Pintu masuk estet Spottswoode pada musim luruh. Kredit: www.spottswoode.com
- Eksklusif
- Anggur Halus
William Kelley memaparkan kilang wain Napa Spottswoode. Ahli premium dapat melihat nota dan penilaiannya yang meliputi vintages dari 1997 hingga 2014 di Cabernet estet.
Ditubuhkan pada tahun 1882, sejarah moden Spottswoode bermula satu abad kemudian, ketika keluarga Novak menghasilkan vintaj pertama mereka Cabernet Sauvignon yang dibotolkan harta tanah.
Mary Novak mempengerusikan pelepasan perdana Spottswoode, dan hari ini anak perempuannya yang dinamis Beth Novak Milliken menguruskan kilang wain.
Lokasi
Terletak di belakang bandar Saint Helena yang indah terletak Spottswoode, salah satu Lembah Napa kilang wain keluarga tertua, dan sumber salah satu botol botol California yang paling menarik dan canggih Cabernet Sauvignon .
Untuk Premium ahli: Tinjau ke bawah untuk nota dan skor William Kelley dari rasa menegak ini
Saint Helena lebih jauh dari pengaruh penyejukan Teluk San Francisco daripada Rutherford dan Oakville di selatan, jadi suhu di sini sedikit lebih tinggi, tetapi wain Spottswoode hampir selalu mengekalkan keasidan yang cerah - mungkin kerana pengurusan kebun anggur yang tekun, yang dijalankan berdasarkan prinsip organik sejak tahun 1985.
Pembuat anggur pertama Spottswoode adalah Tony Soter, salah satu perunding pembuatan anggur Napa Valley yang paling berjaya yang kini menumpukan waktunya untuk labelnya sendiri di Oregon .
Soter adalah pengurus kilang anggur dan pengurus kebun anggur, contoh yang dicontohi oleh penggantinya. Karyanya diteruskan oleh serangkaian pembuat anggur wanita, dimulai dengan Pam Starr pada tahun 1991, dan selama dua dekad Spottswoode mempunyai perbezaan dikendalikan dan dibuat oleh wanita. Hari ini, Aron Weinkauf bertugas di bilik bawah tanah dan di kebun anggur.
Sebilangan besar kebun anggur Lembah Napa terletak di kipas aluvial, di mana tanah yang dikeringkan dengan baik memaksa tanaman merambat untuk mencari kelembapan dan nutrien, mewujudkan tekanan yang diperlukan untuk pematangan tepat pada masanya.
16 hektar tanaman merambat Spottswoode ditanam di atas kipas tanah liat aluvial di kaki Pergunungan Mayacamas.
Ubah
Lembah Napa telah melihat bahagian perubahan gaya yang adil sejak beberapa dekad yang lalu. Pada akhir 1980-an dan awal 1990-an, phylloxera menjadikan ladang anggur California menjadi batu kosong.
Stok akar baru yang muncul setelahnya cenderung mematangkan anggur lebih cepat daripada pendahulunya. Pada masa yang sama, permintaan pengguna dan pujian kritis untuk wain yang digayakan dengan gaya yang lebih baik, gaya yang lebih manis memberikan pengaruh yang kuat pada pembuat anggur.
Tetapi Spottswoode telah melakukan pekerjaan yang mengagumkan untuk mengelakkan fesyen yang melampau, seperti yang saya saksikan di Spottswoode's Annual Vertical Tasting di kilang wain pada tahun 2015. Pasukan winery dan sebilangan kecil tetamu, termasuk penulis sekarang, merasa buta semua vintaj Spottswoode antara 1997 dan 2013.
Gaya
Walaupun anggur sememangnya agak masak sekarang daripada pada tahun 1990-an, mereka mempunyai rasa keseimbangan dan perkadaran klasik.
Memang, 2011, 2012 dan 2013 Aron Weinkauf nampaknya terasa lebih menahan dan sedap daripada sebilangan botol pendahulunya seperti 2002, 2004 dan 2007.
Yang paling penting, tandatangan harta pusaka itu kuat. Secara aromatik, Spottswoode Cabernet biasanya mempamerkan komponen buah blackberry yang kuat, dilengkapi dengan nota tanah liat dan cedar seiring usia anggur, dan kadang-kadang violet teratas yang indah.
Di langit-langit, wain ini disusun di sekitar casis yang halus dari tanin halus, mengekalkan keasidan yang cerah (pH 'normal' di sini adalah 3,5) walaupun pada tahun-tahun yang paling matang.
Anggurnya semakin anggun, dan perasaan saya adalah bahawa gaya vintaj Weinkauf yang lebih ketat dan rapi harus memastikan ia termasuk di antara wain paling lama dalam sejarah Spottswoode yang panjang dan berjaya.
Titik menegak Spottswoode 1997-2014:
Pencarian stokis dibantu oleh Wine-Searcher. Vintaj 2014 dirasakan secara berasingan dan baru-baru ini daripada wain lain dalam koleksi ini.
undang-undang dan ketertiban svu musim 18 episod 14
Kandungan berkaitan:
William Kelley - 'Adakah model tahun 1997 Napa menjadi pemangkin perubahan gaya?'
Bagaimana perbandingan vintaj 1997 di Napa dengan wain hari ini? William Kelley menyiasat ...
Harlan Estate membuat purata 2,000 kes arak setiap tahun. Kredit: Bon Appetit / Alamy
Wain Harlan Estate terbaik untuk bilik bawah tanah dan minuman
William Kelley merasakan 12 buah anggur ...
