan oleh Sebastián, anak sulung José.
Sebastián telah mewarisi tenaga ayahnya, serta kemudahan dan daya tariknya ketika berkomunikasi dengan orang lain - nada suaranya yang hangat yang membuat anda merasa istimewa dan diterima. Dia tiba di syarikat itu pada tahun 2002, dan salah satu projek pertamanya adalah Uco Valley. José ingat: 'Saya memberitahunya bahawa kita sudah terlalu banyak melakukan, jadi jika dia ingin memperluas cakrawala Zuccardi, dia harus bergabung dengan syarikat itu dan melakukannya sendiri.'
Pada tahun itu keluarga mula membeli anggur di sana dan perbezaan dalam anggur dapat dilihat dengan segera. 'Tidak ada yang perlu meyakinkan,' kata Sebastián. 'Karakter anggur tinggi bercakap sendiri, jadi melihat ke arah kawasan itu adalah semula jadi.' Semangat, saraf dan keasidan buah berbeza secara dramatik - terutama di Malbec - dengan anggur dari kebun anggur tradisional keluarga di bahagian bawah , zon yang lebih panas.
Anggur pertama dari pengeluar kecil ini memberi kesan langsung kepada katalog jenama Zuccardi. Walaupun unggulannya pada titik itu adalah garis Q, dengan Tempranillo dari Santa Rosa yang memimpin, kualiti anggur tahun 2002 dari Lembah Uco membolehkan Zuccardi pergi ke atas dan seterusnya dengan ikon anggur baru. Pembebasan perdana Zeta 2002, gabungan dari Malbec dan Cabernet Sauvignon , dijual pada harga yang hampir tidak pernah didengar untuk Argentina pada harga AS $ 20 sebotol.
Zeta adalah percubaan pertama untuk memberikan anggur dari Uco status yang mereka layak. Dalam istilah Burgundian, Zeta adalah wain generik - setaraf dengan Bourgogne. Wain kampung dan cru akan menyusul kemudian.
Terroir khusus
Dua tahun selepas debut Zeta, Zuccardis memutuskan untuk melengkapkan anggur yang dibeli dengan kebun anggur mereka sendiri di Uco. Yang pertama adalah di wilayah kecil Vista Flores. Empat lagi diikuti: di La Consulta, La Ribera, San Pablo dan Altamira, semua kawasan istimewa di wilayah Andean ini.
Zeta adalah pendekatan wilayah pertama untuk Uco, tetapi penyelidikan dan eksperimen dalam pengurusan tanah dan kebun anggur telah memungkinkan Zuccardi untuk maju lebih jauh dan menuju ke kawasan yang lebih spesifik. Contohnya tahun lalu, syarikat itu melancarkan Aluvional dari La Consulta, sejenis anggur desa (untuk meneruskan metafora Burgundy) yang bertujuan untuk menafsirkan sub-wilayah Uco ini melalui Malbec.
Tahun ini syarikat sedang menyiapkan wain finca (atau cru) - hasil kajian kebun anggur Sebastián yang menyeluruh, menganalisis baris demi baris dan tanah demi tanah sehingga dia mendapati cukup banyak perbezaan untuk dapat mengekspresikannya melalui anggur. Itulah tujuan koleksi Fincas. Keluaran pertama adalah Los Membrillos, Cabernet Sauvignon dari La Consulta yang kedalaman dan kerumitan rasa meletakkannya di antara Cabernet terbaik Argentina.
Di luar Uco, perspektif anggur yang baik harus diubah. 'Hari ini kami membuat wain yang lebih tertumpu di tempat itu, dengan oak baru, lebih segar dan tarikh penuaian lebih awal,' kata Sebastián. Dengan kata lain, jangan terkejut, jika anda menjumpai Santa Julia Malbec yang kelihatan seperti jus ceri yang siap diminum di tepi kolam renang.
puan setiausaha musim 4 episod 1
Bercakap tentang kolam, mungkin ada beberapa tempat yang lebih baik daripada satu tepat di sebelah kilang anggur Zuccardi di Altamira yang merupakan kubu berdinding batu yang tidak terganggu oleh keagungan Andes di belakangnya. Sebuah kilang wain yang bertujuan menghasilkan wain terbaik di Uco Valley. Kubu itu sekarang adalah masa depan Zuccardi - struktur yang dibuat dengan batu, batu kapur dan pasir yang sama yang membentuk anggur terbaiknya.
Ditulis oleh Patricio Tapia
Muka surat seterusnya
