Kolam di Capofaro Locanda di pulau Salina Kredit: Matteo Carassale
- Sorotan
- Majalah: Terbitan Mei 2020
Mana-mana pencinta wain Itali yang juga suka melancong pasti akan mengunjungi Tuscany dan, semoga, Piedmont dalam mencari tempat yang indah untuk tinggal di ladang anggur. Lebih sedikit yang telah menjelajahi kawasan-kawasan hebat di selatan Itali, di bawah Rom. Saya meminati kawasan selatan ini. Bagi saya, mereka mengekspresikan aspek budaya Itali yang paling klasik - bukan hanya untuk matahari dan laut mereka, tetapi juga untuk lapisan budaya yang kaya yang ditinggalkan di sana oleh pendudukan ribuan tahun, dari orang Yunani dan Bizantium hingga orang Arab dan Bourbons.
Pilihlah salah satu pilihan tempat menarik untuk dikunjungi, masing-masing dengan pautan ke wain, dan anda akan terpikat dengan makanan, wain dan keramahan meridione Itali.
Sergio Mottura, La Tana dell'Istrice
Civitella d'Agliano, Lazio
Kilang anggur Sergio Mottura terletak kira-kira 90 minit pemanduan ke selatan Rom, di Civitella d'Agliano, di lanskap pasca gunung berapi yang indah yang menjadi sebilangan besar Itali tengah. Ibu pejabat harta tanah terletak di sebuah vila yang cantik di tengah-tengah kampung abad pertengahan, tidak jauh dari kebun anggur organiknya yang menampilkan varieti Grechetto putih dan Montepulciano d'Abruzzo merah, antara lain.
Dinamakan La Tana dell'Istrice ('sarang landak'), vila keluarga yang luas ini telah diubah menjadi 11 bilik untuk para tetamu, tanpa melupakan asal usul sejarahnya. Ruang makan yang cantik dan dapur yang lengkap menawarkan makan tengah hari dan makan malam dengan janji temu. Anak-anak juga diterima, dan akan mendapati kolam renang besar yang terletak di tengah-tengah kebun anggur tidak dapat ditahan. Terdapat banyak aktiviti pilihan, mulai dari mencicipi anggur dan kelas memasak hingga lawatan sehari, serta peluang untuk menikmati hasil panen anggur dan zaitun pada musim. Yang terbaik ialah jarak dekat keluarga Mottura: Sergio dan anak-anaknya adalah tuan rumah yang ramah dan membawa kepingan ini kehidupan yang manis untuk hidup.
Feudi di San Gregorio
Sorbo Serpico, Campania
Kilang anggur Feudi di San Gregorio telah lama menjadi mercu tanda kemodenan bergaya di kawasan perbukitan pedalaman Campanian. Kurang dari satu jam perjalanan ke timur dari Naples, lanskap berubah ketika ia mulai naik ke hulu Apennines, 'tulang belakang' semenanjung Itali. Terletak di titik tinggi di atas Sorbo Serpico, beberapa kilometer dari Avellino, dengan pemandangan bukit dan ladang anggur yang menakjubkan, bangunan pusat kilang anggur ini dirancang oleh arkitek Jepun Hikaru Mori pada tahun 2001. Dia membawa estetika elegan yang indah terkenal dengan kekasarannya. Reka bentuk grafik Almarhum Massimo Vignelli melengkapkan arahan minimalisnya dan memberi Feudi penampilannya yang tidak jelas.
Pengunjung boleh melawati bilik bawah tanah dan kebun anggur, melihat pemasangan seni modennya, belajar mengenai pendekatan berimpak rendah yang sekarang dipraktikkan oleh kilang anggur, dan makan di restoran panorama pemenang anugerah, Marennà. Di sini makanannya mengandungi ramuan Campanian, tradisi Neapolitan dan hidangan yang melengkapi anggur ladang, dari tiga DOCG tempatan klasik - Fiano di Avellino, Greco di Tufo dan Taurasi - serta dari projek yang lebih baru, seperti anggur Dubl yang berkilau dari anggur asli meminum gaya Champagne.
