Kredit: Matt Luczy
- Sorotan
Lembah Santa Ynez adalah pusat negara anggur Santa Barbara. Simpan untuk Lembah Santa Maria di utara, semua sub-daerah lain di kawasan itu jatuh atau sekitar sempadannya, dan merupakan rumah bagi kebanyakan pusat pelancongan tempatan.
Dari Pinot Noir yang sutera dan Chardonnay yang fokus hingga Syrah dan Sauvignon Blancs yang berkilau, Lembah Santa Ynez menawarkan pelbagai kepelbagaian pembuatan anggur yang mengagumkan dalam suasana santai dan bersahaja. Kawasan pegunungan melintasi yang membentuk lembah adalah kad panggilan unik untuk wilayah ini, yang memungkinkan pengaruh maritim bergerak lebih jauh ke darat daripada yang mungkin dilakukan.
Ini mempunyai kesan penyederhanaan pada suhu siang hari, menyumbang kepada perubahan diurnal yang penting untuk pengeluaran wain seimbang yang berasaskan asid yang sering dijumpai di sini. Peraturan yang berguna adalah bahawa untuk setiap satu batu yang anda lalui ke timur dari lautan, suhu meningkat satu darjah, menyumbang kira-kira perbezaan 25 darjah yang dapat anda alami pada hari musim panas antara Sta. Rita Hills di barat dan Happy Canyon di pinggir timur lembah.
Sejak AVA Lembah Santa Ynez pertama kali ditubuhkan pada tahun 1983, ia terus dibahagikan kerana reputasi dan identiti sub-wilayahnya semakin kukuh. Sta yang terkenal. Rita Hills AVA dibuat rasmi pada tahun 2001, Happy Canyon dari Santa Barbara diikuti pada tahun 2009, kemudian Ballard Canyon pada tahun 2013, dan terakhir Los Olivos District pada tahun 2016.
Ini adalah kemajuan yang cukup pesat untuk mengubah naratif setiap sub-wilayah menjadi perbincangan yang lebih fokus, dan dalam jangka panjang harus membantu Santa Barbara County secara keseluruhan muncul sendiri di pentas dunia.
Dari pusat pembuatan anggur serantau Lompoc ke pusat bilik rasa yang indah di Los Olivos, sejumlah kota dan kota di Lembah Santa Ynez. Solvang adalah sebuah perkampungan yang diasaskan oleh Denmark yang terletak di tengah-tengahnya sebagai tempat kediaman yang selesa untuk mencicipi dan mengunjungi kilang wain di mana sahaja di lembah.
Santa Ynez sendiri merupakan rumah bagi salah satu restoran terbaik di kawasan ini, S.Y. Dapur. Di Buellton, seseorang dapat mengunjungi restoran pinggir restoran / Butai Industrial Eats, serta Ellen's Pancake House, yang berfungsi sama baik sebagai pangkalan untuk hari yang akan datang atau zon pemulihan dari malam sebelumnya.
Keseluruhan spektrum wain yang dihasilkan di Lembah Santa Ynez menawarkan nisbah kualiti dan harga yang mengagumkan berbanding seluruh California. Contoh teratas Pinot Noir dan Chardonnay boleh didapati dengan potongan 30% selalunya jika dibandingkan dengan pengeluar cip biru di Sonoma County. Walaupun nilai-nilai tanah di Napa, Sonoma dan Paso Robles terus meroket, tahap pengembangan Santa Barbara yang masih bayi masih menawarkan winemaking yang sama atau tidak unggul, digabungkan dengan gaya hidup California Selatan yang santai dan tidak penting.
