Pokok anggur Barbera. Kredit: Zoonar GmbH / Alamy
Baca panduan ukuran kecil kami untuk wain Barbera d'Asti, termasuk profil rasa, susunan tanah dan istilah utama yang perlu dicari pada label.
Dicipta oleh Decanter dengan kerjasama Consorzio Barbera d'Asti & Monferrato.
Dicipta oleh Decanter dengan kerjasama Consorzio Barbera d'Asti & Monferrato.
Barbera d'Asti adalah wain merah yang dibuat dari Barbera yang ditanam di zon asli varieti anggur ini, bukit Monferrato di pusat Piedmont.
wags miami musim 1 episod 1
Anggur menjadi DOC pada tahun 1970, dan dipromosikan menjadi DOCG pada tahun 2008. Barbera d'Asti dibuat dari 90-100% Barbera.
Adunan
Barbera , tentu saja, tetapi sehingga 10% anggur wain merah bukan aromatik boleh dicampur secara khas Merlot dan Cabernet Sauvignon . Anggur ditanam di 169 komune di mana 118 merangkumi seluruh wilayah Asti, dan 51 merangkumi sebahagian dari wilayah Alessandria.
Anggur
Buah beri Barbera yang khas dan besar menjadikannya pelbagai jenis anggur yang mudah dilihat di kebun anggur. Tanaman anggur mesti ditanam sekurang-kurangnya 4,000 pokok anggur / hektar (1,600 pokok anggur / ekar).
Mereka mungkin dipangkas sama ada tongkat panjang atau taji pendek. Hasil anggur adalah 9 tan sehektar (63 hl / ha atau 25 hl / ekar) untuk kedua-dua Barbera d'Asti DOCG biasa dan Barbera d'Asti DOCG Superiore .
Tahap alkohol minimum adalah 12% untuk Barbera d'Asti biasa , dan 12.5% untuk Barbera d'Asti Superiore, walaupun sebilangan wain boleh mencapai 14.5% alkohol.
Cara membaca label
Barbera d'Asti DOCG dan Barbera d'Asti DOCG Superiore boleh membawa nama 'Vigna', yang bermaksud nama tempat atau sub-zon yang dikenali secara tempatan pada label. Hasil untuk kedua-dua anggur 'Vigna' dan 'Vigna Superiore' 8 tan sehektar, dengan alkohol minimum 12.5% (sekali lagi untuk kedua-duanya).
Barbera d'Asti DOCG biasa , dengan atau tanpa sebutan ‘vigna’, dapat dikeluarkan dari 01 Mac setelah penuaian.
musim 3 episod 15 serigala remaja
Tidak ada syarat untuk penuaan oak untuk kedua-dua tipologi. Kedua-duanya Barbera d'Asti DOCG Superiore dan Barbera d'Asti DOCG Superiore 'Vineyard' mesti berumur sekurang-kurangnya enam bulan di oak, dan dapat dilepaskan 14 bulan bermula dari 1 November pada tahun penuaian.
Semua denominasi arak yang disebutkan di atas membolehkan hasil meningkat hingga 20% pada tahun-tahun yang menguntungkan.
Tanah
Terdapat dua gaya Barbera d'Asti yang luas berdasarkan jenis tanah. Wain dari bahagian utara zon dari tanah berkapur memberikan wain berwarna paling dalam. Mereka dari bahagian selatan di tanah berpasir memberikan wain yang lebih cair dan berwarna lebih ringan.
Bagaimana Barbera meminum rasa dan usia yang khas
Rasa khas adalah buah merah dari hujung spektrum yang lebih gelap. Kira-kira 5-8 tahun buah Barbera redup, menjadi lebih sedap, sedikit liar dan seperti hutan.
Dalam contoh-contoh umur tong, tanin buah Barbera yang sudah lembut akan menjadi lembut sehingga subur dapat menyebabkan tanin ek terbuka. Oleh itu, ia dapat membayar untuk minum Barbera oak dari 2-6 tahun, dan Barberas yang belum dimasak dengan baik dari 1-8 tahun.
Artikel ini dibuat oleh editorial Decanter.com bekerjasama dengan Consorzio Barbera d'Asti & Monferrato.