Il Palazzotto Residence & Winery
Matera, Basilicata
Hotel luar biasa ini di kota gua kuno Matera dimiliki oleh kilang anggur Francesco Radino. Ladang anggur dan ladang anggur terletak di Rionero di Vulture, sekitar 90 minit pemanduan dari Matera, di mana keluarga D'Angelo - yang membeli kilang anggur pada tahun 2015 - menghasilkan wain organik dari Aglianico dan anggur tempatan yang lain.
Sassi, sebagai tempat tinggal gua di kota itu disebut, berjalan menyusuri gaung dan dihuni secara berterusan selama berabad-abad - jika tidak ribuan tahun - hingga tahun 1950-an, ketika penduduk dipindahkan karena kemiskinan. Setelah dipulihkan dengan teliti, Matera dijadikan Tapak Warisan Dunia UNESCO pada tahun 1993.
Bandar ini kini telah dihidupkan kembali sepenuhnya, dan hotel ini adalah contoh reka bentuk yang indah yang menyerlahkan tetapi tidak mengalahkan struktur kuno.
musim istana 8 episod 14
Rasakan anggur keluarga di ruang wain bawah tanah yang menakjubkan dengan ukiran batu kapur dan lengkungan. Sekiranya anda merasa seperti berbelanja secara Royal, pilih salah satu suite, kerana mereka menempati ruang yang paling menakjubkan. Hotel ini berada dalam jarak berjalan kaki dari katedral, dan jalan-jalan pusat kota yang meriah dengan banyak restoran dan kedai mereka. Matera adalah Ibu Kota Budaya Eropah bersama pada tahun 2019, dan melakukan lawatan semula dengan pengalaman yang tidak dapat dilupakan.
Rumah tamu di I Cacciagalli di Campania. Kredit: Marcello Serra
The Roosters Permainan
Teano, Campania
Bagi pencinta wain semula jadi, harta tanah biodinamik ini di wilayah Caserta (barat laut Naples) menawarkan tempat yang bergaya namun berpatutan untuk tinggal bersama keluarga. Penampilannya ganti tetapi dirancang dengan baik, dengan besi tempa, kayu dan kain semula jadi pucat yang sesuai dengan nada. Kolam renang telah dihiasi agar terlihat lebih seperti tasik kecil, dan akomodasi rumah terletak di kawasan pedesaan yang cantik.
Anggur dibuat dalam amphorae tanah liat besar oleh Mario Basco, dan dia dan keluarganya yang masih muda tinggal di tempat penginapan dan menjaga para tetamu itu sendiri. Mereka menanam jenis tempatan kawasan pasca gunung berapi ini, termasuk Aglianico, Falanghina, Fiano dan Piedirosso. Di restoran, bahan-bahan diperoleh dari pengeluar organik tempatan dan makanan disajikan di ruang makan yang menarik.
Ini adalah kawasan yang indah di negara ini untuk dijelajahi, dengan Reggio di Caserta yang megah - istana kerajaan yang dirancang oleh Vanvitelli untuk House of Bourbon dan berpusat di Versailles - tidak jauh.
Vinilia Wine Resort
Manuria, Puglia
Sekiranya Primitivo adalah anggur kegemaran anda, Manduria adalah tempat yang bagus untuk mencarinya. Kebun anggur rata yang dipanggang oleh matahari, sering dengan tanaman merambat semak yang membentang sampai ke laut, memiliki daya tarik kuno bagi mereka: bukti warisan mereka di Magna Grecian. Landskap di sini diselingi oleh gereja-gereja Baroque, trulli batu, pohon zaitun yang berabad-abad dan menara pengawal yang pernah digunakan untuk melihat perampok Uthmaniyyah dan Saracen. Manduria berjarak 35km dari Taranto dan 50km dari Brindisi, di ‘tumit’ Puglian di Itali, dan menjadikannya tempat yang sangat baik untuk menjelajahi kedua-dua pantai.
Vinilia Wine Resort terletak di sini, di sebuah istana batu abad ke-20 yang mengagumkan. Vila tampan telah diubah menjadi hotel dan spa yang selesa dengan restoran berbintang Michelin sendiri, Casamatta, yang menampilkan masakan Puglian moden. Terdapat juga kolam besar untuk bersantai pada hari-hari panas.
Walaupun ladang anggur di resort ini terletak beberapa kilometer jauhnya, kota Manduria patut dikunjungi dan mempunyai muzium anggur menarik yang didedikasikan untuk budaya anggur asalnya, Primitivo. Terdapat pantai yang hebat di dekatnya, serta kampung dan kilang wain tempatan untuk diterokai.
Capofaro Locanda & Malvasia
Salina, Sisilia
Keluarga Tasca d'Almerita telah lama dianggap sebagai royalti pembuatan anggur Sicilia. Ibu pejabatnya berada di tengah-tengah wilayah Sisilia di Regaleali, tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini ladangnya berkembang ke bahagian lain di Sicily. Permata di mahkota itu adalah Capofaro di pulau Salina, salah satu pulau Aeolian gunung berapi milik Sicily.
Capofaro adalah percutian yang sangat indah untuk pencinta wain. 27 bilik, masing-masing dengan pintu masuk sendiri, dibina di antara kebun anggur di mana anggur untuk anggur pencuci mulut yang lazat, Malvasia delle Lipari, ditanam. Estet ini menghadap ke laut, jadi ada pantai di dekatnya, ditambah kolam renang pusat di resort itu sendiri. Restoran ini menawarkan yang terbaik dari Mediterania: makanan laut segar, sayur-sayuran yang diberi makan oleh matahari dan aksen - seperti caper, zaitun, ikan bilis dan herba liar - yang memberikan makanan Sisilia ciri khasnya. Koki, Ludovico De Vivo, mencipta resipi dari pelbagai pengaruh budaya yang membentuk masakan berperisa baik di Sicily, termasuk hidangan petani pedesaan dan makanan bangsawan dari zaman keemasan wilayah ini. Bagi mereka yang ingin belajar membuatnya, kelas memasak boleh didapati berdasarkan permintaan. Perjalanan sehari ke pulau-pulau lain juga tersedia, seperti tur Salina, dan tempat beristirahat yoga.
Planet. Kredit: Laurent Dupont
Planet, La Foresteria
Menfi, Sisilia
Planeta adalah kilang wain pertama di Sisilia dengan visi untuk menyampaikan kehebatan viticultural di pulau ini kepada penonton antarabangsa moden. Keluarga Planeta selalu memahami nilai kepelbagaian Sicily dan bersemangat membantu membina pelancongan wain di pulau ini melalui keramahannya.
Ibu pejabat kilang wain berada di Menfi, di pantai barat daya Sicily, dan di situlah Planetas telah membuat hotel rumah negara mereka (mereka juga mempunyai tujuh bilik di pusat Palermo). La Foresteria menawarkan 14 bilik, kolam infiniti yang menakjubkan, taman ramuan wangi dan akses ke pantai.
Estetika yang santai dan bergaya desa melintasi bilik tidur, dapur besar dan ruang penerimaan. Terdapat banyak makanan yang enak, dengan kelas memasak yang ditawarkan - serta citarasa anggur dari semua ladang keluarga. Dalam cuaca panas, makan di luar di teres menghadap ke kebun anggur. Perjalanan sehari termasuk kuil-kuil Yunani Selinunte dan Segesta, kebun zaitun Belice, pasar ikan Mazara del Vallo dan penerokaan pusat kebudayaan dan flat garam Marsala. Planeta juga dapat mengadakan lawatan wain ke ladang-ladangnya yang lain di Noto dan di Gunung Etna.
Argiolas
Serdiana, Sardinia
Keluarga Argiolas telah menjadi peneraju utama wain Sardinia selama tiga generasi. Ini membantu dunia menemui varieti anggur asli seperti Vermentino dan Cannonau, dan secara konsisten memenangi anugerah untuk anggurnya.
Baru-baru ini, keluarga telah memperluas portfolio perhotelan, dan kini menawarkan peluang untuk mengunjungi kilang anggur dan kebun anggur ... oleh Segway, jika anda berani! Anda juga boleh menikmati aperitivo di kebun anggur, untuk dinikmati dengan keju dan salumi tempatan. Terdapat juga kebun anggur eksperimental dengan anggur asli yang luar biasa dan, pada musim, berpeluang melihat kebun zaitun yang subur.
Bagi mereka yang lebih berminat dengan makanan, restoran harta tanah menyajikan makanan istimewa Sardinia, dengan kemungkinan mendapat pelajaran memasak dari koki.
Panduan perjalanan ini pertama kali diterbitkan dalam majalah Decanter terbitan Mei 2020.
